Sweet Street Food в Будапеште
Нет лучшего способа связаться с культурой, чем через еду. Это универсальный язык, ощутимый и непосредственный. Уличная / рыночная еда особенно проницательна. Недавно я провел время в Восточной Европе и был приятно удивлен подлинностью рождественских рынков. Я ожидал известную туристическую ловушку (и, конечно, ее было немного), но я обнаружил, что хитрость заключается в том, чтобы попасть на рынок прямо во время обеда, и вы окружены местными жителями. Покидая работу и отправляясь домой, они встречают друзей за глинтвейном и обедают за большими общими столами со своими соседями и совершенно незнакомыми людьми. В этой праздничной толпе вы легко погрузитесь в местный опыт. Я побывал на бесчисленных рынках в пяти разных странах, и было интересно наблюдать за тем, как меняются еда, ремесла и языки.Что никогда не менялось, так это чувство общности на рынке.Моя любимая закуска была trdelník. Сладкое тесто оборачивается вокруг длинного деревянного столба и вращается над открытым пламенем, намазанным по пути. Когда он хрустящий снаружи и жевательный изнутри, он оторван от шеста на сегменты и свернут в корицу и дробленый миндаль. Чистый рай.