Ешьте фирменное блюдо Далмации - «Пека»
Одним из самых популярных блюд в регионе Далмации в Хорватии является «пека». Это смесь овощей и мяса, сбрызнутая оливковым маслом, посыпанная зеленью, а затем запеченная до совершенства под колокольчатым куполом. Вы увидите его в меню по всему региону, и если вам повезет пригласить вас в дом далматинской семьи, вполне вероятно, что вы будете полакомиться этим на ужин. Для далматинцев принято готовить пека в своих каминах дома. У многих хорватских семей, особенно в сельской местности, даже есть специальная печь на открытом воздухе для приготовления пищи.Во время нашего семинедельного пребывания в восхитительном приморском городе Трогир мы остановились в апартаментах-студио над пиццерией Миркец, которую многие местные жители регулярно называют «лучшей пиццерией в городе».
Всякий раз, когда мы покидали нашу студию на втором этаже, наши обонятельные железы поражались смесью аппетитных ароматов, исходящих из пиццерии. Так как я безглютеновая закусочная, я не стал полакомиться пиццей или пастой (о чем мой муж до сих пор безумно любит), но однажды днем мы действительно смогли насладиться пекой. Поскольку это был относительно тихий ранний весенний день, персонал даже показал нам, как собрать аппетитный горох. К счастью для меня, это было естественно без глютена тоже. Проще говоря, это было божественно!