Вы бы простились, если бы не назвали Бойсе центром басков, но действительно, этот город в штате Айдахо претендует на самую большую концентрацию баскского народа, проживающего за пределами своей европейской родины.
Баскская культура, импортированная из Страны Басков в западных Пиренеях на испанско-французской границе, пронизывает городской пейзаж Бойсе своей яркостью и инклюзивностью. Pintxos (тапас или закуски) и cidra (сидр) появляются в меню ресторанов, баскские фестивали в культурном календаре, а в общественном Баскском центре вы, вероятно, увидите, как дети и взрослые заглядывают на классы традиционных танцев или уроки двухрядного диатонического аккордеона (центр открыт для публики, поэтому не стесняйтесь следовать за ними, чтобы наблюдать за действием).
Первые баски приехали в Бойсе в конце 1800-х годов в поисках работы и возможностей, которые они нашли, прежде всего, в трудной роли пастуха, хотя у многих не было опыта работы с овцами. Несмотря на выполнение работы, которая подразумевала изоляцию в отдаленных районах в течение нескольких месяцев, эта первая волна басков оказалась стойкой, трудолюбивой, лояльной и предприимчивой. В течение следующих десятилетий члены семьи из Старого Света последовали за ними, также отправившись в горы в качестве пастухов. Когда у них было свободное время, они останавливались в одном из 52 пансионатов, существовавших когда-то в Бойсе; это были центры общения, танцев, пения и влюбленности, которые обеспечивали сохранение баскского языка, культуры и еды так далеко от дома.
Сегодня некоторые из этих пансионатов были отреставрированы и перепрофилированы в дома и предприятия (и вы также можете посетить один из них как часть Баскского музея), а потомки тех первых первопроходцев процветают по всему Бойсе как магазины и рестораны. владельцы, исполнители, бизнесмены и выборные должностные лица (нынешний мэр Бойсе имеет баскское происхождение).
Большая часть событий, ориентированных на басков, происходит в Баскском квартале в центре Бойсе, на одной длинной пешеходной улице, где сходятся кухня, культура, язык, обучение и развлечения. Находясь в квартале, вот лучшие способы познакомиться с баскской культурой в стиле Бойсе:
Ешьте и пейте на пути к сердцу баскской культуры
Большая часть баскской культуры уходит своими корнями в кухню. Что касается закусок, попробуйте бар Gernika Basque Pub and Eatery, где подают основные блюда, такие как сэндвичи соломо (маринованная свинина с перцем), слегка острые чоризо, крокеты (сделанные из масла, лука, курицы, муки и молока) и идиасабаль, копченый сыр из овечьего молока из Страны Басков. Добавьте к нему cidra, нефильтрованный и несладкий сидр в баскском стиле.
За десертом, пинчос или даже настоящей едой отправляйтесь на 20-летний баскский рынок, сочетающий в себе продуктовую историю, кулинарную школу и закусочную с упором на баскские деликатесы. Для сладкого окуните ложку в рисовый пудинг в баскском стиле, густой, плотный, сливочный и липкий; или в карамелизированный сахар поверх баскской версии флана. Закажите один из пяти сортов сидра, чаколи (белое баскское вино) или фирменную замороженную белую сангрию с добавлением апельсина и персика. Вы также можете купить баскские оливки, перец, приправы, вино и сидр на дом или записаться на курсы баскской кулинарии. А в полдень каждую среду и пятницу повар готовит и продает паэлью на улице; приходите пораньше, так как все распродано.
Познакомьтесь с культурой в Музее Басков… и не только
В Музее Басков вы можете надеть 3D-очки, чтобы посмотреть выставку изображений начала 20-го века из Страны Басков; увидеть арборглифы, уникальный вид искусства, который пастухи вырезали на деревьях Бойсе; посмотреть видео, в котором 105-летняя баскская женщина вспоминает о приезде в США; и узнайте больше об ужасной истории немецкой бомбардировки баскского города в базарный день во время гражданской войны в Испании, которую Пабло Пикассо увековечил в своей преследующей картине «Герника».
В музее вы также можете организовать экскурсию по сохранившемуся пансиону по соседству, в котором хранятся фотографии, одежда и личные вещи начала 20-го века, а также записи музыки, личные отчеты и чтения письма, написанные бывшими жильцами пансионата. Возле дома загляните в боулинг в баскском стиле, где когда-то играли в бола джокоа (игра, похожая на боулинг на лужайке).
Если вас интересуют современные баскские виды спорта, вы также можете заглянуть в здание Андуиза и Фронтон, где местные баски до сих пор играют в пелоту, придворную игру, в которой участники используют руку, ракетку или деревянная корзина для удара мяча о стену. Совет: не пропустите недавно отреставрированную, красочную и графическую баскскую фреску (совместная художественная работа, возглавляемая ведущим художником-монументалистом Биллом Хьюгом) на стене здания, изображающую такие образы, как Санта-Мария (одна из лодок Колумба), которая управлялась баскскими моряками.
Баскский центр, расположенный в конце Баскского квартала, предлагает не только уроки музыки и танцев, но и бар и карточную комнату, где вы можете увидеть, как некоторые люди играют в муз, покерную игру, популярную в регион Басков.
Синхронизируйте посещение фестивалей, чтобы еще больше погрузиться в атмосферу Басков
Jaialdi (jaialdi означает «фестиваль» на баскском языке), который начался в 1987 году, проходит в Бойсе каждые пять лет. Это яркое событие, на которое баски со всего мира приходят, чтобы поесть, потанцевать, сыграть музыку, спеть и поделиться своим наследием и культурой. В нем представлены дровосеков и тяжелоатлетов из Страны Басков (там два популярных спортивных соревнования), лучших игроков в пелоту США, лучших баскских танцоров и музыкантов, а также традиционные блюда и напитки. Отметьте в своих календарях сейчас: следующий Jaialdi пройдет с 28 июля по 2 августа 2020 года.
Чтобы погрузиться в атмосферу баскского фестиваля, посетите Сан-Инацио, небольшой фестиваль в Бойсе, посвященный святому покровителю басков. Его отмечают едой, танцами и музыкой в последние выходные июля (26-28 июля 2019 г.). И ежегодный фестиваль Trailing of the Sheep в Сан-Вэлли, штат Айдахо (2.5 часов езды от Бойсе), это праздник пастухов и овец Айдахо (традиция, которая продолжается, хотя сегодня многие пастухи региона Солнечной долины являются перуанцами); он также включает баскские танцы и музыкальные представления. В 2019 году он намечен на 9-13 октября.