генеральный директор Rosewood Hotels & Resorts
С тех пор как она присоединилась к компании в 2011 году, молодой генеральный директор Rosewood Hotels & Resorts превратила небольшой американский бренд класса люкс в поистине глобальный бренд, насчитывающий 19 объектов (последнее прибытие: Вашингтон, округ Колумбия, в апреле).. Но независимо от того, куда ее ведет работа, 34-летняя Ченг каждый день находит время, чтобы пообщаться со своей семьей в Гонконге. Читайте дальше, чтобы узнать больше о стиле путешествий Ченга.
Давайте поиграем в вращение земного шара - назовите одно место, куда вы всегда хотели поехать
Мачу-Пикчу. Это одно из чудес света; это должно быть совершенно впечатляющим. Через пару лет мы открываем отель Rosewood в Сан-Паулу, и я надеюсь, что во время одной из моих деловых поездок в Южную Америку я смогу сделать крюк.
Какой у вас город духов? (Куда вы хотите возвращаться снова и снова?)
Я люблю посещать новые города и узнавать что-то новое, но Лондон стоит на первом месте в моем списке, если я хочу вернуться в зону комфорта. Меня очень вдохновляет Лондон - он такой динамичный, и всегда есть что открыть для себя.
У вас есть ритуал путешествия?
У меня всегда есть iPad с новыми фильмами для самолета!
Во время путешествий вы поддерживаете какой-нибудь распорядок дома или все вылетает из окна?
Я довольно дисциплинированный человек, поэтому во время путешествий я придерживаюсь своего распорядка дня. Одна вещь, которая никогда не меняется, это то, как я начинаю и заканчиваю свой день, разговаривая со своей семьей.
Всю оставшуюся жизнь можно есть только одну региональную кухню. Что это?
Кантонский, абсолютно. Конечно, это то, на чем я вырос, так что это моя еда для комфорта. Но из всех китайских региональных кухонь она мне кажется самой вкусной и сытной. И действительно, что может быть лучше обеда с димсамом?
Какой совет вы бы дали тем, кто впервые едет за границу?
Отбросьте осторожность и займитесь делами, которыми вы никогда раньше не занимались, и, конечно же, исследуйте еду. Я считаю, что еда - лучшее окно в культуру. Как только я пробую чью-то еду, я чувствую, что сделал шаг ближе к пониманию этой культуры и ее истории.
Опишите свой характер для путешествий тремя словами
Я путешествую за культурой, едой и отличным отелем - я губка для всего этого!
Ваши поездки очень спланированы или очень спонтанны?
Я вообще не планирую - это делает мой муж! Одним из его величайших удовольствий является планирование и составление плана перед поездкой. Он любит исследовать выставки, рестораны и культурные события в месте назначения и тщательно планировать маршрут заранее. Конечно, всегда есть элементы спонтанности, особенно в путешествии с детьми, но мне повезло, что я просто прихожу и получаю гарантированную отличную поездку!
Какой сувенир из путешествий вы бы сохранили при пожаре?
Мои фотографии из путешествий!
Какая книга/фильм больше всего вдохновила вас на путешествие?
Это унизительно, но когда я был подростком, мне нравился фильм «Голубая любовь». Я наверное раз десять смотрел! Это заставило меня и моих друзей отправиться в Вайкики, в Гонолулу. Это было прекрасное время, и я научился серфить в придачу!
Кто ваш идеальный попутчик?
Мой муж, Пауло.
Какое путешествие вы предпочитаете: с подключением к сети или без него?
Подключено. Когда я в дороге по работе, это не проблема. Когда я путешествую со своей семьей, мне нравится сочетание того и другого, так как это позволяет мне полностью присутствовать, когда мы вместе. Обычно я выделяю время утром и вечером, чтобы подключиться и убедиться, что все дела на день улажены, чтобы у меня не было дел в голове, когда я с мужем и детьми.
Какой обычай из другой культуры вы хотели бы применить в своей жизни дома?
Мне нравится, как американцы и европейцы иногда могут не торопиться за завтраком. Здесь, в Гонконге, мы на гипердрайве, и у нас никогда нет времени. Только сегодня утром я выбежал из дома, не откусив ни кусочка. Но идея провести время с семьей за полным американским завтраком, дополненным апельсиновым соком (и хэшем из солонины! Я люблю его, хотя это, вероятно, вредно для вас) или за чашечкой кофе и слоеным круассаном с утренней газетой в Европе - я был бы рад, если бы у нас была такая традиция в Гонконге.
Что вы первым делом ищете на новом месте?
Я всегда обращаюсь к консьержу отеля, чтобы порекомендовать самые горячие новые рестораны и те захолустья, где подают настоящую местную кухню. Я рекомендую сделать консьержа своим новым лучшим другом: хорошие консьержи могут адаптировать свои рекомендации в соответствии с вашими вкусами и степенью авантюризма.
Что вы делаете в поездке, чего не делаете дома?
Я смотрю фильмы без остановки в самолете - это настоящее удовольствие, и это избавляет от необходимости смотреть так много детских фильмов дома! В противном случае это шопинг: возвращение в мои любимые места, просто прогулка по окрестностям и исследование, проверка рекомендаций, которые дали мне друзья. Это веселое время для себя.
Какое ваше первое воспоминание о путешествии?
Должно быть, это было, когда мне было восемь или девять лет со своей семьей в Париже. Когда я впервые попробовал жареную фуа-гра, я стал одержим и настаивал на том, чтобы есть ее при каждом приеме пищи. Удивительно, как я до сих пор могу наслаждаться этим.