Почему такие разные компании, как Patagonia и General Mills, внезапно сосредоточились на том, чтобы испачкаться
Может быть, это двойной удар потребительства и саморефлексии в конце года - какие праздничные обеды мы готовим, что мы покупаем для людей, что я вообще сделал со своей жизнью, - но декабрь вызывает целую серию вопросов о том, как человек, который носит и ест вещи и любит выходить на улицу (это я, но, эй, это могли быть и вы тоже), привязан к целой чертовой системе потребления.
И в этом блице возникла маловероятная тема. Ни репродуктивный выбор, ни компенсация выбросов углерода, ни даже Грета Тунберг. Нет, это регенеративное сельское хозяйство, практика земледелия с упором на почву. Whole Foods заявляет, что это пищевой тренд номер один следующего года. Patagonia сделала его центром своей деятельности и в начале следующего года будет выпускать продукты, изготовленные с использованием этой практики. Этой весной General Mills объявила, что будет использовать регенеративное сельское хозяйство на одном миллионе акров - примерно четверти земель, которые она использует в Северной Америке. А этой весной будет создан новый сертификат Regenerative Organic.
Это огромное дело с экологической точки зрения, потому что на сельскохозяйственный сектор приходится около четверти глобальных выбросов парниковых газов. Ag создает пищу, клетчатку и рабочие места. А когда все сделано правильно, оно может действовать как поглотитель углерода. Здоровая почва с неповрежденной корневой системой может содержать огромное количество углерода. По данным Международной группы экспертов по изменению климата, сельское хозяйство уникально своей способностью как сокращать выбросы за счет устойчивых методов ведения сельского хозяйства, так и улавливать их за счет связывания углерода.
Вот тут и приходит на помощь регенеративное сельское хозяйство. В чайной ложке почвы содержится 7,5 миллиардов живых организмов - больше, чем людей, живущих на Земле, - а регенеративное сельское хозяйство поддерживает эти организмы, помогая им удерживать питательные вещества, борясь с эрозией и устраняя потребность в химикатах. По оценкам Центра управления углеродом и улавливания углерода штата Огайо, связывание углерода с помощью методов регенерации может компенсировать выбросы ископаемого топлива до 15 процентов. Согласно предположениям ООН, это может компенсировать общие глобальные выбросы на 10 процентов.
Этот термин был придуман в 1980-х годах в Институте Родейла, исследовательском центре органического земледелия в Пенсильвании, основанном Дж. Родэйл. На практике это означает, что фермеры меняют севооборот и диверсифицируют сельскохозяйственные культуры и животных, не отравляют землю и воду, а также сводят к минимуму вспашку и разрушение почвы. Со временем было показано, что эти методы делают землю более устойчивой и продуктивной, а также способной удерживать больше углерода и воды.
Regenerative Organic Alliance, некоммерческая коалиция органических компаний, таких как Dr. Bronner’s, Patagonia и Horizon Organic, построила сертификацию для производителей регенеративных материалов на трех связанных столпах: здоровье почвы, благополучие животных и социальная справедливость. Эта сертификация распространяется не только на органические методы, но и на долгосрочное оздоровление почвы и экономические выгоды для фермеров.
Как компания по производству одежды, Patagonia может показаться странным партнером в этой миссии. Но с 2012 года, когда компания впервые предложила вяленое мясо дикого лосося, компания перешла на устойчивое продовольственное пространство, запустив Patagonia Provisions в 2014 году и работая над обеспечением ответственных партнеров в области сельского хозяйства, скотоводства и аквакультуры. По словам управляющего директора Patagonia Provisions Биргит Кэмерон, чем больше они узнавали, тем больше они понимали, что еда - это один из самых больших рычагов, которые компания может использовать, чтобы помочь планете.
Начиная с февраля, Patagonia будет предлагать одежду, выращенную из хлопка, прошедшего сертификацию Regenerative Organic Alliance, а вскоре после этого - продукты, сертифицированные Regenerative Organic Certified. Компания уже продает пиво под названием Long Root Ale, которое варится из многолетнего зерна Kernza, выращенного с использованием регенеративных методов. «Вы действительно начинаете получать более высокие урожаи, а почва поглощает значительное количество углерода, что меняет правила игры на всей планете», - говорит Кэмерон. «Мы не могли оставаться в стороне от этого».
Однако стоит помнить, что сельское хозяйство - это всего лишь часть климатического пирога. Элизабет Уитлоу, исполнительный директор Regenerative Organic Alliance, предостерегает от предположений, что связывание углерода в почве нейтрализует растущие выбросы. Но она и Кэмерон искренне полны надежд, и разговор с ними помог мне перевернуть мое ухмыляющееся сердце и мозг. Кэмерон напомнил мне, что нам нужно начинать принимать решения через призму безотлагательности, и правильный выбор потребителей действительно может сдвинуть иглу в сторону методов ведения сельского хозяйства и изменения климата.
Этой весной, когда первые зеленые побеги прорываются сквозь почву, ищите сертификат регенеративной органики. Поговорите со своими местными фермерами о том, откуда ваша еда и как ее производят. Идея голосования с вашими долларами может быть банальной, но еда - это место, где личные действия могут повлиять на систему. Как говорит Уитлоу: «То, что мы делаем с почвой, мы делаем и с собой».