Отель Royal Hideaway Corales Resort 5 GL на Тенерифе получает вторую звезду в ресторане El Rincón de Juan Carlos и первую в ресторане Nikkei San Hô.
Каждый, кто знаком с миром высокой кухни, знает, что упаковка ценится так же, как и содержимое. Блюда, словно современные произведения искусства, приготовлены с намерением вызвать эмоции,всеми органами чувств, начиная со зрения и заканчивая вкусом. Об интерьере и экстерьере заботятся с одинаковой деликатностью и заботой.
Параллелизм, который мы можем применить к отелю на Тенерифе Royal Hideaway Corales Resort 5 GL, расположенному в Коста-Адехе: помимо того, что он был назван в 2020 году Best Luxury Отель в архитектуре и дизайне на церемонии вручения наград World Luxury Hotel Awards, с ноября прошлого года может похвастаться тремя звездами Мишлен,за достижение второй в Эль-Ринкон-де-Хуан-Карлос от братьев Падрон и первый в ресторане Nikkei San Hô, таким образом став одним из заведений с наибольшим количеством наград Красного гида на Канарских островах.
УГОЛ ХУАН КАРЛОСА
То, что кухне Канарского архипелага было (и есть) еще о чем рассказать, не было секретом для гастрономических экспертов, что вовсе не означает, что остальные смертные, любители ароматов гуанчей, мы очень рады узнать, что кулинарные особенности такой богатой и вкусной территории наконец-то стали доступны заботятся и признают.
Уже давно ведется большая хорошая гастрономическая работа. Все они и их профессионалы не перестают расти, позиционируя с каждым днем все больше архипелага как первоклассное гастрономическое направление. Положительные результаты почти никогда не бывают случайными, и в случае с Канарскими островами это связано со многими людьми, профессионалами, производителями, компаниями и учреждениями, которые они работают вместе, чтобы сделать канарскую кухню такой, какая она есть на данный момент»,прокомментировали повара с Тенерифе Хуан Карлос и Джонатан Падрон.
Братья Падрон первые канарские повара, получившие две звезды Мишлен в одном ресторане,, что является для них источником гордости, но и продолжение мечты, которая началась еще в 2016 году, когда им удалось войти в Путеводитель с первой.«Несомненно, вторая звезда признает и оправдывает усилия и ежедневный труд, которые мы вкладываем в нашу страсть: кулинарию», - продолжают повара. «Это также представляет собой отличный импульс и хорошую дозу уверенности для продолжения гастрономического роста. Признание гида с такой высокой репутацией и строгостью заставляет нас продолжать работу. с дополнительной дозой безопасности в нашем стиле».
И как бы вы определили этот очень личный стиль? «Мы всегда говорим, что кухня, которую мы практикуем, - это особая кухня, в которой мы стараемся предложить посетителям блюда и вкусы, которые они никогда раньше не пробовали. Мы относимся к продукты, их качество и ароматы с максимальным уважением, чтобы они попали на тарелку и к посетителю без маскировки. Очевидно, мы используем местные продукты, а также интересные продукты из других частей мира»,признаются они.
И на этом дело не заканчивается, так как Хуан Карлос и Джонатан также обновили звезду, которую они держали в ресторане Poemas by Hermanos Padrón, расположен в отеле Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel 5GL. «Нам повезло, что по сей день у нас есть два на Тенерифе и один на Гран-Канарии. Это делает нас особенно взволнованными и наполняет нас гордостью: как канарские повара, иметь звезды в каждой канарской провинции - это мечта»,заключают они.
Мечта, которой они делятся каждый сезон с престижными коллегами в рамках в рамках инициативы Inspirational Chef Program Tenerife 2022, что в этом, их девятом выпуске, принимал участие шеф-повар с двумя звездами Мишлен Альваро Салазара. Удивительные шесть рук, которые сформировали эксклюзивное меню, полное свободы, техники и баланса.
До молодого шеф-повара из ВОРО, Массимо Боттура, братья Торрес, Ана Рос и Диего Герреро работали на кухнях Эль-Ринкон-де-Хуан-Карлос,среди прочих, так как он проходит два раза в год в этом отеле на Тенерифе.
САН ХО
смесь перуанской и японской культур - с важным канарским акцентом- - это предложение ресторана Nikkei San Hô во главе с еще один дуэт с Тенерифе: Адриан Бош (абсолютный лучший шеф-повар Канарских островов 2012 г.) и Эдуардо Домингес (абсолютный лучший шеф-повар Канарских островов 2016 г.), которые очень личным и творческим образом сумели сублимировать концепцию слияния даже звезд,даже если это только одна, на данный момент.
В меню мы находим блюда, которые сочетают в себе рецепты японских, перуанских и канарских островов, но меню Сан-Хо - это наиболее полный и разумный способ открыть для себя его кухню,, который формирует невероятные творения, такие как морской еж с коралловой пеной, рамен Никкей с копченым беконом и тройным бульоном или гёза канарского козленка с даси из его костей. «Заокеанское кулинарное путешествие», краткое изложение из отеля.
БОЛЬШЕ ГАСТРОНОМИИ
Другие способы насладиться островами, но не выходя из собственного номера или люкса, придумали в этом году в отеле Royal Hideaway Corales Resort 5 GL: с одной стороны, с их опыт Шеф-повар в номере, пятизвездочное обслуживание номеров, которое включает шеф-повара, сомелье и кулинарное шоу -, в котором гость наслаждается частным кулинарным опытом, с которым учатся приготовьте (и попробуйте) региональные блюда, такие как морщинистый картофель с соусом моджо из Ла-Пальмы, альмогрот из Ла-Гомеры или тартар из желтоперого тунца и другие. А с другой - с плавающим завтраком Corales Breakfast Collection.
Представьте, что вы встали с постели, вышли на террасу и оказались в собственном бассейне плавающий поднос, подготовленный для фото, но прежде всего для удовольствия,, потому что включает в себя стакан игристого Canario, смузи из апельсина, банана и опунции, тартар из помидоров с авокадо, картофельную лепешку и желтый батат с моджо-майо, банановый хлебный торт и сироп из пальмы, лимонный бисквит, местные сезонные фрукты, козий йогурт и ассортимент канарских сыров и альмогроте.