На Лансароте кофе с молоком не заказывают так, как в Малаге, а в валенсийском баре многие добавляют к летнему напитку сгущенное молоко и лед. Расскажите нам о своем автономном сообществе, и мы подскажем, какой кофе пить.
Это были послевоенные времена, когда Хосе Прадо Креспо, основатель популярного Café Central в Малаге, видел себя и хотел каждый день для подачи идеального кофе для каждого клиента. Кто-то вошел и попросил попробовать кофе, указывая на чашку -больше кофе, меньше молока, слишком темный-.
Этот обычай привел Креспо к удалению большого количества кофе, особенно в то время, когда определенные продукты были в дефиците.
Вот как он придумал решение: перечислите девять различных видов кофе -простой, длинный, полудлинный, короткий только, половина, между короткими, короткими, тенью, облаком и не носить это-, которые наденьте сегодня на плитку этого культового заведения закрыт в 2021 году к огорчению всех малагасийцев.
Но Малага - единственное место, где кофе подают по разным рецептам и в разных формах.
Согласно недавнему исследованию, в нашей стране еженедельно в столовых по всей стране подается 535 миллионов чашек кофе. Мы выращиваем кофе, но способ его заказать и сочетания, вымачиваемые историей каждого региона переполняют коллекцию идеальных предложений для расширьте послеобеденное время этим летом за пределы обычного черного кофе. Мы путешествуем по Испании через ее кофе (и как его заказать)!
СУАУ ИЛИ КАФЕ ДЕЛЬ СОЛЬДАДО (КАТАЛОНИЯ И АРАГОН)
Суау - это кофе, который раньше подавали в длинном стакане с шотом содовой, чтобы смягчить жаркие полдни в Земли Эбро и области Арагона.
Suau (мягкий) - это имя, под которым его знают каталонские потребители, в то время как говорящие по-испански называют его «soldat» (солдат), поскольку адаптировал «суау», производное от «зуаво», солдаты из Алжира, которые сражались во французской армии между 1830 и 1962 годами.
След влияния, который выражается в освежающем кофе, к которому некоторые также добавляют капельку бренди.
БАРРАКИТО (КАНАРСКИЕ ОСТРОВА)
Прогулка по улицам канарских городков приглашает вас посидеть на небольшой террасе и поддаться жидкому деликатесу, который является хорошим барракито.
Присутствует на всех островах Удачи, но родом из Санта-Крус-де-Тенерифе, барракито или запероко - типичный кофе, который Готовится слоями, каждый вкуснее: Нижний готовится из сгущенного молока, за ним следует ликер, кофе эспрессо и вспененное молоко Он поставляется в среднем или высоком стакане, в некоторых случаях либо с молотой корицей, либо с лимонной цедрой.
АЗИАТСКИЙ КОФЕ (МУРСИЯ)
Кофе барракито находит своего брата-близнеца в порту мурсийского города Картахена. На самом деле существует не одна легенда. во всем их сходстве.
В случае азиатского кофе, он также готовится слоями и содержит сгущенное молоко, кофе, цедру лимона, корицу, молочную пену и две дополнительные марки кофе дом: кофейные зерна и немного ликора 43, символического напитка этого уголка Испании.
Хотя происхождение азиатского кофе не совсем ясно, бар Pedrín в городе Эль-Альбухон, является источником кофе этот карахильо, ранее известный как «русский кофе»,был изменен на «азиатский» во времена Франко, чтобы избежать ссылок на Советский Союз.
Мурсия - это Диснейленд для любителей кофе - с разрешения Малаги - поскольку мы также находим Миланская детская бутылочка -кофе гранулированный со сгущенкой, яичным желтком, вермутом, долькой лимона и корицей-, или Belmonte-кофе со сгущенкой сгущенка и коньяк-.
КОФЕ С КАПЛЯМИ (ГАЛИСИЯ)
Существует тонкая грань между кофе, который мы все пьем, и тем, как мы его заказываем. «Токадо» относится ко всем кофе, в которые добавляют несколько капель кодумио для усиления вкуса (и степени алкоголя), и является хорошим примером Это просит кофе с каплями в Галиции, или кофе с каплями жмыха
Это острие кофейной культуры, основанной на кофейном ликере или вкусном café de pota, непосредственном добавлении кофе в который никаких давлений или высоких температур, только что из кухни галисийских бабушек и дедушек.
ЧЕРНО-БЕЛОЕ (СООБЩЕСТВО ВАЛЕНСИЯ)
С приходом лета нет ничего лучше, чем посидеть на террасе кафе-мороженого, особенно если вы делаете это в Валенсийское Сообщество Кока-боба, фартоны, орчата, мороженое разных вкусов и текстур вращаются вокруг черно-белого, классического левантийского дня, состоящего из холодный кофе с молочным коктейлем или мороженым, нугой или мороженым
Если вы менее классичны, вы можете попросить cafe del tiempo - кофе со льдом и ломтик лимона-, Русский кофе -кофе гранулированный с двумя шариками сливок или ванильным мороженым и сахарным сиропом-; или el tocaet -кофе с несколькими каплями бренди или другого алкоголя-.
РЕБЕНТАТ И КАФЕ КАЛЕТА (БАЛЕАРСКИЕ ОСТРОВА)
Каждому Балеарскому острову свой кофе или почти Нет лучшего способа, чем поселиться в городке Ибица и расположите к себе бариста, попросив кофе Caleta или неотразимое сочетание кофе с коньяком, ромом и цедрой лимона и апельсина, лучший пропуск на сиесту в августе. Если вы окажетесь на Mallorca, попросите «ребентата», carajillo в сопровождении рома с острова, такого как Amazona
КАТАЛАНСКИЙ КОФЕ
Заказ кофе в Каталония предлагает столько же вариантов, сколько вкусов, включая знаменитый трехфазный кофе -кофе с коньяком и молоком-; или el carajillo -кофе с коньяком и жжеными выжимками с кофейными зернами и цедрой лимона предварительно-.
Однако самый сладкий из всех - это каталонский кофе, в состав которого входят каталонские сливки. Да Да. Восхитительное сочетание, включающее двойной черный кофе в качестве первого слоя, налитые каталонские сливки и последний слой из полувзбитых сливок Настоящее наслаждение.
Пока наш маршрут через Испанию через ее кафе. Теперь мы готовы завтракать где угодно и заказывать их как заправские местные!