Менее чем за четыре часа вы сможете жить идиллической британской спортивной жизнью. Менее чем за четыре часа гладкий поезд может перевезти вас из суеты центра Лондона на тихие зеленые берега кристально чистой реки Твид, где единственными звуками являются шуршание лососевой лески и бульканье чистой воды. Независимо от того, являетесь ли вы городским служащим, желающим найти своего внутреннего спортивного джентльмена, или гранд-туристом, жаждущим вкуса идиллической деревенской роскоши, приграничные территории Шотландии - это место, где вы найдете зеленые поля, чистые реки, гольф мирового класса и знаменитых поваров, которые с удовольствием готовят. любую рыбу и дичь, которую вам удастся им принести. Наверняка пришло время взять длинные выходные (или, черт возьми, целую неделю), надеть твидовые костюмы (или надеть новые) и вернуться к природе, созданной в роскоши.
Роскошный обед на лужайке и послеобеденный опыт опеки в отеле Roxburghe и поле для гольфа
Сядьте поудобнее с чаем и наблюдайте, как меняется страна, пока поезд Восточного побережья доставит вас из Лондона в причудливую, окруженную стеной приграничную деревню Бервик на твиде. Легендарный Норри будет рад забрать вас с крошечной станции (или даже из Эдинбурга!) и наполнить вашу голову местными знаниями и советами по игре во время быстрой поездки мимо разрушенного аббатства крошечного Келсо по длинной дороге к Теплый прием, который ждет в зубчатом георгианском великолепии отеля и поля для гольфа Roxburghe.
Забронируйте столик на ужин и освежитесь в своем величественном номере с видом на гладкую зелень лужайки для крокета и лес за ней. Ярко-белые роскошные номера с кроватями с балдахином, высокими потолками и старинной мебелью помогут вам окунуться в атмосферу роскошной жизни приграничной страны.
Прогуляйтесь через читальный зал в зимний сад или на лужайку и просмотрите обеденное предложение, состоящее из морской форели местного производства, копченого лосося с патокой и сезонной дичи, запивая домашним малиновым ликером или напитком херес из обширной винной карты. Шеф-повар Невилл будет рад рассказать вам о наследии и истории каждого блюда в меню (большая часть ингредиентов, включая дичь, фирменные сыры и морепродукты, добывается в радиусе 10 миль).
Как только вы насытились свежими вкусами и чистым деревенским воздухом, пришло время освежить свои спортивные навыки. Будь то гольф, стрельба или заброс нахлыстом - новичок вы или опытный эксперт - в Roxburghe есть дружелюбные опытные наставники, которые помогут вам усовершенствовать вашу игру. Час на тренировочном тире, стрельбе или безмятежность тренировочного пруда придадут вам уверенности, необходимой для предстоящих приключений, и помогут утолить жажду первого вечернего аперитива.
Ловля рыбы в замке Флорс и игра в гольф на всемирно известном поле Роксбург
Начните день с неторопливо приготовленного завтрака в солнечной гостиной. Не пропустите хаггис и кровяную колбасу от местного мясника, а также идеально приготовленные фермерские яйца. Персонал умеет побаловать чайниками свежезаваренного чая и графинами крепкого кофе. Они понадобятся вам, чтобы подготовиться к предстоящим действиям.
Первая остановка - роскошный замок Флорс, дом 10-го герцога Роксбурга и самый большой обитаемый замок в Шотландии. Вы не сможете не заметить его элегантные башенки на горизонте, обрамленные слиянием двух крупнейших лососевых рек Европы. После прогулки по элегантно обставленным залам, где собрана коллекция произведений искусства мирового класса (обратите внимание на Матисса!), прогуляйтесь по обнесенным стеной садам, где герцог выращивает большую часть своих собственных продуктов, и пообщайтесь с королевским садовником, прежде чем выпить одиннадцать чашек чая с пирожными в ресторане. кафе «Терраса».
Затем отправляемся на реку, где лучше всего ловят лосося в Европе. Три «бита» в замке Флорс могут похвастаться длинным списком трофеев из лосося-монстра весом более 40 фунтов. На реке Гилли Коллин Белл расскажет легендарные истории о рыбах, пока он экипирует вас, совершенствует вашу форму и проводит к лучшему месту на берегу, чтобы высадить хранителя. Быстрый рывок лески при подсечке просто волнует, но медитативный эффект катящейся воды, серебряных облаков, проносящихся над головой, и ритм вашего заброса являются достаточным вознаграждением, даже если рыба не клюет.
Если позволяет сезон (и у вас есть выносливость), сыграйте партию в гольф на закате на холмистом поле в Роксбурге. Спроектированные легендой гольфа Дэйвом Томасом, длинные холмистые фервеи опускаются и поднимаются над ландшафтом золотых ячменных полей и зарослей качающихся деревьев. Не пропустите вид со стороны 14-й улицы на знаменитый «Виадук».
Праздник и дегустация лучших односолодовых виски Шотландии
Независимо от того, ловите ли вы рыбу, отправляетесь в длительную поездку или и то, и другое, вы заслужили ужин мирового класса, приготовленный по вашим требованиям шеф-поваром Невиллом и его бригадой поваров мирового класса. Кухня Роксбурга представляет собой безупречную интерпретацию классических французских блюд из местной дичи, рыбы и птицы. Попробуйте сезонного лобстера Eyemouth с топленым маслом, идеально приготовленную на гриле баранью отбивную Barnsley или говяжье филе 35-дневной выдержки. Позвольте знающему и дружелюбному генеральному директору Дункану выбрать для вас вина (в подвале Роксбурга есть несколько драгоценных камней) и не пропустите десерт, особенно шоколадный чизкейк, декадентский ганаш, настолько сливочный, насколько вы можете его приготовить, и при этом назвать его твердым.
Когда пир окончен, а ваша преувеличенная рыбная история доведена до совершенства, пройдите через высокое фойе в бар «Библиотека» и погрузитесь в глубокое кожаное кресло среди высоких деревянных полок с классическими книгами. Позвольте эксперту по домашним спиртным напиткам Эндрю провести для вас индивидуальную дегустацию самых престижных односолодовых виски Шотландии. Имея в наличии 109, вы оцените его опеку и, возможно, вам придется делать заметки.
Когда вы, наконец, поддаетесь теплому утомлению дня и солодовой дымке, в вашем номере появится роскошная кровать, которой вы будете с нетерпением ждать. Откройте окно, и пусть тихий шум шотландской ночи проникнет в вашу комнату, пока вы засыпаете.
Если у вас когда-либо возникало хоть малейшее подозрение попробовать свои силы в стрельбе, рыбалке или гольфе, вы обязаны забронировать несколько дней в дикой зелени шотландских границ. И если вы поклонник и знайте, что вы любите спортивную жизнь, вы не найдете более роскошного способа насладиться великолепной британской сельской местностью.