На Instagram вверх по 29 908 932 изображениям были опубликованы с хэштагом #cleaneating, который показывает, насколько широко распространена эта гипер-добродетельная концепция диеты. Теперь, в свете новых исследований Национального общества остеопороза Великобритании, кажется, что чистая еда может быть не настолько хороша для вас в конце концов - уничтожение целых групп продуктов питания может быть «тикающей бомбой замедленного действия» для здоровья.
Согласно опросу, каждый четвертый молодой человек в возрасте от 18 до 24 лет пробовал чистые диеты в форме еды, которые включают в себя сокращение или устранение демонизированных продуктов, таких как глютен, молочные продукты и сахар. Со временем это ограничение может повлиять на будущие последствия для здоровья, включая ослабленные кости.
Эту тенденцию к повышенной бдительности в отношении диеты можно отнести к влиянию влиятельных людей, знаменитостей и популярных шеф-поваров, ориентированных на здоровье, которые считают, что некоторые продукты вредны, несмотря на то, что они не прошли формальной подготовки в области питания. Недавняя статистика агентства по пищевым стандартам показывает, что 46% молодых людей в Великобритании считают, что они не переносят коровье молоко по сравнению с медицинскими исследованиями, которые показывают, что только пять процентов населения подтверждено как непереносимость лактозы.
«Основы хорошего здоровья костей очень заложены в ранние годы, вплоть до конца двадцатых годов», - сказал Би-би-си профессор Сьюзан Ланхам-Нью, руководитель отдела наук о питании в Университете Суррея. «Если у вас есть длительное время при низком потреблении кальция, это приведет к риску возникновения остеопоротических переломов в более поздней жизни и повышенному риску переломов напряжения в более ранней жизни».
Реакция на чистую пищу привела к тому, что многие из прежних номинальных фигур движения переоценили свои рекомендации по диете. В восхитительной Элле удалила фразу с ее сайта, и Жасмин и Мелисса Хемсли сделали сознательный шаг к пропущению добавок, в отличие от каких-либо конкретных групп продуктов.
Идея о том, что некоторые продукты хороши или «чисты», в то время как другие плохие или «грязные», привела к росту в относительно новой категории неупорядоченного питания, что вызывает обеспокоенность у диетологов и врачей. Знайте, как орторексия, что означает «фиксация при праведном питании», условие определяется одержимостью потреблением только здоровой пищи, что может привести к дефициту калорийности и питания, а также к социальной изоляции.
Как всегда, когда дело доходит до диеты, эксперты поощряют умеренность и разнообразие. Ограничение, если только это не является необходимым для медицины, вредно для вашего физического и психологического здоровья, поэтому детоксикация, вероятно, тоже плохая идея.