Чтобы погрузиться в пейзажи и ощутить силу терруара Приората.
Выкопанная в горах Сьерра-дель-Монтсант, рядом с небольшим городком Граталлопс, Троссос является винодельней с наименованием по происхождению. Приората. Троссос - это винный погреб и отель. Маленький отель на семь номеров, где вы спите на бочках, позавтракайте с потрясающим видом на долину и проведите дни, гуляя по виноградникам, общая с виноделом Евой Эскудер и с виноградарями, и Откройте для себя регион Приорат в своем собственном темпе. Учиться, открывать, исследовать и пить вино, конечно же.
И отдыхает. Потому что это именно то, что представляет собой Троссос: снизить скорость, оценить запахи в воздухе, опустив руки на землю и глядя на облака. К облакам и до горизонта, до долины, которая делится на две части, отсюда, на холме, где сидит Троссос, возвышенность между реками Сиурана и Монсант, Взгляд все созерцает
Вина также отдыхают здесь комфортно и элегантно. Они делают это в дубовых бочках, изготовленных известными французскими бондарями, и в сознательном здании, которое использует силу гравитации, чтобы избежать агрессивной перекачки во время процесса. Это честные, плотные, полнотелые вина,которые открыто выражают индивидуальность и чувства приоратского терруара.
«Вино делает жизнь проще и терпимее, с меньшим стрессом и большей терпимостью». Бенджамин Франклин (1706-1790) и мы об этом напоминают стены семи комнат Троссоса. Они расположены над комнатой с бочками и украшены (немного, ровно столько) мебелью из переработанного дерева (из бочек, конечно) и постоянные отсылки к мудрости, заключенной в вине. Акцент падает на то, что видно оттуда, с частных террас: в возвышенном пейзаже склонов, усаженных виноградниками, и гор, хранящих легенды, и троп, по которым прогулочные сапоги.
Как обычно, фотографии не передают должного.
ВЗГЛЯНЕМ
Первое впечатление: Пока не привыкнешь, не перестанешь вздыхать и восторженно восклицать от открытый вид на долину, что-то исключительное в этом регионе взлетов и падений. Неважно, пришли ли вы сюда за винами, неважно, знали ли вы, чего ожидать: панорама занимает центральное место. И ждите наступления темноты и Млечного Пути, чтобы быть видимым.
Гости: Троссос для продвинутых любителей вина, кто хочет узнать, попробовать больше, получить уникальный опыт, а также путешественники с желанием изучить регион, которые ищут расслабленный вариант, чувствуйте себя комфортно. Если вы хотите чего-то более изысканного, сложного и гастрономического, вам понравится Terra Dominicata, пятизвездочный отель, расположенный на том же территории.
Владельцы: Семья Вивес, также являющаяся владельцами роскошной Terra Dominicata, расположенной в историческом Картезианский монастырь менее чем в километре от Скала Деи и в десяти (около 15 минут на машине) от Троссоса.
Номера: Семь, все с собственной террасой и все таки в убранстве (и зрелищных видах), чтобы никто не дрался. В полулюксе, да, все двойное. Вы знаете: "Бог не создал ничего, кроме воды, но человек создал вино" (Виктор Гюго).
Завтрак: Это путешествие по традиционным продуктам региона. Наваристый деревенский хлеб, Приоратское масло и помидоры приготовьте свой хлеб с помидорами по своему вкусу; бутифаррас (черный и белый), фуэт, иберийская ветчина, паштет ви ранчи… и сладкие варианты, например, кусочек лимонного пирога.
Виноградник: Гарнача и Кариньена, типичный сортов региона, являются главными героями 22 гектара виноградника Троссо. Виноградник органически выращенный и сертифицирован CCPAE, Consell Català de Producció Agrària Ecològica. Существует также Сира и белые сорта, такие как Гарнача Бланка, Макабеу или Вионье.
Но на самом деле истинная известность принадлежит не винограду, а почве. Каменистая, сухая и сложная, богатая минералами - особенно сланцем (ликореллой) - и бедная органическими веществами, почва Приората заставляет виноградные лозы глубоко копать корни в поисках воды, давая свои вина индивидуальность и минеральность столь же особенные, сколь и изысканные.
Винодельня: Производит около 10 000 бутылок в год. Пять красных и два белых по цене от 30 до 60 евро, рассказывающие нам об истории и особенностях терруара Приората в одной бутылке. Это искренние, аутентичные, очень выразительные и полнотелые вина. "Вино - это поэзия в бутылке",сказал Роберт Льюис Стивенсон.
Гастрономия: В Троссосе нет ресторана, а поблизости есть множество разнообразных заведений. Взамен они предлагают корзины с местными продуктами для пикника или барбекю где угодно: на своей террасе, на общей террасе, в виноградники…. Вы также можете воспользоваться большой общей кухней,, если предпочитаете готовить сами. Корзины для пикника могут состоять из местных сосисок и паштетов, иберийских секретов, засахаренных при низкой температуре, и антрекота из старой коровы, приготовленного на гриле, а также с вегетарианскими предложениями.
План: Плана нет, точнее, Планов много, все который вы хотите. Вот почему вы пришли сюда, чтобы совершить поездку по окрестностям и попробовать одни из лучших вин в мире. Обязательно нужно совершить экскурсию по винодельне, во время которой демонстрируется процесс изготовления и розлива вина и, конечно же, дегустация и наслаждение результатом.
Расстояния: Троссос расположен рядом с городом Граталлопс, полтора часа от Барселонаи 40 минут от Реуса и Таррагоны.
Деревня: Граталлопс, «место, где воют волки», всего 270 жителей, но почти тридцать виноделен и видное место на энологической карте мира. В дополнение к своему многолетнему опыту выращивания виноградников и производства вина (сельскохозяйственный кооператив был создан в 1917 году), он сохранил каменную арку, которая показывает старые въездные ворота в город, приходскую церковь 18-го века. Century, посвященный Сан-Льоренсу и известный как Каса-дельс-Фрарес, бывшая резиденция монахов Эскаладеи. На окраине города, на холме, находится романский скит XII века, посвященный Деве Утешения. Еще одна привилегированная точка зрения.