После завоевания Каталонии и Балеарских островов Can Pizza прибывает в Мадрид. Эта отмеченная наградами домашняя пиццерия наверняка уже есть у любителей теста.
Любители пиццы наверняка уже отметили сердечком имя Can Pizza. До сих пор попробовать прелести этой ремесленной итальянской пиццерии можно было только в Каталонии и на Балеарских островах. Но Can Pizza только что добавила адрес: Мадрид.
Тот, кто в прошлом году собрал приз за лучшую пиццу фристайл в Испании в выпуске Мадрид Fusion 2021 Они только что открыли магазин посреди улицы Серрано. В своем письме, как могло быть иначе, ждет отмеченный наградами Джерри Помидор.
Это торговая улица под номером 85, где Can Pizza решила начать май открытие своей девятой пиццерии. Он сделал это между стенами граффити, высокими столами, разноцветными стульями и баром, откуда не перестает уходить заботливая масса.
МЕСИТЕ, ЧТО МЕШАЕТ
Потому что, даже если это была их пицца «Джерри Помидор», наслаждение, в котором помидор является королем, и вкус обезвоженный, засахаренный и мацерированный, смесь, которая очаровала жюри в Мадриде Fusion, тесто, на котором подаются все его творения также имело большое отношение к этой награде.
Благодаря 72 часам медленного брожения, муке высшего сорта и 100% ручному производству, без ухищрений и роликов, результатом является хрустящее наслаждение, на котором вы играете с беззаботным меню. На самом деле, лейтмотив Can Pizza не что иное, как « Если вы любите тесто, замешивайте его».
ИЗ ИТАЛИИ ЧЕРЕЗ БАРСЕЛОНУ
Когда Исаак Альяга, братья Макс и Стефано Коломбо и пиццайоло Лолло Лоренцо решили открыть свой первый совместный бизнес, у всех у них была очень четкая цель: создать настоящий храм поклонения пицце.
Таким образом, компания Can Pizza открыла свои двери в Барселоне в 2014 году, уделив особое внимание традиционному процессу замешивания теста наряду с продуктами первого качества, как и любая итальянская пиццерия, которая стоит своих денег.
Формула явно сработала. Семь лет спустя менеджеры фирмы не переставали открывать новые магазины в Барселоне (где у них уже есть шесть), чтобы позже перейти в Бадалоне и на Ибице. И теперь Can Pizza прибывает в Мадрид с тем же девизом: « Уважайте пиццу».
НА ЛЮБОЙ ВКУС (И МОМЕНТЫ)
Серьезность остается на кухне, да. Потому что гастрономическое предложение Can Pizza смелое, молодежное и урбанистическое, как видно из собственного стиля ресторана, как только вы переступаете порог.
Потому что их пицца подается в месте без комплексов, полном красок благодаря дизайн-студии Lo Siento и некоторым стенам, разрисованным молодой граффити-художницей Юбиа.
С книгой рецептов, где нет недостатка в веганских и вегетарианских блюдах, меню играет с классическими творениями, но также смело с пиццей от автора, салаты, карпаччо (в том числе поркетта), и даже подборка «горячих блюд», возбуждающих аппетит (например, лазанья или куриные палочки).
Но давайте запустим руки в тесто, как никогда лучше не скажешь. Недостатка в классике нет, но ваш взгляд должен спокойно просмотреть его интересную подборку красной (без моцареллы) и белой (без томатов) пиццы, прежде чем удивиться ее фирменные пиццы
В последнем у нас есть, например, John Sparrowgo (моцарелла, спаржа, гуанчиале, сыр скаморца, сыр пекорино, песто вяленые помидоры, тимьян, перец и два яйца) или Al Capone (помидоры, каперсы, буррата, красный лук, ндуйя, маслины, орегано, базилик и масло Бэзил).
Также Итальянская работа (помидоры, буррата, руккола, прошутто, помидоры черри, пармезан, базилик, черный перец и орегано) вы будете нравится смелым вкусам. И, конечно же, позвольте своему желудку насладиться отмеченными наградами Jerry Tomato (орегано, базилик, тимьян, соль, перец, буррата, вишня, красная вишня, зеленый лук, маринованный лук и чеснок), объявлена «лучшей пиццей свободного стиля в Испании» на Madrid Fusion.
Основные данные
Адрес: C. Serrano, 85. Часы работы: Со вторника по воскресенье на обед (13:00-16:00) и ужин (20:00-12:00). Закрыто в понедельник. Средняя цена: 15 евро.