Предвзятые представления об английской гастрономии не умирают. Разнообразная и вкусная, эта кухня фьюжн полна рецептов, которые намного проще попробовать, чем черный пудинг или бесценное неоновое «желе». Этот товар гарантированно не содержит рыбы с жареным картофелем, печеной фасоли или пирогов с решеткой.
Обед пахаря
Обед пахаря в сыром окружении обозначает "еду пахаря". Он часто присутствует в меню английских пабов в сопровождении пинты пива. Эта полная тарелка из хлеба, кусочков чеддера, солений и салата мгновенно бодрит. Можно добавить другие ингредиенты, например, сырые овощи или мясо.
Сэндвич с огурцом
Отличная классика чаепития, треугольный сэндвич с огурцом, помещенный в миниатюрную версию вместе с булочками с джемом, для удивительно сладкого и пикантного вкуса. «Оловянный батон» - это больше, чем заведение через Ла-Манш, и это не просто ломтики промышленного хлеба для сэндвичей.
Корнуоллские пирожки
Этот корнуоллский пирог регулярно отсутствует в магазинах Marks & Spencer, где его покупают британские эмигранты во Франции. Этот пирог из слоеного теста с начинкой из говяжьего фарша, картофеля, лука и брюквы также доступен в вегетарианской версии.
Чикен Джалфрези
Это пакистанское блюдо является одним из самых употребляемых в Великобритании, особенно во время знаменитых «ночей карри», когда рестораны включают в меню блюда, богатые специями. Это блюдо состоит из кусочков курицы, помидоров, тмина, кориандра и чили и обычно подается с наанами (булочками, приправленными семенами тмина).
Эти булочки похожи на английские кексы, но отличаются практичными отверстиями для намазывания мармелада. Это один из типичных рецептов завтрака после комбинации "запеченная фасоль и тосты".
Этот пушистый энергетический батончик - идеальная закуска для подзарядки батарей. Он готовится из овсяных хлопьев, сливочного масла, коричневого сахара и знаменитого «золотого сиропа», сахарного сиропа, символизирующего рецепты британской выпечки.
Курица Тикка Масала
Тикка масала для Англии то же, что стейк с картофелем фри для нас, культовый рецепт, напоминающий о сильном влиянии индо-пакистанской культуры на гастрономию страны. Это курица, маринованная в смеси специй и йогурта, подается в остром томатном соусе.
Чатни из манго
Эта сладкая приправа еще раз доказывает влияние индийской культуры на Британию. Эта смесь фруктов со специями, сахаром и уксусом часто продается в готовом виде в английских супермаркетах. Он сопровождает сырные тарелки или карри по экзотическому сладкому и соленому рецепту.
Салат Стилтон
Этот твердый сыр, похожий на французский сыр с плесенью, все чаще используется поварами из-за его яркого и тонкого вкуса. Его особенно готовят в сырых овощных и фруктовых салатах, а также в версии с клюквой или черникой.
Мятный шоколад
Мята используется практически в каждом соусе британской кухни, от заправки для картофельного салата до желе из травы или традиционного воскресного жаркого. Более того, мятное мороженое было признано любимым вкусом на юго-западе страны, опередив вечное ванильное мороженое. Но звездным продуктом остается мятный шоколад. Франция смогла открыть для себя эту причуду, в частности, благодаря бренду After Eight и его изысканным шоколадным конфетам, созданным в Йорке в 1962 году.
Английская гастрономия не пользуется особой популярностью и часто сводится к упрямым клише. Неприятные блюда из баранины в соусе, жирная рыба с жареным картофелем и десерты непривлекательного цвета, однако местная кухня гораздо более эклектична и утонченна.
Самые популярные блюда - это в основном экзотические рецепты, отмеченные мультикультурным наследием. Однако некоторые традиции остаются, например, знаменитое чаепитие или большие тарелки по вечерам в пабах. Столица Лондон также является одним из городов, предлагающих самую иностранную кухню в мире, от ямайских ароматов до шри-ланкийских или каджунских блюд.