Может ли пивной концентрат конкурировать с настоящим? Брент Роуз проверяет два вкуса, наполненных алкоголем.
Мы писали о Pat's Backcountry Beverages Carbonator, системе размером с Nalgene для придания газу напитка по вашему выбору, куда бы вас ни привела тропа. И хотя мы говорили о вкусовых качествах пива Пэта - первом в мире пивном концентрате, по словам компании, - мы не тестировали их. До настоящего времени.
Как путешественник и писатель выпивки, когда я услышал о первых двух пивных вкусах Пэт (вместе с алкоголем!), Я не смог устоять перед их проверкой. В конце концов, кто из нас не фантазировал о сладкой пене в конце долгого горячего похода? Но сможет ли это «пиво» пройти испытание вкусом явно придирчивого любителя пива? Короткий ответ - да.
Для тех, кто не знаком с идеей, Pat's Backcountry Beverages Carbonator представляет собой пластиковую бутылку со встроенными рычагами, клапанами и чашками. Вы добавляете смесь бикарбоната калия и лимонной кислоты в небольшую заправочную чашку внутри бутылки, несколько раз нажимаете рычаг на крышке, чтобы добавить воды, и начинается химическая реакция, выделяющая CO2 в выбранный вами напиток. В этом случае вашим предпочтительным напитком будет пиво.
Pat's предлагает два вкуса: Pale Rail и Black Hops. Оба они поставляются в портативных пакетах с жидкостью по 1,7 унции, которые вы добавляете в воду перед зарядкой. Эти пакеты продаются упаковками по четыре штуки по 10 долларов за штуку, что не так уж и много по сравнению с вашим стандартным микроварой.
Стоит отметить, что это не просто «пиво со вкусом». Основатель Пэт Татера разработал то, что он называет «гибридным процессом пивоварения». Пиво начинается так же, как и обычное пиво, за исключением того, что после брожения он перегоняет его в вакууме. Это вытягивает большую часть воды и алкоголя, которые Татера откладывает, оставляя сироп, похожий на пиво. Затем он перезапускает процесс варки, но вместо воды для создания сусла он использует пивной сироп. Он повторяет эти шаги четыре раза, затем замачивает каскадный хмель в зарезервированном спирте, чтобы извлечь его аромат, и смешивает его с сиропом. Результат? Маленькая пачка концентрированного пива. Просто добавьте газированной воды.
Я прошел через процесс точно так же, как если бы я был в поле, используя холодную воду в бутылках, чтобы имитировать фильтрованную воду из ручья. Несмотря на заявление Пэта о том, что это всего лишь три шага, на каждом шаге есть несколько шагов, и вам будет сложно запомнить их все, если вы не принесете инструкции. На приготовление каждого пива уходит около пяти минут. Вот как они соответствуют действительности.
Бледный рельс
Более легкое пиво Пэта определенно имеет внешний вид и цвет бледного эля, но когда вы его чувствуете, что-то кажется немного странным. Это безошибочно солодовый вкус, и у него такой же пивной аромат, как брожение, но он немного, ну, фанк. Пахнет слишком сладко, как будто немного испортилась. Однако дегустация была приятным сюрпризом. Он немного слаще, чем хотелось бы, но в нем присутствует хмелость бледного эля, в основном во послевкусии. У него нет того резкого цитрусового вкуса, который обычно ассоциируется с каскадным хмелем, но в конце долгой прогулки он определенно поцарапает зуд. При крепости 5,2% он заставит вас улыбнуться.
Блэк Хмель
На этом запах немного чище. Хмеля в аромате не так много, но вы получаете темные, насыщенные, прожаренные солодовые нотки. Он темный и похож на патоку, но не такой сиропный, как Pale Rail. Как только вы сделаете глоток, вас поразит чистый, острый вкус. Красиво и сухо, но имеет горьковатый привкус. Ему не хватает свежего хмелевого вкуса - грейпфрусового, соснового, почти травянистого, - но в целом он действительно хорош. Если бы кто-то налил его мне в баре, я бы не стал дважды думать, прежде чем выпить его, и я был бы абсолютно воодушевлен, если бы выпил его в конце тропы. Я действительно с нетерпением жду этого в конце похода, не из-за содержания алкоголя (6,1% ABV), и не потому, что он напоминает мне пиво, а потому, что на самом деле он на вкус как хорошее, настоящее пиво.
Так что же в итоге? Несмотря на то, что получить напиток настолько газированным, насколько вы хотите, сложно (лучшее, что я когда-либо получал, было аналогом разливного пива, которое просидело добрые полчаса), вкус остается на высоте. Pale Rail все еще немного сладковат, но Black Hops определенно стоит того, чтобы заплатить за вход. Я обязательно возьму его с собой в следующую поездку, и если вы любитель пива, я предлагаю вам сделать то же самое.
10 долларов США, patsbcb.com