Манила, Филиппины - снова наступил Великий пост. Для многих из нас это время отдохнуть от мяса и изучить новые альтернативы на основе морепродуктов и овощей. К счастью, здоровое питание больше не означает употребление только салатов и рыбы, приготовленной на пару.
Благодаря выгодным предложениям Que Rica вы по-прежнему можете наслаждаться насыщенным и сытным вкусом, соблюдая песко-вегетарианскую диету. Эти блюда готовятся небольшими порциями на нашей кухне командой специалистов Биколаны и демонстрируют опыт региона в приготовлении морепродуктов и овощей.
Наш не столь секретный ингредиент? Свежее кокосовое молоко. Благодаря нему получается насыщенный сливочный соус, который при умелом приготовлении придает блюду изысканный вид даже без животного жира.
Неудивительно, что в трех самых знаковых блюдах Бикола, а именно лаинге, пинангате и синантолане, в качестве основного ингредиента используется кокосовое молоко. Гата неотделима от нашей традиционной кухни, поскольку она придает блюдам Биколано особый вкус.
Итак, что из предоставленного нами базового продукта стоит попробовать в первую очередь? Начните с нашего вегетарианского ленга. Он доступен в замороженной и бутилированной версиях и является отличным вариантом для тех, кто ищет еду с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. У нас также есть новые сорта, такие как «Лэнг с креветками» для тех, кому нужен белок в еде, и лазанья «Лэнг» (покрытая слоями домашнего томатного конкассе) для любителей пасты, любящей сыр.
Еще один обязательно попробуйте наш Синантолан. Как следует из названия, его основным ингредиентом является сантол или плоды хлопка. Мы измельчаем его, затем тушим в кокосовом молоке, креветочной пасте и ароматизаторах, чтобы получился сливочный пикантный гарнир, который хорошо сочетается с жареной, приготовленной на гриле и даже сушеной рыбой. Вы можете сочетать его с нашей сушеной рыбой Або (тигрозубым горбылем) и сушеной рыбой Бити (сушеная соленая мочевая пузырька Або) или использовать ее в качестве соуса для крекеров и чипсов.
Вы также не ошибетесь, выбрав наш Bicol Pinangat. Это деревенское блюдо, родом из города Камалиг в Албае, является фаворитом как среди местных жителей, так и среди туристов. Если вы с ним не знакомы, представьте себе Пинангат как кальцоне пиццы Лэйнга. Основное отличие состоит в том, что белки находятся внутри листьев таро, а не смешиваются с ними.
В нашей версии пинангата есть креветки, копченая рыба, кокосовое мясо, кокосовое молоко, лемонграсс и ароматические вещества, которые мы готовим часами на медленном огне. В результате получается дымное, нежное блюдо, которое хорошо сочетается с рисом или зерновыми, такими как Адлай и киноа. Сочетайте его с жареной или приготовленной на гриле рыбой, чтобы получить аутентичную еду в деревенском стиле.
Синанглай - еще один фаворит Биколано, который также готовится по технологии приготовления внутренних листьев. В этом блюде листья габи заменяются печаем, копченая рыба - филе тилапии, а для ароматности добавляются лук, имбирь, чеснок, камия и помидоры. Это более легкий вариант для тех, кто предпочитает более нежные и яркие вкусы.
А если они все еще кажутся слишком экзотичными для тех, кто не любит приключений, таких как дети, вы всегда можете выбрать безопасный вариант, такой как наш Vegan Bicol Express (приготовленный из незрелого джекфрута и мисо), для повседневного питания. Между тем, наши чипсы Rakenrol (чипсы из радужной маниоки) в сочетании с Сантолом и Лэнгом отлично подходят в качестве сытной закуски.
Уже не терпится попробовать эти любимые региональные блюда? Просто найдите товары Que Rica в этих местах или доставьте их с удобной доставкой к вашей двери через наш интернет-магазин.