Запах сосен, старого дерева и аромат кофе витают в этом великолепном колониальном здании, соблазняя чувства чудесной кухней, которую можно передать только в такой богатой истории, как город Багио.
Расположенный в бывшем общежитии № 4 постиспанской эпохи, ныне отель Casa Vallejo, ресторан Hill Station считается одним из любимых ресторанов города благодаря богатству кулинарных впечатлений, которые он источает.
Отдавая должное исторической значимости горных станций, ресторан Hill Station предлагает восхитительную кухню, вдохновленную колониальными поселенцами, которые основали санатории и дома отдыха в прохладных горных регионах страны.
Таким образом, Hill Station привлекает разносторонний рынок отдыхающих, ценителей еды и любителей здорового питания с интересным меню европейских, американских и азиатских вкусов.
Утром здесь можно насладиться восхитительным ансамблем деревенского завтрака, состоящим из домашнего бекона, колбасы со вкусом клена, цельнозернового хлеба, яичницы, сливочного масла и клубничного джема; или необыкновенный завтрак от шеф-повара Дома, состоящий из тапанга уса или бабой рамо (маринованного мяса северного оленя или кабана), бангу домашнего копчения без костей, колбасы со вкусом клена, яиц, маринованных огурцов и чесночного риса; или более здоровый дуэт гранолы и обезжиренного йогурта с медом, а также бесплатный свежесваренный местный кофе на завтрак.
В то время как трапезы, отмечаемые в оставшуюся часть дня, включают пикантные закуски, такие как Sizzling Sisig (свинина, обжаренная на шипящей тарелке) и сливочное наслаждение запеченными артишоками со шпинатом и полусладкими тостами Melba.
Как насчет более сытного блюда из жареных креветок Пери-Пери с сочащимся маслом, перцем чили и лимоном, а также сочных бараньих ребрышек с кускусом и овощами; или немного пасты, состоящей из рагу с короткими ребрышками, приготовленного на медленном огне, с феттучини в свежем домашнем томатном соусе, покрытом стружкой из горько-сладкого шоколада, и лингвини с вялеными помидорами и пекорино с фермы Малагос в Давао.
Вы также можете попробовать блюда иностранной кухни в их лучшем виде, приготовленные на медленном огне, чтобы мясо приобрело влажную и нежную текстуру и раскрыло богатый и стойкий вкус ингредиентов.
Cocido Mexicana, например, представляет собой тушеную говядину с орегано и корицей, сбалансированную жареными бананами; еще один - камбоджийский цыпленок с кориандром и чесноком, маринованный на ночь и доведенный до совершенства на углях; и нежные и хрустящие марокканские ребрышки со специями.
Если вы любите сэндвичи, попробуйте жареный вегетарианский панини с бритым пекорино, чизбургер на углях на цельнозерновой булочке и мини-бургеры с голубым сыром, и это лишь некоторые из них.
Десерты, с другой стороны, свежеприготовленные и приготовленные вручную, балуют любителей шоколада такими блюдами, как «Шоколадно-лимонный пирог», «Смерть от шоколада», «Глубокий темный шоколадный торт», «Маркиза» (мусс из замороженного шоколада), «Брауни Ленотр» и домашнее мороженое. например, темный шоколад с кайенским перцем, кофе Бенге с шоколадными чипсами.
Снисходительность - ключевое слово для описания гастрономии Hill Station - на самом деле настолько хороша, насколько это возможно.
С душой, вложенной в создание каждого блюда, качественными ингредиентами местного производства, гостеприимным персоналом, который всегда улыбается, и приятной атмосферой, характерной для города, Hill Station представляет собой настоящее удовольствие от ужина в городе Багио.
Хилл-Стейшн
Адрес: Casa Vallejo, Upper Session Rd, город Багио
Телефон: (074) 424 2734
Часы работы магазина: 8:00-22:30