Эти четыре женщины перевернули индустрию спиртных напитков от Мексики до Шотландии, от Ямайки до Кентукки, где долгое время доминировали мужчины.
Что такое «девичий» напиток?
Как человек, который часто получает косой взгляд или смеется, когда я прошу чистый виски в баре, я слишком хорошо знаю, что мир спиртных напитков - особенно коричневые напитки, такие как шотландский, ржаной, бурбон и ром - все еще имеет явно мужскую репутацию. Откровенно говоря, кажется шокирующим, что то, что вы пьете, зависит от пола. Это как сказать, что тако для дам, а буррито для мужчин. И носки, такая мужская штучка!
Однородность начинается сверху, поскольку производители и дегустаторы спиртных напитков долгое время были мужчинами, на протяжении веков в некоторых отраслях. К счастью - и во всем мире - множество умных, творческих, новаторских женщин прорвались через высшие чины, чтобы внести разнообразие в свои соответствующие кланы. Когда я редактировала эти рассказы, я начала замечать несколько общих черт: все эти мастера своего дела были первыми женщинами в своей роли; часто это ученые-химики и инженеры; благодаря нестандартному мышлению они поднялись на руководящие должности в области маркетинга и развития бизнеса. Они увлечены инновациями и помогают другим женщинам. А человеку нравится то, что он делает. Даже если они не всегда могут его пить. - Лаура Даннен Редман, директор по цифровому контенту
Потягивание текилы с боссом: генеральный директор Casa Dragones Берта Гонсалес Ньевес
Немного дипломатии и любовь к текиле привели Берту Гонсалес Ньевес к карьере в индустрии крепких напитков. В возрасте 22 лет Гонсалес Ньевес изучала деловое администрирование в университете, когда она подала заявку на участие в программе культурного обмена под названием «Корабль для молодежи мира» и была выбрана представлять Мексику в качестве посла при правительстве Японии. В рамках своего обучения Гонсалес Ньевес путешествовала по Мексике, чтобы узнать о промышленности, экономике и истории страны. Одна из ее остановок была в Текиле, штат Халиско, где посещение полей агавы и винокуренных заводов положило начало ее страсти к текиле, которая в конечном итоге привела ее к карьерному пути.
Объединив усилия с основателем MTV Бобом Питтманом в 2008 году, она создала Casa Dragones, надеясь переосмыслить текилу и доказать, что она может конкурировать с элитными спиртными напитками, такими как коньяк и виски, и даже составить небольшую конкуренцию вину, когда дело доходит до сочетаний. в изысканных ресторанах.
«Я хотел соблазнить этого любителя текилы и знатока спиртных напитков, расширив репертуар, чтобы продемонстрировать текилу в другом свете», - сказал Гонсалес Ньевес. Гонсалес Ньевес не только производит один из самых известных брендов текилы в Мексике, но и чтит свою мексиканскую культуру, вплетая культурную самобытность и семейные торжества. «Текила является частью нашей социальной ткани в Мексике, - сказал Гонсалес Ньевес. «Мы едим с семьей текилу. Молимся текилой. Мы признаемся в любви текилой. Это часть нашей культуры. Я продаю Мексику, в которой я вырос и которая вдохновляет меня каждый день».
Читайте полное интервью Иоланды Эванс.
Потягивая бурбон из Кентукки с мастером дистилляции Марианной Ивз
В 2015 году Марианна Ивз вошла в историю, когда ее назвали главным винокуренным заводом во Франкфурте, штат Кентукки, Castle & Key - титул, который взъерошил перья некоторых представителей отрасли.
«Многие люди задавались вопросом, имею ли я право получить это удостоверение», - говорит она. Некоторые утверждали, что его должен был даровать опытный дистиллятор, «как рыцарское звание». Индустрия бурбона в Кентукки особенно изолирована, в ней преобладают конгломераты с унаследованными семейными узами, и ею по-прежнему в основном управляют белые мужчины. Эта демографическая ситуация со временем несколько ухудшилась, поскольку выскочки и аутсайдеры построили винокурни.
Для Ивза получение этого звания стало кульминацией почти десятилетнего обучения: получение степени в области химического машиностроения в Университете Луисвилля, а затем пять лет работы в Brown-Forman, компании, производящей старинные бренды виски, включая Woodford. Резерв, Старый Форестер и Джек Дэниелс. Там она прошла путь от стажера до мастера-дегустатора под руководством мастера-дистиллятора Криса Моррисона.
Выбрав нетрадиционный путь, Ивз продолжает показывать, что существует несколько способов построить карьеру и жизнь, работая в индустрии спиртных напитков. Ключевой барометр перемен: она больше не единственная женщина, получившая звание «мастер» в мире бурбона в Кентукки.
Читайте полное интервью Кары Ньюман.
Потягивание ямайского рома с мастером купажирования Джой Спенс
Наука и удачный выбор времени привели Джой Спенс, уроженку Ямайки, к ее нынешней роли в мире рома. Учитель химии Спенс в старшей школе - наставница, которая была «как ее вторая мать», - пробудила у Спенс такой интерес к науке, что она даже оставалась после уроков, просто чтобы узнать больше. «Мой учитель химии сыграл огромную роль в развитии и развитии моей страсти к химии», - говорит Спенс.
После того, как она получила степень магистра в области аналитической химии, она совершила прыжок веры и отправила свое резюме компании J. Wray and Nephew Ltd., владельцу Appleton Estate, старейшего завода по производству рома на Ямайке. Этот шаг окупился: бренд был настолько впечатлен ее работой, что в 1981 году создал для нее должность главного химика. В то время Спенс никогда не думала о том, чтобы стать мастером купажа, но когда она начала работать с Оуэном Таллохом, который в то время носил этот титул, она научилась у него хитростям ремесла. Когда Таллох вышел на пенсию в 1997 году, Спенс был назначен мастером купажа. В этом году она отпраздновала 40-летие Appleton Estate.
Читайте полное интервью Кристин Брасуэлл.
Потягивая виски с мастером дистилляции Джулианн Фернандес
Мама, мастер купажа и фанатик криминалистики Джулианн Фернандес помогла изменить форму производства шотландского виски. В прошлом году она была назначена мастером-купажистом компании Distill Group Ltd., которая владеет винокурней Deanston Distillery недалеко от исторического шотландского города Стерлинг (примерно в часе езды к северу от Глазго), а также винокурней Bunnahabhain на острове Айлей и винокурней Tobermory на острове. Малла. Сегодня Фернандес курирует все солода, смеси и запасы для группы. Fernandez также сыграл важную роль в их набегах на новые категории, включая джин.
Прямо сейчас, по иронии судьбы, единственное, чем Фернандес занимается, так это не пьет этот джин. Или виски. Или что угодно.
«Мы только что запустили четыре новых лимитированных выпуска нашего солодового портфолио, которые были одними из моих последних проектов, прежде чем я закончил. Я сейчас в отпуске по уходу за вторым сыном. Можно с уверенностью сказать, что я наслаждаюсь своим личным приключением, - радостно говорит она, - но, должна признаться, я рада вернуться к жизни в новом году».
Читайте полное интервью Дженни Адамс.