Арабская гастрономия - это совокупность разнообразных культур, населяющих арабскую территорию. Средиземноморская кухня, индийские специи, экзотические ливанские блюда и другие компоненты, составляющие гастрономию арабских государств Персидского залива, делают гастрономию фундаментальной частью арабской культуры.
Ингредиенты для фалафеля - от пеликана
Среди блюд арабской кухни выделяется фалафель. Происхождение фалафеля восходит к библейским временам, и сегодня это типичная еда Ближнего Востока, Индии и Пакистана.
Арабская кухня: фалафель - Ким
Чтобы приготовить Фалатель, нам нужны некоторые основные ингредиенты, такие как сырой нут (также можно использовать фасоль), чеснок, лук, кинза, петрушка и специи, такие как тмин, перец и соль. Фалатель подается в лаваше и традиционно сопровождается соусом из йогурта или тахини (крем из кунжута или кунжутных семян).
Приготовление Фалателя отличается от других рецептов тем, что нут или фасоль не варят, а замачивают в воде до тех пор, пока они не станут мягкими, затем кожуру снимают и измельчают.
Фалафель
Из-за эмиграции израильтян, турок, ливанцев и курдов; В настоящее время Фалатель, особенно приготовленный из нута, популярен в некоторых странах Европы, Северной Америки (в мультикультурных городах, таких как Нью-Йорк), а также в некоторых странах Латинской Америки, таких как Буэнос-Айрес.