Вы когда-нибудь хотели поужинать в замке? Как насчет замка в чешской деревне? Что, если бы этот ресторан занял пятое место среди лучших ресторановЧехии, по крайней мере, согласно рейтингу Maurer’s Grand Restaurant Guide? Познакомьтесь с очень вкуснымPiano Nobile, который является главным рестораном пятизвездочного отеля Chateau Mcely, в котором мне посчастливилось остановиться в конце моего пребывания в стране прошлой осенью.
Вверху вкусная взбитая сливочная смесь, которую я попробовала по прибытии - она сочетается с апельсином и хрустящим шоколадом, который просто трещит во рту!!
Шеф-поварHonza Štěrba и его команда сосредоточены на приготовлении пятизвездочных блюд для гурманов, которые включают сезонное меню à la carte и дегустационное меню. Летом внутренний дворик замка с видом на окрестности является идеальным местом для обеда или ужина. что парадная столовая настолько прекрасна и божественна, что однажды я выпил здесь чашку чая, просто чтобы вдохнуть воздух в потолок и красиво украшенные стены. Хотя я также обедал и завтракал в ресторане во время моего пребывания, давайте начнем с некоторых блюд, которые пригласили меня на ужин.
Для начала мне принесли ростбиф «укус» с хреном (местные очень любят хрен), майонезом, укропом и помидорами.
В официальном списке закусок вы можете выбрать форель из Ливана с мороженым из сельдерея, яблоком и творогом, мидии с говядиной, саликорнией и сыром Конте, суп или салат или фуа-гра из дикой утки со свеклой и Малиновый соус с копчеными травами. Я, естественно, выбрал последнее. Здесь было столько ВАУ; его презентация соответствовала его восхитительному описанию, и мои вкусовые рецепторы были взволнованы после первого вкуса. К первым двум блюдам я добавил сухое французское розовое вино 2015 года из Прованса, хотя должен отметить, что менеджер ресторана также навязывал мне Рислинг.
Основные блюда такие же декадентские. Мои варианты были настолько райскими, насколько это возможно: палтус с чечевицей, черный кунжут и зеленая фасоль с медом из одуванчиков, треска с жареным картофелем Гренейль, вяленые помидоры с каперсами и чесноком в соусе из белого вина, ризотто с чернилами кальмара с майораном и овечьей лапшой. Сыр, Голубь с лебедой, топинамбур и розмарин, Вырезка пива с белыми грибами, зеленый лук и жареный картофель Гренайль, приготовленный в трюфельном соусе, и мой выбор, Каре ягненка с равиолой и пюре из шпината, приготовленное в лондонском соусе из сухого джина. О, как вкусно и сложно выбрать!!
Напоследок предложили Кардамоновый сорбет с белым шоколадом, вишней и ванилью, Абрикосы с шоколадом, кедром и кедровыми орешками, Крем-карамель со съедобными цветами (мне понравилось) и Герань, домашнее мороженое и щербеты и тарелка ассорти из французского сыра с ореховым хлебом и домашним мармеладом. Я не стал записывать все сыры по отдельности (необычно для меня), но давайте просто скажем, что сочетание их винных пар и идеального капучино без кофеина в конце ночи было идеальным завершением моей последней ночи в Чехии.
Ниже снимок террасы перед крыльцом днем
Официальная столовая, которая является альтернативой более непринужденному, но элегантному крыльцу (ниже)
Если вы еще не убедились в их кулинарных способностях, я соблазню вас еще одним блюдом, так как я не заказывала рыбу на ужин.
Ниже, завтрак в Piano Noble по утрам, шведский стол. Подумайте об икре, копченом лососе, вкусных органических сырах с близлежащих ферм, домашнем хлебе и выпечке, колбасах и многом другом. О, так декадентски и так восхитительно! Выберите органический кофе, шампанское или ассортимент чая.
Обед и послеобеденное времяпрепровождение на крыльце
Один счастливый турист после обеда в середине дня.
Я упоминал о восхитительном и невероятно свежем салате из омара, моей любимой части обеда? Он был подан с сухим местным Рислингом.
Или, как насчет курицы и сосисок на обеденном шведском столе?
ИЛИ домашние пирожные, настолько красивые, что вы осмелились откусить от одного?
Дважды отель, спа и ресторан. Также не забудьте прочитать о некоторых из моих лучших пражских ресторанов, таких как звезды Мишлен La Degustation, Valoria и Kampa Park, а также мой обширный путеводитель по пражским гурманам, который включает в себя так много жемчужин, что вы не захотите пропустить его, если вы скоро отправитесь в Европу.