Валенсия - это паэлья, но гастрономия этого сообщества гораздо богаче и разнообразнее. Давайте познакомимся с некоторыми из их типичных блюд.
Пришло время порадовать желудок прогулкой по испанской кухне. В частности, мы собираемся узнать немного лучше о лучших блюдах и продуктах гастрономии Валенсии. Хотя на первый взгляд Валенсия обычно ассоциируется с паэльей… Еще многое предстоит узнать!
Лучшее из гастрономии Валенсии
Валенсия - это не просто невероятные пляжи или город искусств и наук. В столице Валенсии, а также во многих городах сообщества есть множество ресторанов, готовых показать вам все прелести своих блюд. Рис, рыба, фидеуа…
А гастрономия Валенсии средиземноморская, разнообразная и подходящая каждому. Обратите внимание, ведь увидев все эти блюда, вы будете очень голодны!
1. Рис и паэлья
Главным ингредиентом валенсийской гастрономии, без сомнения, является рис. По этой причине мы поставили его на первое место, чтобы рассказать вам о многих чудесах, которые валенсийская кухня совершает с помощью этого простого ингредиента.
Самый известный вариант, без сомнения, паэлья. Валенсийская паэлья с курицей, морепродуктами или кроликом (но не смешанная) - самое популярное блюдо в ресторанах, но не единственное.
Помимо паэльи, у нас есть запеченный рис, черный рис, рис с фасолью и репой (более бульонный) и арроз банда. Есть вариант - вместо риса использовать лапшу (фидеуа), но классический вариант - рис.
2. Эсгаррат
Это своего рода салат, состоящий из жареного красного перца, трески, оливок, чеснока и оливкового масла. Это идеальное блюдо, которое можно попробовать летом, поскольку оно прохладное и хорошо снимает жару.
Название блюда связано с тем, что при его приготовлении приходится «рвать» и треску, и перец. Соленый вкус трески контрастирует с вкусом перца и делает ее очень сочным блюдом для тех, кто ее попробует.
«Ни одно блюдо на кухне не останется без внимания, если оно приготовлено правильно».
3. Там я пебре
Это блюдо родом из Альбуферы и является одним из наиболее рекомендуемых тушеных блюд в гастрономии Валенсии. Его главный ингредиент - угри, самая распространенная рыба в этом районе.
Блюдо готовится в глиняной посуде и включает в себя пассерованный и отварной чеснок, миндаль, хлеб и паприку. В смесь добавляют угри, а смесь миндаля, чеснока и хлеба делают густой, чтобы в результате получилось блюдо, в котором хлеб невозможно не намочить.
4. Орчата из тигрового ореха
Перейдем к одному из лучших сладких предложений валенсийской гастрономии. Его готовят из воды, сахара и влажных или молотых тигровых орехов, к которым добавляют корицу и цедру лимона. Тигровый орех - это растение, используемое в Египте, клубни которого собирают и обрабатывают, чтобы получить сладкий и освежающий напиток.
Этот вкусный напиток вы найдете во многих заведениях. Напиток, кстати, богатый минералами и витаминами. Поэтому на протяжении многих лет его использовали для лечения болезней. Его принято сопровождать фартонами - длинными и нежными сладостями.
5. Гастрономия Валенсии в праздничные дни
Во время торжеств в Валенсии обычно выделяются некоторые сладости, например, нуга Хихона, приготовленная из миндаля и сахара. То же самое происходит и с арнади, за исключением того, что он обычно более типичен во время Страстной недели и Великого поста и готовится из тыквы, сахара, муки, корицы и яиц.
6. Валенсийские напитки
В последнем разделе обязательно речь пойдет о воде «Валенсия» - коктейле из кавы или шампанского, апельсинового сока, водки и джина. Он появился в 1959 году на пивоварне Мадрид в Валенсии. Обычно его подают в банках, и как только его обнаружили, его популярность распространилась по всей Испании.
С другой стороны, в Валенсии тоже есть хорошие вина. Выделяются белые вина из Альто-Турии и из Утиэль-Рекены.
Вы уже видели: гастрономия Валенсии богата и разнообразна. Это регион, который может многое предложить, чтобы покорить вас от желудка до сердца. Валенсия - это восторг!