Божественные Яичные Пироги
Маленькая рыбацкая деревня Колоане, расположенная к югу от полуострова Макао, стала известна в Азии как место рождения яичных пирогов лорда Стоу. Созданные англичанином Эндрю Стоу («Лорд» - местное прозвище) в 1990 году, эти пироги похожи на азиатскую версию португальской пастели де ната с добавлением английского влияния. Если это звучит как сложный глоток, просто присоединиться к линии и попробовать ее самостоятельно. (Не волнуйтесь, линия движется быстро, и количество этих угощений в промышленных масштабах увеличивается.)Пирог выглядит точно так же, как и в португальской версии, вплоть до карамелизованного сахара, мраморного сверху. Однако, когда вы кусаете его, все по-другому: начинка все еще кремовая, но она намного легче и пушистее, чем у ее португальской кузины, и, возможно, тоже слегка на ощупь. Корка вкусная, вся облупленная и маслянистая.
Если вы большой поклонник пастели де ната, то есть пироги лорда Стоу немного дезориентируют; Я обнаружил, что они мне понравились больше после того, как они некоторое время были в холодильнике и укрепились.
По словам лорда Стоу, эти пироги были безумно популярны, и компания быстро распространилась на материковую часть Макао, а затем в Гонконг, Тайвань, Японию, Филиппины и Южную Корею. По пути началась «Война яичных пирогов», где повсюду возникали соперничающие суставы! Я не знаю, насколько это правда, но одно можно сказать наверняка: оригинальные яичные пироги лорда Стоу из Колоана, и на вкус они чертовски хороши.