Ешьте удобно и живите небрежно на рынке
Как часто называют Angeleno «случайным» или «непринужденным», он или она так же часто бросаются к еде или запасаются во время похода по магазинам. Использование последних вариантов в более медленном темпе - скажем, неспешный ужин или несколько блюд за несколько посещений - звучит скорее как европейское чувство непринужденности. Но в Stir Market свежий калифорнийский стиль встречается с общепринятой европейской кухней в непринужденной обстановке. Двери открываются для рынка кустарных товаров, от конфет и попкорна до приправ и спиртных напитков, которые специально разукрашены персоналом в красочном витрине. Огромный бар в форме пестрой плитки простирается от рынка до столовой, где столы из белого мрамора дополняют яркое открытое пространство.В то время как меню завтрака и обеда используется в ресторане из свежих и ярких ингредиентов, ужин доставляет удовольствие в интимном застолье. Закажите вино или крафтовое пиво вместе с паштетом из утиной печени и обугленными цельными креветками, а затем раздайте популярный вегетарианский лепешки Fairfax с крокетами из нута. Продолжайте заполнять стол, выбирая между большими салатами из свежих трав, зелени и протеинов, или выбирайте классические блюда на гриле, такие как гамбургер Stir Market или стейк из юбки. И чтобы сохранить лучшее для последнего, поместите porchetta посреди всего этого. Шеф-повар Крис Барнетт использует влажный и сухой рассол в течение четырех дней для создания этого блюда, и это многослойный процесс, похожий на атмосферу. Это где взять жизнь, как она приходит.