Под этой улицей во Франции скрывается захватывающая история

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Как вы думаете, самая процветающая улица в мире? Парк-авеню? Родео Драйв в Беверли Хиллз? Елисейские поля в Париже? Ты становишься ближе. Сильный претендент на титул находится примерно в 88 милях к востоку от французской столицы, в историческом городе Эперне - эпицентре вселенной игристых вин. Его северный край ограничивает Авеню де Шампань, проход длиной в милю, выровненный с роскошными особняками за воротами из кованого железа.

Настоящая ценность этого бульвара скрыта под землей, где более 200 миллионов подземных бутылок с пузырьками хранятся в темноте, под постоянным контролем климата. Подвалы шампанского. В дополнение к продуктам стоимостью в несколько миллиардов долларов, эти лабиринтные коридоры хранят свою долю в истории.

Это начинается 70 миллионов лет назад. Задолго до того, как в регионе появился виноград или люди, океан покрыл то, что сейчас является северо-восточной Францией. Вода отступила в течение эонов, оставляя позади бывшее морское дно, богатое известняком и песчаником. На своей поверхности эта меловая почва идеально подходит для выращивания винограда. Ниже он созрел для раскопок.

Первым, кто выкопал землю под Эперне, был Клод Моэт, основатель дома, который теперь носит его имя (Моэт и Шандон). Не то чтобы ему нужно было дополнительное место; традиционный метод производства шампанского, метод шампанского, включает ферментацию в бутылках, которая процветает в темной прохладной обстановке. Скромный погреб был создан в 1720 году, когда было обнаружено, что на глубине не менее 10 метров температура и влажность оставались оптимально неизменными в течение всего года. Проект расширился в 1793 году под внуком Клода Жан-Реми.

«Он располагался спереди и по центру на перекрестке истории Франции», - объясняет Вероник Фурер, документальный фильм Moët & Chandon.

До середины 19-го века Maison Moët был единственным домом шампанского вдоль Авеню де Шампани. Это было стратегическое расположение: улица шла по главной королевской подъездной дороге, соединяющей Париж со Страсбургом и далее до границы с Германией. «Он располагался спереди и по центру на перекрестке истории Франции», - объясняет Вероник Фурер, документальный фильм Moët & Chandon.

Статья продолжается под рекламой

Это дорога, по которой Людовик XVI в 1791 году бежал из столицы во время Французской революции. Это тот же путь, по которому прошел Наполеон, сражаясь в Польше и России. «В 1807 году Наполеон впервые посетил Жан-Реми Моэта, чтобы осмотреть подвалы», - говорит Фурер. Согласно записям Фурера, император останавливался в Эперне еще несколько раз во время своих военных походов на восток. Сегодня в комнате, где они впервые встретились, по-прежнему хранятся бутылки вина и мраморная доска в память о встрече.

Статья продолжается под рекламой

>> Далее: Шесть забытых, но превосходных французских винных регионов, которые стоит изучить

Под этой улицей во Франции скрывается захватывающая история - и миллиарды шампанского стоят