Вы любите хлеб, а не только багет? Эта статья создана для вас. Французы не единственные, кто сопровождает все свои блюда хлебом. Во всем мире в каждой стране есть своя изюминка Мы часто говорим, что кулинария заставляет нас путешествовать Мы доказываем это вам! На пути к мировому туру вокруг хлеба!
Нравится ли нам простой, приготовленный на гриле, чтобы сопровождать вашу еду или съесть его на завтрак, хлеб часто единодушно.
С багетом все французы скажут вам, что во Франции мы делаем лучший хлеб в мире. Что, если мы отправимся в другое место? В Италии, Мексике, Соединенных Штатах и даже в Японии хлеб является традиционной едой во многих культурах. Во всем мире у каждого есть своя специальность и свой рецепт. Вот 15 лучших сортов хлеба со всего мира
Багет во Франции
Начнем с непревзойденного: знаменитого багета. Его форма и отличное ноу-хау французских пекарей делают его одной из эмблем Франции. И французы это любят: каждый год во Франции потребляют более 10 миллиардов багетов. В сентябре 2018 года Национальная конфедерация французских хлебобулочных и кондитерских изделий запросила включение багета в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, заявка в настоящее время находится в стадии рассмотрения.
Фокачча в Италии
Поехали в Италию отведать фокаччу. Как и та, что используется для приготовления пиццы, фокачча - это лепешка, приготовленная в духовке. Как и багет, он может сопровождать все ваши блюда. Вы также можете приправить его оливковым маслом, солью, травами или другими ингредиентами, такими как лук, сыр или даже мясо.
Ла Броа в Португалии
Добро пожаловать в Португалию! Здесь мы едим броа, булочку с толстой хрустящей корочкой из кукурузной муки. Португальцы едят его во время еды. Существует несколько вариаций в зависимости от используемых ингредиентов (пшеница, рожь, дрожжи и т. д.)
Пышка в Англии
The Crumpet типично англо-саксонский. Очень тонкие и плоские по размеру, пышки чаще всего едят на горячий завтрак с маслом и джемом, медом или спредом, а также с пикантной начинкой. Они отличаются от маффинов тем, что сделаны из жидкого теста.
Флэтброд в Норвегии
Флэтборд - это норвежский хлеб, приготовленный из ячменной муки и без дрожжей, что придает ему очень плоскую форму и сухую текстуру. Этот хлеб едят с рыбой, соленым мясом и супами. Флэтборд был основной пищей пастухов, крестьян и викингов.
Тортилья в Мексике
Давайте отправимся в страну тако, кесадильи, фахитас и энчиладас. В Мексике лепешки едят с древних времен! Эти тонкие блины сделаны из кукурузы и приготовлены разными способами с перцем, плавленым сыром, салатом, гуакамоле, мясом и многим другим. Если французам нравится багет, то мексиканцам - тортилья: они потребляют в среднем около 90 кг лепешек в год, или почти 250 граммов в день.
Арепа в Венесуэле
В Венесуэле тоже любят хлеб во время еды. Этот круглый, толстый хлеб сделан из кукурузы и может быть покрыт ветчиной, сыром, мясом, фасолью, яйцами. Они маленькие, но вкусные! Колумбийцы тоже их любят.
Бублик в США
Исторически сложилось так, что рогалик не американский, а родом из еврейских общин Польши. В настоящее время он широко потребляется в Соединенных Штатах во всех его формах. Бублик делают вручную из пшеничной муки, варят, затем запекают и очень часто украшают маком или кунжутом.
Наан в Индии
Индийский наан Мы знаем его и любим брать с собой вместе с курицей массала или тандури, которые мы доставили. Вы не единственные, индейцы любят это! Наан готовится из пшеничной муки и выпекается на горячей стороне духовки. В Азии существует несколько вариаций, таких как лаваш в Армении или нанг в Китае. Однако имейте в виду, что «сырный наан» чисто западный и не существует в Индии.
Пита по-турецки
Лаваш также очень известен. В Турции его едят много, но не только, как мы можем видеть по этим разным названиям: «турецкий хлеб», «ливанский хлеб», «сирийский хлеб», «греческий хлеб» или «арабский хлеб». Поэтому его готовят по-разному в зависимости от его национальности. В кебабе, гиросе или с фалафелями всегда вкусно!
Битва в Магрибе
В Тунисе, Алжире и Марокко их можно найти повсюду. Матлоу - это круглый толстый хлеб из манной крупы. Он может принимать несколько форм: когда он высокий и широкий, мы говорим о матлоу, когда он маленький, мы говорим о бэтбоуте. Его можно подавать со всеми блюдами, но особенно с хорошим таджином, хорошей чорбой или харирой (супом) или подсластить стаканом хорошего мятного чая.
Инджера в Эфиопии
В культуре Эфиопии и Эритреи мы готовим инджеру. Это огромные мучные блины из местной крупы под названием тефф. Этот хлеб очень плоский и имеет довольно губчатую текстуру. Инджера, употребляемая ежедневно, является одним из важнейших компонентов кухонь Сомали, Эфиопии и Эритреи. Его часто подают с сыром, салатом и мясом.
Маньтоу в Китае
В Китае мы тоже едим хлеб! Манту сильно отличается от хлеба, который мы знаем. Идеально белое, мягкое и без корочки, оно пропарено из пшеничной муки. Манту всегда подают отдельно, иногда его можно начинить пикантной начинкой, пастой из красной фасоли или сухофруктами.
Анпан в Японии
Анпан - это японский круглый хлеб, который часто начиняют пастой из красной фасоли. Как и маньтоу в Китае, его подают индивидуально. Чаще всего японцы едят его сладким. Дети обожают его на закуску! Японцы даже сделали детский мультик "Анпанман", супергерой, у которого голова в анпане.
Бородинский в России
Бородинский - черный хлеб из ржи и пшеницы, со сладкой патокой или медом, корочка которого украшена семенами кориандра. Это довольно деревенский хлеб, необходимый в России. На столе ее нарезают и едят всей семьей в качестве сопровождения к пикантным блюдам, к мясу, овощам или супу. Его высоко ценит старшее поколение.