Почему вы должны быть в восторге от кулинарного фестиваля Сан-Мигель де Альенде

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Если вы предпочитаете мексиканскую еду в форме начо, вы можете перестать читать прямо здесь. Это уже не все тако и текила, и даже новоиспеченный любитель еды может проникнуться духом и вкусом захватывающей кулинарной сцены Мексики на Фестивале еды в Сан-Мигель-де-Альенде (SMAFF), который начнется 14 июля. Обаяние и море террас на крыше, Сан-Мигель был бы идеальным местом для любого фестиваля, но его близость к гастрономическому парнику Мехико делает его особенно аппетитным местом для трехдневного кулинарного праздника. Более того, в городе наблюдается возрождение искусства и дизайна, а это значит, что есть, чем заняться после и во время еды.

В течение нескольких поколений Сан-Мигель был пристанищем для выходных чилангос (жителей Мехико) и бывших артистов, поэтому неудивительно, что некоторые съедобные инновации, приготовленные в ресторанах Мехико, перешли в маленький колониальный город. Совсем недавно хитом Bravo Top Chef стал финал 12-го сезона в Сан-Мигеле, а одним из финалистов дополнительного мексиканского Top Chef Mexico был собственный Сан-Мигель Маттео Салас, исполнительный шеф-повар в Áperi и Jacinto 13. И так как шум переместился на север, он принес с собой некоторых известных шеф-поваров. Даже Энрике Олвера, чей мексиканский ресторан Pujol был назван одним из 50 лучших ресторанов мира, открыл магазин в ресторане Moxi в Сан-Мигеле.

Статья продолжается под рекламой

В этом году фестиваль еды в этом году обещает стать самым большим на сегодняшний день. В этом странном горном городке будут представлены вкусные угощения от 50 национальных и международных шеф-поваров и 100 экспонентов, предлагающих деликатесы со всей Мексики - от вина Валье-де-Гуадалупе до копченых устриц из Табаско. Главными событиями уик-энда станут совместный стартовый ужин с участием вышеупомянутых героев родного города Олвера и Саласа, а также главное событие - «Стол шеф-повара». В серии блюд (два раза в день) в «Таблице шеф-повара» будут представлены блюда, приготовленные командами шеф-поваров, в том числе Сальвадор Гарсия из курорта Сан-Мигель в Розвуде и всемирно известный ресторан Najat Kaanache Amghiraf (подробнее см. Здесь).

Когда вы не прыгаете со станции на станцию за дегустационными столами, смотрите кулинарные демонстрации, потягивая прекрасный мескаль, или качаетесь в одной из четырех популярных мексиканских групп, играющих на выходных (включая Los Rumberos de Massachusetts и Elliot the Furniture). ), есть много, чтобы исследовать в городе. У вас все еще есть время повесить шляпу в одном из городских бутиков, ставших арт-галереями, таких как Hotel Matilda, Dos Casas или Casa 1810 Hotel Boutique. Сан-Мигель может быть маленьким, но здесь находится семь церквей. Следите за свадьбами в знаковых и центральных Parroquia де Сан-Мигель. Хотя эти извилистые мощеные улочки скрывают бесчисленные галереи, обязательно зайдите в Fábrica la Aurora, художественный комплекс, расположенный на бывшей текстильной фабрике. И, если вы хотите рано встать, насладитесь восходящей поездкой на воздушном шаре по туманам города с Globo San Miguel или искупайтесь в водах у горячих источников La Gruta - или роскошным спа-процедурами в Escondido Place ( около 15-20 минут за городом).

>> Далее: Это самый шумный коктейль в Мехико