Расположенный в Восточной Грузии, Уплисцихе (буквально «Крепость Господа») представляет собой заброшенный высеченный в скале город, который когда-то играл важную роль в истории Грузии. Это место было основано в конце бронзового века, около 1000 г. до н.э., и оставалось заселенным до 13 века нашей эры. Между 6 веком до н.э. и 11 веком нашей эры Уплисцихе был одним из важнейших политических и религиозных центров дохристианской Картли - одним из предшественников грузинского государства.
Археологи раскопали многочисленные храмы и находки, относящиеся к богине солнца, которой поклонялись до прихода христианства. Когда христианство пришло в Грузию, город потерял свое значение в пользу новых центров христианской культуры, прежде всего Мцхеты и Тбилиси. Тем не менее, жизнь в Уплисцихе продолжалась, строились христианские постройки, и недолгое время в городе сосуществовали христианство и старая вера.
После арабского завоевания царского города Тбилиси начался второй расцвет города, когда Уплисцихе стал резиденцией царей Картли, во время которого город разросся до размера около 20 000 человек, превратившись в важный караванный торговый пост. Когда Тбилиси был отвоеван в 1122 году, Уплисцихе столкнулся с немедленным и быстрым упадком, кульминацией которого стало разрушение значительной части города во время монгольского завоевания в 13 веке и последующее запустение остальной части города.
Пещерный город можно разделить на нижнюю, центральную и верхнюю части, занимающие площадь почти 40 000 квадратных метров. Центральная часть, в которой находится большинство вырубленных в скале сооружений, соединена с нижней частью узким туннелем. Большинство вырубленных в скале построек не имеют каких-либо декоративных элементов, за исключением некоторых более крупных построек с резьбой по камню.
В верхней части комплекса находится христианская каменная базилика, датируемая 10 веком. Высеченные в скале сооружения включают в себя большой зал, называемый Тамарис Дарбази, места языческих жертвоприношений, жилища, а также функциональные постройки, такие как аптека, пекарня, тюрьма и даже амфитеатр. Высеченные в скале сооружения соединены туннелями, а другие туннели служили аварийным путем эвакуации.
Уплисцихе примечателен уникальным сочетанием стилей наскальных культур региона, в первую очередь Каппадокии (в современной Турции) и Северного Ирана. Большинство раскопанных артефактов можно увидеть в Национальном музее в Тбилиси.