"Господин бариста, в моем латте есть растение"
Спрятавшееся на Calle del Mesón de Paredes, между кирпичными стенами и огромными окнами, Plántate Café позиционируется как новое - и оригинальное - кофейное предложение в окрестностях Tirso de Molina, чтобы выпить эспрессо или латте, пока вы выбираете растение для дома.
“Я стал одержим и подсел на вселенную растений и ту красоту, которая представлена на каждой фотографии @plantsonpink и, обсуждая это со знакомыми, мы пришли к выводу, что жизнь с растениями лучше », - говорит этот канадец, живущий в Мадриде уже 9 лет, на другом конце провода.
«Следует также признать, что я не первый, кто изобрел эту концепцию. Например, в Espai Joliu в Барселоне есть магазин растений с высоким кофе. Алгоритмы социальных сетей очень мудры, и благодаря моей истории лайков и прокруток Instagram позаботился о том, чтобы я узнал о существовании всех этих сайтов, разделяющих то же видение, которое я хотел для своей кофейни».
Прояснил концепцию, но, где и как хороший кофе находится между кактусами, кентиями и монстерами? «Мой интерес к кофе Это началось во время лондонского кофейного бума. На самом деле, я не осознавал, что нахожусь в этом потоке, пока не начал часто посещать Brown's of Brockley, кофейню, в которой используются бобы Square Mile Coffee, один из обжарщиков, которые начали движение в городе, чтобы пить кофе лучшего качества», - говорит Кевин, который признается, что его команда в настоящее время Он становится одержимым натуральным кофе (приготовленным из вяленых фруктов, из которых легче извлечь зерна, которые пропитаны более сильным ароматом).
«Люди любят их или ненавидят, но все субъективно и основано на личном вкусе, а не на качестве, потому что наши самые лучшие, самые лучшие». Хотя это не значит, что Кевину они нравятся. «Если честно, мне они совсем не нравятся, - говорит он между смехом, - но (почти) они у нас всегда есть в наличии - хотя мы меняемся, - потому что мои вкусы не доминируют над вкусами клиента».
ЗАЧЕМ ИДТИ
Очевидно, за их кофе. У них всегда есть место для обжарщиков таких как Puchero (Вальядолид), Right Side (Барселона) и, конечно же, Square Mile Прямо сейчас они также пьют кофе Гватемала, сделанная 800 женщин из числа коренного населения, овдовевших во время Гражданской войны, в кооперативе, которым они владеют. «На этой ферме выращивают несколько зерен с исключительными вкусовыми нотами, которые принесли ему 86 баллов и делают его супер-специальным кофе», - объясняют их палочки за барной стойкой.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Чтобы сопровождать кофе, который они готовят каждый день - флэт уайт, маккиато, афугато, колдбрю, фильтрованный и даже тонизирующий эспрессо-, это очень хорошая идея, чтобы вонзить зубы в один из их печенье с кленовым сиропом (Да здравствует Канада!), некоторые палестинские пончики, приготовленные по рецепту приготовить Judy Cala,, приготовленный из розовой воды и цедры лимона, или с пирожными, приготовленными в печи поблизости. Хотя их завтраки также привлекательны, с тостами, приготовленными из хлеба из пекарни Панифисто.
Plantate не был открыт даже четыре месяца,так что это все еще место для экспериментов и игр, своего рода лаборатория, которая стремится создать сообщество со своими клиентами, делясь при этом иллюзиями. и много чашек кофе… и воды, чтобы поливать растения.
В ДАННЫХ
Адрес: Calle del Mesón de Paredes, 28
Средняя цена: Двойной эспрессо 1.70 €; латте, 2 евро; флэт уайт, 1,90 евро
Телефон: 910 23 02 91
Часы работы: ежедневно с 8:00 до 20:00