«Позади вас еще не достроено, но это будет кафе.» Я стою в лионском Hôtel-Dieu, на середине ремонта, а строители спешат, осталось всего пять недель до запланированного открытие (19 октября 2019 г.) долгожданного городского Cité Internationale de la Gastronomie. Начальный менеджер Дэмиен Бланшар нервничает. ‘Он будет готов? Я на это надеюсь.’
Что такое Cité Internationale de la Gastronomie?
В 2010 году ЮНЕСКО присвоила французской гастрономической еде статус «всемирного нематериального наследия». Это вдохновило Францию на создание четырех международных гастрономических городов по всей стране. «Это было большое событие для французов. В Лионе мы первые». Остальные три откроются в 2024 году, и у каждого будет своя тема: в Туре - гуманитарные науки, в Париже-Рунжи - рынки, в Дижоне - вина. Здесь, в Лионе, тема здоровья. Соответственно, Hôtel-Dieu, основанный в 1443 году, до 2010 года был больницей.
Что нам ожидать?
По мере того, как мы осматриваем 4000 квадратных метров на четырех этажах этого исторического здания, становится все более очевидным, что его превращение в своего рода гастрономический мир приведет в восторг не только несгибаемых гурманов, но и диетологов, французских киноманов, маленькие дети, начинающие повара, историки, франкофилы «Мы не назовем это музеем, - говорит Бланшар, - но будут постоянные выставки, мероприятия и мероприятия. Это больше похоже на культурный центр». Вот некоторые из прелестей:
Miam Miam: интерактивная детская секция
В специальной детской секции под названием Miam Miam есть шесть островков знаний, где дети (и молодые душой) смогут играть в игры на темы питания, гастрономии и здоровья. Все инструкции на английском и французском языках, и больше всего поражает полностью оборудованная кухня в пастельных тонах, на которой над кухонной станцией есть видеоэкран с мультяшным шеф-поваром, выступающим в качестве гида. «Все взаимосвязано, - говорит Бланшар, - есть сенсорный стол, вы можете приготовить рецепт, следуя цифрам. В прошлый раз делала майонез, было весело.’
Помимо гигантской корзины для пикника и говорящей коровы по имени Лилли, есть также модель французского пейзажа, сидящая на половине яйца, где дети смогут использовать виртуальную реальность, чтобы следовать за пчелой и видеть, где их продукты происходит от.
«Вы также можете сидеть на зубах или на языке гигантского рта», - говорит Бланшар, делая именно это, показывая еще одну образовательную игру о том, что происходит с телом, когда мы едим здоровую пищу.
Оригинальная кухонная плита Поля Бокюза
На первом этаже постоянной экспозиции в разделе Приятного аппетита, а также узнав об историческом значении лионских матерей и гида Мишлен, вы найдете - среди экспозиции, посвященной жизни и времени известного шеф-повара Поля Бокюза - его оригинальная печь.«Это похоже на произведение искусства, но оно было обновлено», - говорит Бланшар. «И у нас нет газа, но он может работать, если мы захотим. Он весит 700 кг, поэтому его очень тяжело носить с собой».
Шеф-феерия в пространстве событий
На втором этаже находится пространство для проведения мероприятий и мероприятий, куда люди могут прийти и посмотреть демонстрации шеф-поваров. Посетители также могут за дополнительные 12 евро приобрести здесь дегустационные тарелки и бокалы вина (или пары безалкогольных напитков) из фирменного меню от приезжих шеф-поваров. И мы говорим не только о французских поварах. В рамках программы «Добро пожаловать, страна» в октябре 2020 года будет список иностранных гостей, начиная с шеф-поваров из Японии.
Аптекарские проекции
Поскольку мы носились из комнаты в комнату с бешеной скоростью, и моя голова кружилась от реального и воображаемого этого феноменального незавершенного производства, почти эмоционально закончить в пространстве, которое является данью Hôtel. - Бывшая функция Дьё как больницы. В темной комнате, в которой когда-то хранились архивы здания, вы можете замереть, наблюдая за видеоинсталляциями разноцветных растений и латинских названий, кружащихся над вашей головой в образе кинематографического аптекаря, чувствуя, что старое и новое встречаются здесь поистине необычным образом.
Дополнительная информация
Стоимость: €12/8/3 взрослых/детей до 16 лет/безработных; годовое членство €51
Карин Ноубл посетила Лион при поддержке Lyon Tourism.