В течение месяца 22 отеля с гастрономической душой - в этом году все 5 звезд и 5 звезд GL - в Мадриде и Барселоне будут предлагать эти небольшие фирменные блюда по доступным ценам.
Скваб с гороховым медом
В мадридском ресторане El Jardín de Orfila by Mario Sandoval, в отеле Orfila Relais & Châteaux, высший из резного голубя с медовой пшеницей и каплевидным горохом с хрустящей лебедой и горным обжорством будет представлен с копченым тимьяном и розмарином и будет сочетаться с кавой (пн-вс: с 18:00 до 21:30; цена: 8 €).
Осьминог и красный рис с креветками
Для создания этого восхитительного рецепта, который будет подаваться с бокалом розового вина в баре Eugenie отеля Barceló Emperatriz (Мадрид), мы использовали рис Карнароли, приготовленный с луком-шалотом, молодым чесноком и зеленая спаржа, смешанная с креветками и осьминогом (пн-вс: с 13:00 до 23:00; цена: 7 евро).
Дворцовый источник
Взрыв вкуса - это оригинальная съедобная земля на соусе ромеско, из которой рождаются весенние овощи, которую мадридский ресторан подаст на стол Crown of Гран Мелиа Паласио де лос Дукес. Тапу запивают кавой (пн-вс: с 13:30 до 16:00 и с 20:00 до 23:00; цена: €9)
Дегустация бао-лобстеров
Традиционный сэндвич с кальмарами, переосмысленный в формате бао, станет тапой, предлагаемой в течение месяца в баре Garra отеля Barceló Torre. в Мадриде. Оригинальное и традиционное предложение, которое будет носить название: лобстер с дегустацией Бао в темпуре с алиоли, петрушкой и лимонной икрой в сочетании с белым вином (часы проверки; цена: 9 евро).
Панизо на гриле с тартаром из иберийской свинины
Если вы находитесь в Мадриде и планируете зайти в Gran Hotel Inglés, чтобы показать себя в его изысканном LobByto, лучше сделайте это с бокалом прекрасного вина в руке и Panizo на гриле с тартаром из иберийской свинины из желудя, соусом из зеленых анчоусов, маринованным ананасом и соусом брава на столе (L-Вс: с 12:00 до 22:00; цена: 9 евро).
Паэлья The One
Мы не в Валенсии, а в Барселоне, и вопрос здесь не в том, чтобы быть верным традиционному рецепту, а как раз наоборот, делать ставку на креативность, технику и разные вкусы, поэтому мы не Неважно (и, надеюсь, вы тоже), что этот хрустящий рис с каракатицей и айоли с петрушкой получил название паэлья. Он будет сопровождаться белым вином и будет подаваться в ресторане Somni Restaurant & Mood Rooftop Bar в отеле The One Barcelona (пн-вс: с 13:00 до 23:00; цена 8 евро).
Осьминог, цитрусовые и травы
Шеф-повар Николау Торра, отвечающий за ресторан Tablafina в отеле NH Collection Gran Hotel Calderón в Барселоне, представит теплого осьминога на хрустящей основе с маринованными цитрусовыми, ароматными травами и орехами - в сочетании с белым вином- (пн-вс: с 12:00 до 23:00; цена: 7 евро).
Скудные ребрышки с соусом барбекю из моря
Кто сказал, что рыба скучна? Стоит только взглянуть на наводящую на размышления тапу, которую предлагает барселонский ресторан B24 в отеле Fairmont Rey Juan Carlos I, чтобы изменить ваше мнение в данный момент: корешок, имитирующий ребро ягненка, с соусом барбекю, заправленным бульоном из обжаренных в духовке позвоночников. Рецепт будет сочетаться с белым вином (пн-вс: с 11:00 до 23:00; цена: 9 евро).
Сладкая иберийская ветчина
В отеле Palace Barcelona выпить бокал кавы не является чем-то исключительным, но это будет по случаю гастрономического фестиваля Hotel Tapa Tour, поскольку в его ресторане Jardín Diana & Winter Garden он подается как сочетание из хрустящих свиных ножек, пюре из жареного лука, обжаренных креветок и бульона с иберийской ветчиной, приготовленного шеф-поваром Марком Малласеном (пн-вс: с 12:00). с 00:00 до 00:00; цена: 8 €).