Правильное питание - основная причина, по которой мы путешествуем. В наших приключениях мы склонны искать местные деликатесы, которые нелегко найти дома. Когда дело доходит до преданных любителей морепродуктов, мы можем даже выбрать направления, известные своими деликатесами из океанской свежести, добытыми прямо из местных водных путей. Сейчас, когда наступили лучшие месяцы холодных устриц, вот краткое изложение 10 лучших городов Северной Америки, известных своим невероятным лососем, лобстерами, палтусом, крабами и другими морепродуктами, а также домом для отличных ресторанов, где подают лучшие уловы.- Келси Шовен
Портленд
ГДЕ: Мэн
Мэн может быть крупнейшим поставщиком омаров в стране, но есть множество других ракообразных, двустворчатых моллюсков и рыб, которые заставляют местную рыбную промышленность (и голодных путешественников) быть занятыми. В Портленде компания Eventide Oyster Company предлагает меню, похожее на список блюд из морепродуктов штата Мэн, наполненное вкусными севиче, крудо, тушеным мясом, моллюсками и устрицами на половинной раковине, и, конечно же, самым любимым блюдом всех времен - коричневым. ролл с лобстером в масле.
Новый Орлеан
ГДЕ: Луизиана
Каджунские рыбаки вылавливают из заливов, рек и заливов одни из самых ароматных и богатых морепродуктов в стране - на самом деле, в Луизиане вылавливается больше рыбы, чем в любом другом штате континентальной части Соединенных Штатов. И в то время как города вдоль всего каджунского побережья удивительным образом готовят раков, сомов, голубых крабов и креветок, Новый Орлеан остается кулинарной столицей Юга. Невозможно составить рейтинг лучших ресторанов морепродуктов в Кресент-Сити, и для некоторых лучшим может быть простой жареный устричный po'boy из углового гастронома. Но чтобы насладиться незабываемо вкусными блюдами, которые демонстрируют самые свежие морепродукты дня самым ароматным образом, отправляйтесь в Pêche или GW Fins.
Гонолулу
ГДЕ: Гавайи
Если вы посещаете Гонолулу, скорее всего, вы наслаждаетесь океаном и вкусными дарами, которые он предлагает. Так что вы будете рады попробовать множество гавайской рыбы и моллюсков из океана, которые ждут вас в ресторанах Гонолулу. (К вашему сведению, многие из лучших находятся в отелях.) Тропические и азиатские ароматы являются здесь торговыми марками, и вы найдете вкусный, вдохновленный местными традициями выбор в пляжном Duke’s Waikiki. Вы заметите, что в его меню объясняются варианты приготовления ежедневного улова, но вам придется подождать до вашего визита, чтобы узнать, какую рыбу привезли в тот день.
Сан-Франциско
ГДЕ: Калифорния
Город у залива никогда бы не смог сохранить это прозвище без действительно хороших морепродуктов. Но в этом калифорнийском бастионе качественной кухни одно место выделяется как фаворит среди моря более туристических закусочных: Scoma’s. Эта бывшая кофейня, расположенная на Рыбацкой пристани, может показаться непривлекательной. Но что особенного в Scoma’s, так это небольшие рыбацкие лодки, которые с 1965 года пришвартованы прямо у ресторана и доставляют свежий улов для настоящей трапезы «от пирса до тарелки».
ГАЛИФАКС
ГДЕ: Новая Шотландия
В продолжающихся спорах о том, в каком регионе Северной Атлантики самые лучшие морепродукты, вам будет трудно превзойти прибрежную столицу Новой Шотландии. Холодные и плодородные воды Галифакса означают, что в таких ресторанах, как исторический Five Fishermen, подают омаров, морских гребешков и рыбу, пойманную этим утром. Ассортимент устриц меняется ежедневно, и вы можете наблюдать, как мастера собирают тарелки с местными двустворчатыми моллюсками.
Ки-Уэст
ГДЕ: Флорида
Немногие южные направления могут похвастаться лучшими морепродуктами, чем островной город, такой как Ки-Уэст. По всему этому компактному городку вы найдете изысканные и обычные рыбные лачуги, которые стремятся произвести впечатление. Среди его многочисленных звездных ресторанов морепродуктов есть Flaming Buoy Filet Co., где вы можете отведать розовых креветок Ки-Уэст во многих вкусных формах, макароны с сыром из флоридского лобстера или блюдо из свежего улова, выловленного в тот же день из местных вод, просто приготовленное. чтобы позволить натуральному аромату сиять.
Сиэтл
ГДЕ: Вашингтон
Бывалые путешественники уже знакомы с лучшими ресторанами морепродуктов в Сиэтле, такими как рыбные метатели на рыбном рынке Пайк-плейс, старомодный устричный бар Эммета Уотсона и удивительные суши-бары, украшающие местный ландшафт. Поднимитесь на новый уровень, отправившись на север в Баллард, где ресторан Chinook’s в Салмон-Бэй покажет вам, насколько хорош сезонный выбор и приготовление морепродуктов, не говоря уже о устойчивых и диких тихоокеанских северо-западных морепродуктах.
Бостон
ГДЕ: Массачусетс
Похлебка из моллюсков Новой Англии. Для многих из нас это вершина кухни Массачусетса. Отправляйтесь в Neptune Oyster за свежеприготовленной миской с моллюсками Wellfleet прямо из Кейп-Кода. Но не останавливайтесь на достигнутом, потому что это популярное место предлагает огромный сырой бар и соблазнительное меню из экологически чистых водных блюд, которые точно демонстрируют, почему Бостон является столицей морепродуктов Восточного побережья.
Чарльстон
ГДЕ: Южная Каролина
Окружен водными путями, которые составляют почти 2 900 миль прибрежной береговой линии, исключительная кулинарная сцена Чарльстона производит еще большее впечатление благодаря своим великолепным морепродуктам. В этом историческом городе вы можете наткнуться на незабываемые блюда в любом из его изысканных или простых ресторанов. Отправляйтесь в знаменитый ресторан Hank’s Seafood Restaurant, где вы найдете официантов в белых куртках, подающих блюда из южных морепродуктов, устриц на гриле, или вытаскивающих все остановки с его башней из морепродуктов или, что еще больше, замком из морепродуктов.
Ванкувер
ГДЕ: Британская Колумбия
Сочетая щедрость морского побережья с азиатским влиянием, Ванкувер извлекает выгоду из свежей океанической рыбы, предлагая одни из лучших суши в Северной Америке. Существует огромное разнообразие как филе суши, так и ресторанов, которые подают его прямо из Тихого океана и близлежащих заливов, и, в отличие от Лос-Анджелеса, выбор в Ванкувере обеспечивает большую ценность для вашего бюджета. Одним из лучших в городе является Miku, где вы можете попробовать B. C. нерка, северотихоокеанский альбакор, креветки, устричные стрелки и многое другое, и все это с видом на гавань Ванкувера.