Мой недавний визит в Джокьякарту, Индонезия, стал идеальным сочетанием холода и острых ощущений, природы и питания. Эта страна, несомненно, захватывает дух и постоянно становится местом отдыха в Азии. Индонезия - это не только рай для туристов и рекомендуемое место для дайвинга в Азии, но и множество скрытых жемчужин, ожидающих своего открытия, и одна из них - регион Боробудур.
Одна из немногих остановок во время нашего тура по стране - Боробудур, где мы ощутили величайший покой и посетили самый большой буддийский храм Явы. Боробудур объявлен самым важным центром буддизма в Индонезии, и, как и ожидалось, нас встретили пышной растительностью, горами и храмами.
Остальная часть поездки продолжается, пока мы направляемся к нашей следующей остановке - соседней деревне для короткого захватывающего тура. Мы познакомились с местными жителями и смогли погрузиться в их повседневную жизнь. Оттуда нас удивил специальный транспорт под названием «Андон».
Раньше Андон представлял собой четырехколесную повозку. Раньше его использовали королевские люди, такие как король и его родственники, поскольку он символизирует социальный статус Прияи или благородного человека. Сейчас Андон есть практически повсюду и даже стал одной из достопримечательностей Боробудура и Джокьякарты.
Боробудур и его потусторонние пейзажи
Прежде чем отправиться в храм Павон, мы наткнулись на дом местного производителя таху, где мы провели для нас короткую экскурсию и объяснили традиционный способ приготовления таху (тофу). Мы также посетили местный завод по производству тростникового сахара, который производит сахарный рожок, который очень похож на то, как изготавливается наша сангкака (формованная патока).
Затем есть очаровательный храм Павон, который находится всего в нескольких шагах от фабрики Таху. Павон, который, как говорят, построен из вулканического камня, представляет собой буддийский храм, расположенный между двумя другими буддийскими храмами, Боробудур и Мендут. Павон связан с двумя другими храмами, все из которых были построены во времена династии Сайлендра. Согласно истории, это место, где хранят оружие царя Индры (божества-хранителя в буддизме), а именно Ваджраналу.
Храм также окружен несколькими сувенирными магазинами, где можно купить местные изделия ручной работы, такие как резьба по дереву, маски, магниты, сумки, индонезийские куклы, изделия из батика и многое другое.
Если в данный момент вы чувствуете себя спонтанно, вы можете посетить Куриную церковь или Гереджа Аям в Бахасе, которая расположена недалеко от знаменитой смотровой площадки Боробудур на холме Сетумбу.
Копи Лювак
В нескольких шагах от храма Павон мы посетили местную кофейню под названием Копи Лювак, где обрабатывают и продают цибетный кофе. Вы когда-нибудь слышали о самом дорогом кофе в мире? Да, нам очень повезло, что мы стали свидетелями этого своими глазами.
Как любитель кофе, мне интересно получить больше информации и поближе познакомиться с тем, как этот тип кофе обрабатывается необычным методом и как он повлиял на местную кофейную культуру. Кофейные зерна циветты, известные на местном уровне как Копи Лювак, представляют собой частично переваренные кофейные ягоды, которые едят и испражняют азиатские пальмовые циветты (Paradoxurus hermaphroditus). На первый взгляд это может показаться грубым, но именно это делает его уникальным и аутентичным.
В ходе процесса ферментация происходит, когда вишня проходит через кишечник циветты, и после того, как она испражняется с другими фекалиями, ее собирают. Выделенные бобы собирают, промывают, сушат, обжаривают и измельчают в порошок.
Производители кофейных зерен утверждают, что этот процесс может улучшить кофе посредством двух механизмов: отбора (циветты предпочитают есть только определенные ягоды) и пищеварения (биологические или химические механизмы в пищеварительном тракте животного, изменяющие состав кофейных ягод).
Компания Pawon Luwak Coffee имеет хорошие отношения с местными фермерами, которые, по их словам, расположены в 200 километрах от Боробудура. Собранные фекалии сушат и сушат на солнце около 3-5 дней в зависимости от погоды, а затем промывают бобы. После мытья сдирают кожу вручную традиционным методом. Обжаривают зерна 4 часа при температуре 120 градусов.
Кофе Лювак бывает двух видов. Арабика и Робуста. Они происходят с разных плантаций, поэтому легко определить, где арабика, а где робуста. Зерна арабики имеют более сладкий и мягкий вкус с тонами сахара, фруктов и ягод. Их кислотность выше, с тем винным вкусом, который характеризует кофе с отличной кислотностью. Робуста, однако, имеет более сильный и резкий вкус с зерновым оттенком и арахисовым послевкусием.
В кофейне Pawon Luwak продаются свежеобжаренные кофейные зерна, а если вы захотите попробовать, то здесь также подают свежесваренный кофе.
В кофейне есть сад с настоящими кофейными планами и настоящими циветами, но они предназначены только для демонстрации и в качестве домашнего животного.
Цена кофе Лювак
В зависимости от того, с какой плантации он происходит, его классифицируют как кофе робуста и арабика со своим специфическим вкусом. Небольшая упаковка из 100 граммов робусты стоит 250 000 индонезийских рупий (18 долларов США) и 400 000 индонезийских рупий (28 долларов США) за 100 граммов арабики.
Преимущества кофе Лювак
Кофе Лювак стоит дорого по ряду причин - польза для здоровья человека! Многие эксперты по кофе говорят, что Civet Coffee или Kopi Luwak для местных жителей - лучший кофе в мире. Помимо приятного вкуса, он имеет много преимуществ, и вот некоторые из преимуществ употребления кофе Лювак:
- Цивет-кофе может помочь вам в лечении нервных заболеваний
- Цивет-кофе содержит вещество, которое придает нашим зубам антибактериальный слой, защищающий их от разрушения.
- Кофе Цивет может снизить риск рака молочной железы
- Цивет-кофе снижает риск рака кожи
- Помогает контролировать диабет
- Держит под контролем желчнокаменную болезнь
- Хорошо подходит для больных язвой
Этот кофе Лювак - лишь часть того, почему перед Индонезией невозможно устоять. Забронируйте билет скорее и окунитесь в неуловимое уединение в этой прекрасной стране.
Кофе Павон Лювак
Адрес: Candi Pawon St, Боробудур, Магеланг, Индонезия
ТЕЛЕФОН: (+62) 8574-7979-798, (+62) 8564-3077-117
Найдите отели в Джокьякарте, Индонезия, в соответствии с вашим бюджетом с помощью Agoda.
После нашего культурного погружения мы возвращаемся в отель Plataran Heritage Borobudur на завтрак.