Шотландия обладает фантастическим кладовым одних из лучших натуральных продуктов в мире и является синонимом качественной продукции во всем мире. Мягкие фрукты и овощи выращиваются во многих частях Шотландии, а поскольку страна славится мясом хорошего качества и превосходными морепродуктами, вам не придется далеко ходить, чтобы ощутить истинный вкус Шотландии. Эдинбург - одно из лучших мест, где можно найти качественную еду и напитки, и вот четыре для начала.
Хаггис
Хаггис - самая традиционная шотландская еда из всех - является основным продуктом питания в Эдинбурге, и его обязательно стоит попробовать хотя бы один раз. Хотя некоторые скажут, что это на любителя, хаггис - это одновременно вкусная и традиционная еда, которую можно попробовать во многих ресторанах. Если хотите получить более высококлассные впечатления, отправляйтесь в ресторан Hadrian’s Brasserie в отеле Balmoral и насладитесь традиционными хаггисами с репой (репой) и тэтти (картофелем). С шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен на протяжении 12 лет, вы знаете, что будет вкусно, несмотря ни на что.
Виски
А когда будете в столице Шотландии, не забудьте попробовать национальный напиток Шотландии - виски! В городе полно мест, где можно узнать о «Живой воде», и если вам нравится коктейль из виски, придающий изюминку драме, то отправляйтесь в The Whiski Rooms на вершине Кургана, где вы сможете наблюдать за миром. проходите мимо, потягивая Old Fashioned или Whisky Sour. Вам не нужно далеко ходить по Эдинбургу, чтобы найти паб, где в меню всегда будет виски.
Джин
Рост производства крафтового джина действительно вывел Эдинбург на карту джинов. Не покидайте город, не посетив первый за более чем 150 лет эксклюзивный завод по производству джина в Эдинбурге - Summerhall Distillery. Расположенный на месте старой больницы для животных и теперь производящий небольшие партии прекрасно сбалансированного джина Pickering’s ручной работы, завод является отличным примером ремесленного подхода. Альтернативно, посетите Эдинбургский завод по производству джина на Ратленд-плейс или очаровательный джин-бар в отеле Sheraton. Если вы не можете определиться, посетите Фестиваль можжевельника, который проводится каждый июнь, и отпразднуйте Всемирный день джина множеством джинов из Эдинбурга и других стран.
Сыр
Ценители сыра не могут покинуть Эдинбург - настоящий магнит для турофилов - не заглянув на отмеченный наградами Эдинбургский фермерский рынок на Касл-Террас, где всегда продается органический сыр ручной работы. Если ваши вкусовые рецепторы отдают предпочтение итальянским сырам, попробуйте знаменитый городской итальянский гастроном Valvona & Crolla, пармезан и горгонзола которого (а также ирландские, французские и шотландские сыры) заставят вас пускать слюни.
А если вы находитесь в центре города, просто следуйте за своим носом, и вы окажетесь в сырном раю, также известном как I J Mellis на Виктория-стрит. Основанная в 1993 году, после того как Иэн Меллис разочаровался в отсутствии качественного фермерского сыра, этот сыроторговец теперь снабжает сыром многие лучшие рестораны города.
В Эдинбурге есть что побаловать ваши вкусовые рецепторы, и хотя это всего лишь дегустация, посещение города подарит вам многие тысячи кафе, баров и ресторанов, где вы сможете попробовать лучшие блюда шотландской кухни и пить.