В последние годы стало модным слияние элементов, принадлежащих разным кухням, таким образом получаются более экзотические и изысканные блюда, позволяющие разнообразить традиционные кухни; и в рамках этих гастрономических слияний блюда арабских стран стали популярны в западных странах.
Банки тахини - Дункан Халл
Среди блюд арабской кухни, ставших популярными в Европе, есть тахини. Тахини - это паста, родом из арабских стран, основным ингредиентом которой является кунжут, и она отличается восхитительным вкусом. Тахини или тахин - это продукт, широко используемый в рецептах здорового питания и настоятельно рекомендуемый людям с проблемами сердца.
По мнению арабских специалистов по питанию, тахини можно использовать в качестве добавки к сливочному маслу и маргарину; Его можно подавать как соус к изысканному блюду; как дополнение к простому тосту; и другие. Применение зависит от вкуса самого потребителя.
Приготовление тахини - от JLovesCoffee
В настоящее время очень часто можно встретить уже приготовленную тахини в любом супермаркете или магазине здорового питания. Однако специалисты рекомендуют готовить его дома, чтобы не использовать консерванты. Если вы хотите приготовить тахини самостоятельно, вам понадобятся: семена кунжута, подсолнечное или оливковое масло и щепотка соли.
Приготовить тахини просто: поместите все семена кунжута в кастрюлю и готовьте без добавления воды и масла. Как только начнет ощущаться аромат, их необходимо снять с огня и измельчить (еще один вариант приготовления тахини - поместить семена в электрический мультипроцессор с небольшим количеством масла и дать им перемешаться до образования крема.). Наконец добавляется соль.
Тахина
Тахину можно разнообразить, добавив лимонный сок, молотый чеснок или немного воды, чтобы сделать ее соусом, например, к шашлыку, крокетам, жареному мясу и салатам.