Один из моих любимых способов познакомиться с культурой - это национальные и региональные напитки. Здесь я делюсь некоторыми из моих любимых напитков со всего мира, чтобы вы могли привезти их из-за границы к себе домой.
Кайпиринья - Бразилия
Кайпиринья в буквальном переводе означает «деревенский деревенщина», хотя этот популярный коктейль пьют люди всех слоев общества. Интересно, что изначально его изготавливали в лечебных целях. В бразильской кайпиринье основным ингредиентом является кашаса, которую когда-то прописывали с медом и лаймом для лечения простуды и ангины. Для этого вам понадобится:
- 1/2 лайма, нарезанного на четвертинки
- 1 чайная ложка белого сахара
- 2 1/2 жидкой унции кашаки (бразильский ром из сахарного тростника)
- 1 стакан кубиков льда
Разомните дольки лайма в стакане, добавьте лед, влейте кашасу и перемешайте.
Писко Сауэр - Чили/Перу
В то время как две страны спорят о том, кому на самом деле принадлежит Писко Сауэр - хотя говорят, что Писко родом из Перу - обе страны являются отличными местами, чтобы насладиться кислой, но сладкой смесью. Для этого вам понадобится:
- 2 унции. Писко (перуанский или чилийский)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
- 1 чайная ложка пастеризованного яичного белка
Смешайте лед, писко, сахар, сок лайма и яичные белки до получения однородной массы.
Чай со льдом Лонг-Айленда - Теннесси Чай со льдом Лонг-Айленда - один из моих любимых коктейлей в мире, особенно потому, что я из Лонг-Айленда (Нью-Йорк, а не Теннесси).). Чтобы приготовить этот чрезвычайно крепкий напиток, вам понадобится:
- 1/2 унции трипл сек
- Светлый ром 1/2 унции
- джин 1/2 унции
- 1/2 унции водки
- 1/2 унции текилы
- 1 унция сауэр микса
- Кока-кола
- гарнир из дольки лимона
Всю смесь алкоголя и сауэра налить в стакан со льдом. Перемешайте или встряхните в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте немного колы и украсьте долькой лимона.
Манхэттен- Нью-Йорк Изобретенный на Манхэттене, есть разные версии того, кто первым создал коктейль. Некоторые считают, что впервые он был сделан в Манхэттенском клубе в начале 1870-х годов доктором Иэном Маршаллом для банкета, устроенного матерью Уинстона Черчилля в честь кандидата в президенты Сэмюэля Дж. Тилдена. Другие считают, что он был изобретен в 1860-х годах барменом по имени Блэк в баре на Бродвее недалеко от Хьюстона. Кто бы и когда его ни изобрел, коктейль получается вкусным. Для этого вам понадобится:
- 2 унции виски
- 1/2 унции сладкого вермута
- 1 дэш биттер (по желанию)
- 1 стакан кубиков льда
- 1 вишня мараскино для украшения
В стакан положить лед и влить вермут, затем виски и размешать. Процедите в бокал для коктейля, добавьте биттер, если хотите, и украсьте вишней.
Мохито - Куба
Хотя происхождение мохито неясно - либо он был создан английским пиратом и привезен на Кубу, либо изобретен в стране в конце 1800-х годов - это восхитительный национальный напиток Кубы. Чтобы приготовить этот освежающий коктейль самостоятельно, вам понадобится:
- 10 листьев свежей мяты
- 1/2 лайма, разрезанного на 4 дольки
- 2 столовые ложки белого сахара или по вкусу
- 1 стакан кубиков льда
- 1 1/2 унции белого рома
- 1/2 стакана содовой
Поместите листья мяты и дольку лайма в стакан и размешайте. Добавьте еще две дольки лайма и сахар и снова перемешайте. Далее фиксируем стакан льдом, вливаем ром и наполняем стакан газированной водой. Перемешайте и украсьте.
Siam Sunray - Таиланд Изобретенный в 2009 году для привлечения туристов, Siam Sunray теперь классифицируется как фирменный напиток страны. Для этой смеси вам понадобится:
- 2 маленьких красных тайских перца чили
- 1 стебель лемонграсса
- 3 ломтика корня имбиря размером с четверть
- Листья кафрского лайма (по желанию)
- 1 унция водки
- Ром со вкусом кокоса, 1 унция
- 1/4 унции свежевыжатого сока лайма
- 1/2 унции сахарного сиропа
- лед
- газированная вода (по желанию)
Отрежьте небольшой кусочек одного перца чили, а остальные оставьте на потом. Удалите жесткую внешнюю часть лимонной травы, растолките внутреннюю часть и разрежьте ее по ширине на три части размером 1/4. Смешайте полоску чили и лемонграсс с корнем имбиря и листом кафрского лайма в шейкере и размешайте. Добавьте водку, кокосовый ром, сок лайма и сахарный сироп, а затем достаточное количество льда, чтобы заполнить шейкер на две трети. Наконец, энергично встряхните в течение 30 секунд и процедите в стакан рокс, наполненный льдом. Если хотите, теперь вы можете добавить немного содовой. Оставшуюся дольку стебля лимона и перец чили можно использовать в качестве гарнира.
Канеласо - Эквадор/Колумби
Этот горячий алкогольный напиток употребляют в горах Анд, происхождение этого горячего алкогольного напитка неизвестно. Его часто подают на Рождество, а в Эквадоре подают на улицах во время вечеринок. Чтобы сделать его для себя, вам нужно:
- 3 стакана воды
- 2/3 стакана светло-коричневого сахара
- 2/3 стакана темно-коричневого сахара
- сок 1 лайма
- щепотка соли
- 1 чайная ложка цельной гвоздики
- 4-6 палочек корицы
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 4 oz aguardiente или ром
Вскипятите воду, сахар, сок лайма, гвоздику, соль и палочки корицы, затем варите на медленном огне 5-10 минут. Выключите огонь и вмешайте апельсиновый сок. Затем добавьте агуардьенте или ром. Разогреть без кипения. Процедить и подавать горячим. Этого рецепта хватит на четверых.
Негрони- Италия
В то время как Италия славится множеством различных вин и ликеров, коктейльная гордость страны - Негрони. Изобретенный во Флоренции в 1919 году в Caffè Casoni (теперь Caffè Cavalli), слегка горький, слегка сладкий напиток традиционно пьют в качестве аперитива. Чтобы сделать это для себя, вам понадобится:
- Биттер Кампари на 2 унции
- Джин на 2 унции
- 2 унции сладкого вермута
- лед
- 2 дольки лимона или апельсина или дольки апельсина
Наполните шейкер льдом и добавьте Кампари, джин и вермут. Встряхивайте до охлаждения, затем разделите напиток между двумя бокалами для мартини или низкими стаканами. Украсить дольками лимона, апельсина или апельсина.
Gintonic- Испания
Забавный факт: в Испании выпивают больше джина на человека, чем в любой другой стране мира. Поэтому неудивительно, что большинство людей считают испанцев лучшим джинтоником (или джином с тоником) на планете. Это неофициальный национальный напиток страны. Чтобы сделать это для себя, вам понадобится:
- 8-10 кубиков льда (в Испании их подают очень холодными)
- тоник на 5 унций
- джин на 2,5 унции
- творческий гарнир (некоторые примеры: виноград, малина, можжевельник, огурец, шоколад, имбирь, лакрица, апельсин, розовый грейпфрут, лайм, лимон, порошок карри, мята, мускатный орех, корица, кориандр, перец, кардамон или петрушка)
Насыпьте лед в большой бокал. Выберите гарнир и налейте джин на гарнир, а затем тоник. Слегка перемешайте.
Аруба Ариба- Аруба
Во время моей поездки на Арубу эта фруктовая смесь была любима местными жителями и туристами. Ароматы идеально соответствуют атмосфере «One Happy Island» Арубы. Чтобы сделать его самостоятельно, вам понадобится:
- 1/2 унции водки
- 1/2 унции 151 рома (лучше использовать Ron Rico из Арубы, крепость выше)
- 1/8 унции Coecoei
- 1/8 oz Банановый крем
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1/2 стакана клюквенного сока
- 1/2 стакана ананасового сока
- гренадин
- Гранд Марнье
Наполните пинту или стеклянный стакан всеми ингредиентами и слегка перемешайте, не встряхивая. Сверху добавьте немного гренадина и Гран Марнье по вкусу. Воткните зубочистку в виде флага с вишней и апельсином или ломтиком ананаса.
Национальные спиртные напитки
Это не коктейли, как говорится, но они заслужили особое место в странах по всему миру:
Раки- Турция
Популярный в качестве аперитива, этот турецкий несладкий крепкий алкогольный напиток со вкусом аниса считается национальным напитком Турции. Обычно его подают в чистом виде, с охлажденной водой или частично смешивая с охлажденной водой, что придает ему молочный цвет, показанный выше.
Женевер- Нидерланды
Этот крепкий алкогольный напиток со вкусом можжевельника на самом деле является продуктом эволюции джина. Правила Европейского Союза гласят, что для того, чтобы джин назывался Genever, он должен быть произведен в Нидерландах или Бельгии.
Текила- Мексика
Поехав в Мексику, я многое узнал о текиле, в том числе и о том, как ее правильно пить. По закону текила может называться текилой только в том случае, если она произведена в Халиско, Мексика. И вопреки распространенному мнению, это возлияние нужно пить медленно, а не запивать, как залпом.
Пастис- Южная Франция
Анисовый ликер и аперитив, созданный во Франции, содержит 40-45% алкоголя по объему и имеет вкус корня солодки.
Водка- Россия
В то время как водку пьют почти все, это гордость России. В странах водочного пояса Восточной Европы его традиционно пьют в чистом виде. С напитком связана интересная история. Около 1430 года монах Исидор из Чудова монастыря Московского Кремля изобрел рецепт первой русской водки. Благодаря тому, что у него были специальные инструменты и знания, он смог вывести новый напиток на более высокий уровень. Первоначально известное как «хлебное вино», оно изначально производилось исключительно в Великом княжестве Московском до эпохи промышленного производства. По этой причине водка часто ассоциируется с Москвой.
Узо- Греция
Этот анисовый аперитив является символом греческой культуры. Говорят, что возлияние было создано монахами 14-го века в монастыре на Святой Горе Афон. Традиционно его смешивают с водой и подают кубиками в маленьком стакане, а иногда и в виде шота.
Палинка- Венгрия
Предназначенный для питья, этот фруктовый бренди двойной дистилляции производится из различных фруктов, таких как яблоки, груши, вишни, сливы, абрикосы, шелковица и айва. По закону «палинкой могут называться только дистиллированные напитки, изготовленные с использованием специальных методов и технологий из фруктов, произведенных в Венгрии, протертых, перегнанных, выдержанных и разлитых в бутылки на месте».
Шнапс- Германия
Не путать с американским шнапсом. Немецкий сорт представляет собой чистый бесцветный спирт крепостью около 80, дистиллированный из ферментированных фруктов, включая яблоки, груши, сливы и вишни. Обратите внимание, что не все немецкие шнапсы указаны как таковые. Например, Kümmel - это немецкий шнапс, приготовленный из тмина, тмина и фенхеля, а Kirschwasser - это холодная вишневая вода, приготовленная из вишни морелло. Кроме того, Steinhäger технически является шнапсом, а также немецким джином, и его можно производить только в городе Штайнхаген.
Кава- Фиджи
Когда я думаю о своей поездке на Фиджи, я сразу же думаю о том, как потягиваю каву из кокосовой чаши. Корни растения Piper methstyicum используются для приготовления напитка с седативными и анестезирующими свойствами. Говорят, что он снимает стресс, содержит мочегонные свойства и дает ощущение нечеткости.
Саке- Китай/Япония
Хотя саке обычно ассоциируется с Японией, на самом деле оно пришло из Китая из-за изобилия риса в стране. На самом деле монахи пили его с 6 века. Сегодня китайцы и японцы продолжают пить возлияние. Хотя саке часто сравнивают с рисовым вином, саке больше похоже на пиво в том смысле, в каком оно варится. Однако, в отличие от пива, где превращение крахмала в сахар и из сахара в спирт происходит в два отдельных этапа, для саке эти этапы происходят одновременно.