От региональных деликатесов в Атланте до глобальных масштабов в Лос-Анджелесе, США не чужд феномен фуд-холла, а в Нью-Йорке, кажется, каждый раз, когда вы оборачиваетесь, появляется еще один. Но в следующем году на сцене появится уникальный новый игрок.
Как сообщает Eater, следующим летом на Манхэттене планируется открыть первый фуд-холл, где подают в основном блюда корейской кухни. Названный K-Food Gallery, обширный рынок будет иметь цену в 6 миллионов долларов США и 16 ресторанов, в том числе третий филиал в Нью-Йорке очень популярной тайваньской сети боба Tiger Sugar, первый американский форпост корейской сети сэндвичей Eggdrop и второе место для всегда переполненного Jongro BBQ, от той же команды менеджеров, что и рынок.
По словам Eater, материнская компания Group KFF вкладывает половину этих 6 миллионов долларов США в внешний вид заведения, а также в такие технологии, как киоски самообслуживания и доставка еды с помощью смартфона GPS. Помещение площадью 23 000 квадратных футов будет расположено в Мидтауне, на 40-й улице между Седьмой и Восьмой авеню, на северной окраине корейского квартала Манхэттена.
Это место было выбрано намеренно, сказал Eater президент Group KFF Чхве Гён Рим, поскольку команда надеется раздвинуть границы корейского квартала на запад до Таймс-сквер и дальше. В планах открыть больше мест в Нью-Йорке, не говоря уже об остальной части страны. Eater называет в качестве целей города Лос-Анджелес, Лас-Вегас, Сиэтл, Сан-Франциско, Гонолулу, Чикаго, Даллас, Атланта, округ Колумбия и Бостон. - видно, что компания мыслит масштабно.