Архитектура, история, наследие и высокогорная гастрономия образуют идеальное сочетание.
В дни сбора урожая, вот побег (с вином, конечно) в Руэда, который действителен не только в этом месяце, где терруар является главным героем, но на весь год. Потому что в раю Вердехо также ждут исторические города, такие как Тордесильяс, Ольмедо или Медина-дель-Кампо; винные погреба, где архитектура сама по себе является жемчужиной; и гастрономические грехи, такие как молоко
Именно в поисках этого синергии между винным туризмом, наследием, историей и гастрономией района родился в 2013 году вино Руэда Маршрут с 22 аффилированными муниципалитетами и около 150 членами, включая винодельни, которые можно посетить, бары, рестораны, жилье и пятнадцать уникальных магазинов, которые делают этот район тем, чем он является. Знать их все будет сложно за одно посещение, но в качестве введения, вот маршрут пить, есть, видеть, спать и, конечно же, наслаждаться.
В НЕДАРАХ ЗЕМЛИ
Конечно, поскольку вино производится на этом берегу реки Дуэро уже более тысячи лет, невозможно приехать сюда, не остановившись, чтобы открыть для себя мастерство виноделов. Такие имена, как Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos или вина из Риохи Viore и Marqués de Riscal - это лишь некоторые из близких к 70 имен, которые составить д. Или самое потребляемое белое вино в стране, которое можно посетить в рамках Винного маршрута Руэда. Теперь нет ничего лучше, чем погрузиться под землю, чтобы открыть мудехарскую сущность этого района.
Среди подземных подвалов лучше всего сохранились - и их можно посетить - подвалы Мосен, в самом городе Руэда, с его четырьмя километрами, раскопанными на глубине 25 метров. Великолепный пример местного наследия мудехар, винодельня также имеет впечатляющий музей, библиотека которого насчитывает почти 20 000 томов по гастрономии, вину и истории региона, а также арт-галерея с работами разных художников и живописных течений.
Хотя из недр они тоже вкусны в исторической винодельне De Alberto, в соседней Серраде. Уже доминиканцы в 18 веке ферментировали вино в винных прессах, которые все еще работают сегодня под командованием четвертого поколения семьи Гутьеррес в достойном лабиринте потеряться. Кроме того, как любопытство, эта винодельня имеет настоящий «демиджон-бич», где производится первая фаза отмеченных наградами светлых и золотых вин,. привнести уголок Хереса в сердце Руэды и сделать самое запоминающееся фото.
Возвращаясь к открытому небу, перед продолжением дегустации лучше наполнить желудок, особенно тем, кто предпочитает избегать плевательниц. Местные жители и гости делают остановку в Casa Lola, чьи тортильи и сосиски никогда не подводят. Эпицентр виноделов D. O. имеет один из лучших магазинов деликатесов в регионе.
Если вам трудно выбрать среди 1500 представленных вин, не стесняйтесь спросить Бруно, управляющего и наследника Casa Lola, который после изучения топографии вернулся в семью, чтобы посвятить себя полностью к вину. Для продажи и производства, поскольку делает свои первые шаги в вине с жемчужиной под названием Botón de Gallo, которая обещает.
ЦЕРКОВЬ БЕЗ МЕССЫ
Говорят, что Золотая миля Руэда образована треугольником Руэда-Серрада-Ла-Сека. Ну, в этом Это последнее город, в который Комунеро уже ступили 500 лет назад, ждет возможности открыть для себя органические вина и регенерированные сорта, которые Хавьер Санс применяет на практике в течение многих летне что иное, как между стенами церкви 16 века.
И этот виноградарь, ни секунды не колеблясь, купил место, где он причащался, когда оно было выставлено на аукцион. Конечно, то, что осталось от церкви Третьего Ордена, которая сегодня выглядит перестроенной было руинами, чтобы насладиться среди религиозного эха драгоценности, такие как Verdejo из старых лоз Finca Grasshopper, новое название этикетки 1863 года, а также ограниченные творения вымерших сортов, таких как малькорта или колорадо.
НЕТ ВИНА БЕЗ СЫРА
Нет на свете лучшего сочетания, чем бокал вина в сопровождении хорошего сыра и настоящего хлеба. И из трех вещей знают на кастильском плато. Достаточно сказать, что в Майорге ждет Музей хлеба и что есть Кастильский сыр с защищенным географическим указанием, чтобы стало ясно, что хлеб есть хлеб, а вино есть вино.
Открытие этого продукта из 100% овечьего молока возможно на маршруте Руэда. Вам нужно всего лишь посетить сырные фабрики Камповеха (Серрада) и Эль-Гран-Карденаль (в Медина-дель-Кампо), чтобы насладиться их творениями. Не принадлежащий к IGP, но обладающий собственным мастерством, он также стоит остановки Ферма Кантагрульяс, изолированная от обезумевшей толпы между Медина-дель-Кампо и Ольмедо, рядом с город, насчитывающий всего восемь жителей, занимающийся производством и усовершенствованием испанских ремесленных сыров, которые в Мадриде можно попробовать в знаменитом Quesería Cultivo
СТАР ФУД
Наверняка сыр разбудил ваш аппетит. Что ж, всего в десяти минутах езды от Серрады на машине ждет одна из неизбежных гастрономических остановок: La Botica. Он находится в Matapozuelos, где находится единственная звезда Мишлен в этом районе.
Расположен в старой городской аптеке Это кухня Мигеля Анхеля де ла Круза, без сомнения, одна из кулинарных достопримечательностей Кастилии и Леона. Ожидайте здесь утонченную, современную и очень личную кухню, которая основана на ингредиентах из окружающей среды, которые он собирает сам: коренья, травы, ягоды и дикорастущие растения, с особым вниманием к ананасам. и кедровые орехи этой страны вина и сосновых лесов. В нем есть меню и дегустационное меню: прогулка по окрестностям (за 65 евро без вина), где вы можете насладиться такими творениями, как лакированные телячий желудок со сливочным кедровым орехом и зеленым ананасом под вуалью молока и трав; Утка из Вилламартина, соленые ириски с полевым луком и летними трюфелями o Красная свекла и клубника с мятой, лимонно-вербеновым сидром и свекольным соком.
НА ВИННОМ ЗАВОДЕ РАФАЭЛЬ МОНЕО
В направлении Мадрида вас ждет город Ольмедо, но перед входом сюда любители архитектуры должны знать, что Национальная архитектурная премия и единственная Притцкеровская Испанец, Рафаэль Монео, родился в Туделе, но часть его сердца находится здесь. В частности, на ферме, которую он сам восстановил и чьи вина являются семейной собственностью..
Это La Mejorada одна из тех жемчужин, которые либо из-за своей истории, либо из-за архитектурного качества, которое она имеет, либо из-за Особенность изготовления красного вина в Руэде, стоит остановиться. Семя поместья находится в монастыре иеронимитов, построенном в 15 веке, чье покровительство было подписано инфантом Фернандо де Антекера, наиболее известен позже в истории как Фернандо I Арагонский. На самом деле, превратившись в гостиницу, она стала бы местом, где дворяне и короли часто останавливались,, а также прекрасными моментами например, Христофор Колумб написал там Мемориал 1497 года или что Алонсо Берругете спроектировал запрестольный образ для своей часовни в стиле мудехар, сегодня стоит и классифицируется как национальный памятник. Будут века, чтобы монастырь разросся, разобрал его, продал в частные руки, стал школой и, наконец, попал в руки Монео в 2000-х.
ЛЕЧАЗО И СПА: ИДЕАЛЬНАЯ ОСТАНОВКА
Говоря о наследии, Ольмедо - еще один из рассматриваемых городов, где остановка всегда уместна. Кроме того, если у вас не так много времени, чтобы посетить весь район, тематический парк Mudéjar в Кастилии и Леоне может быть идеальным участком,, потому что это пространство 15.000 м2 Расположенный в Ольмедо, он содержит 21 масштабную архитектурную копию икон наследия, таких как соседние замки Ла Мота или Кока. Кроме того, хотя Лопе де Вега здесь не жил, его работа, увековечившая этого джентльмена Ольмедо на вечность и оставившая во Дворце рыцаря Ольмедо, идеальный визит, чтобы познакомиться с театром Золотого века и творчеством писателя.
Более того, здесь вас ждет еще одна великая кулинарная классика: El Caballero de Olmedo. lechazo - одна из величайших кастильских кулинарных жемчужин, и в этом ресторане с театральным названием, расположенном в старом францисканском монастыре Они добиваются идеальной обжарки уже более двух десятилетий. Остается сказать, что лучше остаться голодным, ведь стол не может упустить своих вкуснейших крокетов из баранины или кровяной колбасы, которая избавит от икоты. Через дорогу находится Balneario de Olmedo - идеальное место, где можно провести остаток дня (и заняться пищеварением). Построенный на руинах старого монастыря Санкти-Спиритус 12-го века, этот комплекс с четырехзвездочным отелем группы Castilla Termal приглашает забыть обо всем среди своих минерально-лечебных вод и своих винных процедур среди остатков искусства мудехар.
Поскольку мы говорим о еде, другие имена, которые никогда не подводят, например, El Cossío in Mojados - идеально подходит для чурро из баранины-; Mesón de Pedro в Матапосуэлос, где подают традиционные чесночные супы; или El Sarmiento в Серраде, чтобы открыть для себя вкус жареного мяса и рыбы сармьенто.
ПОСОТНИ НАСЛЕДИЯ
Не менее 46 памятников, объявленных объектами культурного интереса являются частью винного маршрута Руэда, предлагающего отдых между великолепными замками, внушительные гражданские постройки и большая коллекция храмов и скитов. Несомненно, одной из обязательных остановок на маршруте является Историко-художественный комплекс Тордесильяс, самый посещаемый город провинции Вальядолид и вошедший в историю как сценарный плена, неназванного, Хуана ла Лока.
Его средневековый мост приглашает вас пройтись по улицам, где история оживает и где обязательно нужно открыть для себя искусство мудехар Королевского монастыря Санта-Клара, объявлен Национальным наследием, а также Дома Договора, по которому Новый Свет был разделен на две части после подписания Тордесильясского договора. Остается сказать, что ваш Парадор - одно из лучших мест для ночлега в этом районе.
Конечно, другие не менее елизаветинские названия, входящие в состав маршрута, - это замок Ла Мота в Медина-дель-Кампо или город, обнесенный стеной корпус и церковь Санта-Мария-дель-Кастильо-де-Мадригал-де-лас-Альтас-Торрес (Авила), место рождения королевы Изабеллы Католической. Мохадос также интересен единственный музей в Испании, посвященный Карлу V,захватывающий опыт жизни закаленного в боях императора и двора в 16 веке.
Теперь, в Тордесильяс нет ничего более традиционного, чем полвороне Эль Торо. Его делают в Галицийской кондитерской уже более 150 лет. Несомненно, символ города, в котором стоит остановиться всякий раз, когда вы проезжаете через этот район.
ПОХОДЫ И ПРИРОДА
Кто сказал, что плато было сухим? Природный парк Лас-Риберас-де-Кастронуньо пересекает значительную часть этого маршрута, предлагая убежище большому разнообразию видов и различных мероприятий на свежем воздухе, от походов до конных и микологических маршрутов, где можно спланировать день на природе после долгого дня плотских утех. Кроме того, на самом Винном маршруте Руэда есть собственный конный, пешеходный и велосипедный маршрут для самых смелых с 40 километрами виноградников, замков и сельскохозяйственных угодий, объединяющих Медину-дель- Кампо, Руэда и Ла Сека.