День геля пришел и ушел. Элитные спортсмены отказываются от сахарного мусора в пользу естественного питания на велосипеде, а профессиональная велосипедистка Элли Стахер лидирует со своими новыми батончиками из сладкого картофеля.
Профессиональный велосипедист Элли Стахер ненавидит гели. Поэтому Стахер, которая только что объявила, что переходит от Specialized Lululemon к Optum Pro Cycling, начала экспериментировать со своим собственным питанием на велосипеде.
Однажды она запихнула жареную куриную грудку в свою майку. Во время другой поездки она принесла орехи и обезвоженный арбуз. Но после некоторых проб и ошибок она обнаружила, что ее любимая закуска в середине поездки - сладкий картофель. Единственная проблема: съесть целую картошку на велосипеде непросто.
Бар Ally’s - результат этой хитрости. Вернувшись домой в Северную Каролину, она поработала кухонным комбайном и дегидратором, и вскоре она разработала энергетический батончик на основе сладкого картофеля для велосипедистов.
Вскоре Стахер испытывала на своих товарищах батончики Ally Bars, сделанные из обезвоженного сладкого картофеля, орехов, фиников, киноа и темного шоколада. Популярность закусок росла, друзья и родственники начали спрашивать об образцах. В феврале 2013 года Стахер занялся бизнесом.
Сроки не могут быть лучше, поскольку сообщество велосипедистов переходит от гелей и других сахаросодержащих искусственных закусок к цельным продуктам.
Эйден Чарльз, главный тренер Charles Coaching and Nutrition Services и основатель и исполнительный директор Программы развития велоспорта Коннектикута, консультирует спортсменов, ищущих более широкий выбор здоровых закусок для езды на велосипеде. «Это очень зависит от человека, но только с точки зрения плотности питательных веществ и вкусовых вариаций тенденция, похоже, указывает на большее количество цельных продуктов». Он добавляет, что многие из его спортсменов заинтересованы в изготовлении своих собственных грифов, как это сделал Стахер. «Иногда это делается с точки зрения экономии средств, или с точки зрения контроля ингредиентов, или просто из-за того, что они пытаются добиться определенного вкуса».
Сладкий картофель, который богат калием и антиоксидантами и содержит фермент, который после приготовления превращает крахмал в высококалорийный сахар, идеально подходит для спортсменов. «Когда вы думаете о плотности питательных веществ, вы хотите думать о том, что вы получаете, кроме калорий. Калории - это топливо для тренировки, а питательные вещества помогают укрепить ваше тело », - говорит Чарльз.
Стахер надеется, что Ally Bars заставит людей подпитывать свое тело едой, отличной от жидкого сахара. А если вам нужно доказательство того, что вы можете работать быстро, не попивая нектар колибри, просто посмотрите на некоторые из недавних результатов Стахера. В прошлом месяце она выиграла два этапа гонки на горных велосипедах UCI в Бразилии, используя свои грифы (она ела по одному в час). Она также зарекомендовала себя как один из самых мощных домашних автомобилей пелотона, способный обеспечивать большие ватты и большие результаты.
Она также хочет, чтобы компания вернула деньги профессиональному женскому пелотону, который постоянно нуждался в финансировании. «Моя цель - стать титульным спонсором женской профессиональной команды», - говорит она.
Чтобы осуществить эту мечту, потребуется много слитков Ally за $ 3,65, но если есть что-то, в чем Стахер, который участвовал во всем, от родео до рестлинга, хорош, так это то, что он опускает голову и добивается своего. «Я просто уединяюсь и делаю то, что мне нужно, пока не добьюсь того, чего хочу», - говорит она.