В прошлом году разговор о Нью-Йорке, торт с каплями дождя, наконец, попал в Лондон в этом месяце.
С 15 мая посетители в Ямагое, японский рамен, высаживаются наверху из Шуанг Шуанга на Шафтсбери-авеню, смогут насладиться пирогом из капли дождя. Тем не менее, каждый пирог является таким трудоемким и трудоемким процессом для кухни, что каждый день будет производиться только 20. И как только они ушли, они исчезли.
Фах Sundravorakul, соучредитель Ямагоя говорит: «Мы много работаем над торт в течение нескольких месяцев, чтобы получить баланс ясности и текстуры в самый раз, и теперь мы взломали его, мы не можем дождаться Лондона, чтобы попробовать это из. Торт действительно бросает вызов восприятию того, как должен выглядеть десерт, но это больше, чем зрелище; в Японии люди любят есть что-то освежающее после их рамена, поэтому мы берем это наследие и модернизируем его игриво ».
Таким образом, это десерт, который не только бросает вызов вашим чувствам, но и действует как охлаждающее противоядие от горячей и пряной лапши Рамен, которую вы только что сбросили, отражая японский обычай готовить еду с прохладным сладким вкусом.
Что такое пирог с каплями дождя?
Капли дождя - это традиционный японский десерт, называемый mizu shingen mochi. Их изготавливают путем смешивания воды со специальным порошком агара и оставляют его в холодильнике, чтобы установить его в кристально чистое желе. Версия Yamagoya поставляется с сиропом сладкой патоки, известной как куромицу, и жареной соевой мукой для окунания, известной как кинако.
Информация о Ямагое
Ямагоя была основана в Фукуоке, Япония, в 1969 году Масатоши Огата. Он провел годы, совершенствуя свои рецепты и маринады, и они оставались тщательно охраняемой семейной тайной в течение трех поколений.