ДОБАВЛЕННЫЙ САХАР - бесчисленное множество подсластителей, которые проникают во все, от мороженого до заправки для салата, - накапливаются в рационе среднего американца на сумму более 95 фунтов в год. И это не считая естественных сахаров, содержащихся в фруктах и молоке. Не принимая чью-либо сторону в яростных дебатах о предполагаемой связи между диетой с высоким содержанием сахара и ожирением и связанными с ним заболеваниями, скажем, потребление слишком большого количества сахара может означать слишком много пустых калорий, которые мешают сбалансированному питанию. Вы не будете есть этот салат, если наели сладкий йогурт. Даже Министерство сельского хозяйства США уделяет больше внимания недостаткам сахара, чем раньше. Так сколько же это слишком много? Постарайтесь, чтобы он составлял менее 10 процентов от общего количества калорий или, что еще лучше, до десяти чайных ложек в день. (Чайная ложка равна четырем граммам, или 16 калориям.) Это не значит, что вам нужно отказываться от шоколадного торта - давайте посмотрим правде в глаза, вкус вкусный. Но не позволяйте стелс-сахару превысить ваше потребление.
Начните с изучения словарного запаса сладкого. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы? Это добавленный сахар. То же самое с соком свеклы, сиропом из коричневого риса, кукурузным подсластителем, кристаллической фруктозой, декстрозой и солодовым сиропом. Если читать этикетки слишком сложно, просто знайте несколько простых альтернатив. Ароматизированная вода, такая как Propel Fitness Water и Aquafina FlavorSplash, может удовлетворить вашу жажду с помощью десяти или менее калорий на порцию. Заправки для салатов могут быть большой сахарной бомбой, поэтому готовьте их самостоятельно, используя оливковое масло первого отжима и бальзамический уксус. На завтрак ешьте несладкие хлопья и йогурты.
Примечание для спортсменов: да, спортивные напитки, гели и батончики могут содержать много сахара, но он легко усваивается в качестве топлива во время упражнений. Когда вы отдыхаете, вам нужно быть начеку.
Приправы, пасты для сэндвичей и маринады могут содержать одну или более чайных ложек сахара на каждые две столовые ложки. Вместо этого используйте сальсу, хумус или этот ГУАКАМОЛЕ:
2 спелых авокадо, протертых в пюре; спелый помидор, мелко нарезанный; 4 луковицы или 1 ст.л. мелко нарезанной луковицы; 1 чайная ложка соевого соуса с низким содержанием натрия; Кинзы 1 ст. 2 ст.л. сока лайма. Перемешать и приправить по вкусу; предотвратить обесцвечивание, добавив сок лайма в готовый гуакамоле.
В одной мерной ложке мороженого содержится семь чайных ложек сахара. Попробуйте вместо этого СМУФЗИ НА ДОМАШНЕМУ:
1 стакан обезжиренного молока; 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта; 1/2 большого банана; 1/2 стакана замороженных ягод; 1 горсть кубиков льда. Смешайте в блендере; составляет около 12 унций.