Не каждый день мы сталкиваемся с компанией, которая в первую очередь занимается пропагандой и расширением прав и возможностей сотрудников в рамках своей корпоративной миссии. Именно такой пример подает Glorious Industrial and Development Corporation - GIDC, The Stevia Company. Заслужив признание как первый в стране производитель и производитель стевии, GIDC производит и продает Sweet and Fit Stevia, первую пищевую добавку на основе стевии, представленную на Филиппинах и зарегистрированную Управлением по контролю за продуктами и лекарствами в качестве основного оружия против диабета. Выращенная и собранная на Филиппинах компанией GIDC, стевия Sweet and Fit не содержит холестерина, калорий, углеводов и имеет нулевой гликемический индекс.
Отвечая на вопрос о важности производства стевии и продуктов, в которых она используется в качестве основного компонента, Маура Де Леон, женщина, стоящая за GIDC, ответила: «Стевия рекламируется как безопасный и здоровый заменитель сахара с доказанной пользой для здоровья. Он может подслащивать пищу и имеет ряд преимуществ для здоровья, включая снижение потребления калорий, снижение уровня сахара в крови и меньший риск кариеса ».
Зачем бороться с диабетом
Филиппинцы, как известно, сладкоежки. И это помимо того факта, что большинство из нас живет по принципу «рис - это жизнь». К сожалению, сочетание сладкоежек и любви к рису также увеличивает наши шансы заболеть диабетом - до такой степени, что он стал одной из основных причин смертности на Филиппинах.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) недавно опубликовала исследование, согласно которому 422 миллиона человек во всем мире страдают диабетом, большинство из которых проживают в странах с низким и средним уровнем дохода. На долю смертей, связанных с диабетом, приходится 1,5 миллиона смертей в год. Число случаев и распространенность диабета за последние несколько десятилетий неуклонно росли.
По последним данным Статистического управления Филиппин, в 2020 году среди филиппинцев был зафиксирован ежегодный прирост на 7,8%. Если последние тенденции в отношении диабета сохранятся, это заболевание затронет все больше и больше филиппинцев.
На современном рынке стевия становится все более популярной в качестве заменителя сахара, поскольку потребители ищут более здоровые варианты.
"Стевия может заменить сахар, используемый в выпечке, напитках, кулинарии и практически во всем. Это натуральная альтернатива, которая может значительно сократить количество сахара в рационе", - рассказала Мишель Де Леон, руководитель оперативного отдела GIDC.
Без ведома большинства, стевия уже является активным ингредиентом более чем в 5000 продуктов питания и напитков по всему миру. Это лишь вопрос времени, когда потребители полностью начнут употреблять этот полезный и натуральный подсластитель. Как сделать это возможным в ближайшем будущем? Сажайте и выращивайте больше стевии. Именно этим сейчас и занимается GIDC.
Возделывание земли для выращивания стевии в Булакане
Путь компании GIDC, основанной в 2004 году, начался с их Sweet and Fit Fam в Бокауэ, Булакан. Сначала они начали с демонстрационной фермы площадью 2 гектара, где изучили множество тонкостей посадки и сбора урожая стевии. Это был процесс обучения, который длился несколько лет, пока они не освоили каждую часть сельскохозяйственного цикла завода.
Сегодня компания Sweet and Fit Farm расширилась до нескольких плантаций стевии в разных местах Булакана и представила другие продукты Стевии, которые не включают в себя кофейные и шоколадные смеси без добавления сахара. Недавно компания представила смеси чая со льдом без сахара в крупных супермаркетах и продуктовых магазинах. Потребители, которые сократили потребление сахара в своем рационе, теперь могут наслаждаться низкокалорийными чайными смесями без сахара и напитками, подслащенными натуральными альтернативами. GIDC также предлагает услуги толлинга, благодаря которым клиенты или бренды могут приобрести собственные натуральные продукты на основе стевии.
Расширение прав и возможностей фермеров, выращивающих стевию
Во время нашей экскурсии по ферме Sweet and Fit нам показали жилые помещения фермеров, где многие из них живут со своими семьями. Оказывается, GIDC также поддерживает образование дочерей фермера, предоставляя им стипендии.
«Помимо обеспечения лучших условий труда для наших фермеров, мы также заботимся о том, чтобы о них хорошо заботились с точки зрения их здоровья, предоставляя им медицинскую помощь», - говорит нам Мишель Де Леон. «Это помимо жилья и стипендий для их детей», - добавляет она.
Десертный шведский стол без чувства вины
После краткой экскурсии по ферме мы пообедали в месте проведения мероприятия в павильоне Карилаган, расположенном на территории фермы. Внутри также находится кафе Karilagan Stevia Farm, где подают собственное «меню наследия». Это набор блюд, состоящий из их версии некоторых из лучших блюд хапаг кайнан в Булакане, таких как Напапанахонг Энсалада, Синабаван на Каралиган, Гулай нг Карилаган, Адобонг Ситау, Тинумис, Энсаладанг Талонг и другие.
В кафе нас угостили десертным шведским столом без чувства вины, естественно подслащенным стевией. "Мы гордимся тем, что предлагаем десерты и сладкие хлебцы с нулевой калорийностью", - сказал Рокки Эспиридион, менеджер Karilagan Cafe.
В павильоне фермы Sweet and Fit также можно организовать приемы для свадеб и других торжеств. Гости могут даже переночевать в отеле Bahay na Bato рядом с кафе. Другие развлечения на ферме включают сбор листьев стевии, экскурсию по фабрике стевии и даже стрельбу по мишеням на стрельбище Delta Lions, расположенном на территории фермы.
И да. Этот писатель попытался изобразить Кардо Далисай Коко Мартина с помощью пистолета, но обнаружил, что он и оружие плохо сочетаются. Позже я узнал, что натуральные подсластители, такие как стевия, являются идеальным дополнением к моему образу жизни, поскольку я много путешествую, пробуя разные кухни. Важно осознавать риск развития диабета, и следить за потреблением сахара - это первый шаг к борьбе с этим заболеванием, вызванным употреблением сладкого - конечно, с помощью добавок стевии.
Обобщая концепцию GIDC, можно сделать вывод, что они не только поощряют здоровый образ жизни посредством устойчивой практики ведения сельского хозяйства, но и хотят дать понять, что это следует делать с учетом тяжелого положения наших фермеров.
«Я настоятельно рекомендую другим предпринимателям также инвестировать в сельское хозяйство. Почему? Помимо того факта, что существует растущий спрос на экологически чистые продукты питания, мы живем в аграрной стране, и все же наши фермеры являются наиболее игнорируемым сектором в нашем обществе. Давайте поможем им улучшить качество их жизни. Мое желание и молитва - передать это из поколения в поколение, чтобы филиппинские фермеры гордились тем, кем они являются и что они делают. Давайте сохраним нашу филиппинскую гордость, помогая друг другу. И, надеюсь, мы сможем расти на местном уровне и выйти на глобальный уровень». Сказала Маура Де Леон, президент и генеральный директор GIDC.