Обычные рестораны Барселоны, которые пережили джентрификацию и всегда ждут хороших друзей
Кажется невероятным, что мы, испанцы, любим есть вообще и тем более, если нам рекомендуют. Те же, кто говорит о еде до, во время и после еды и те, кто планирует следующую гастрономическую встречу как только вы сели за стол. Благословенных блюд и бесконечных десертов!
Если вы легко узнаете себя в гугле «где позавтракать/обедать/ужинать в…»; или «лучший бранч в городе в…»; или « Десять лучших ресторанов… », этот путеводитель станет вашей Библией. Мы подготовили полный путеводитель наших бабушек и дедушек по хорошей еде в Барселоне с некоторыми местами с многолетней историей кухни, лучшим из возможных продукт и то же качество, что и в первый день
3, 2, 1… Поедим!
РЕСТОРАН BONANOVA_(Carrer de Sant Gervasi de Cassoles, 103) _
Расположен в верхней части Барселоны и находится внутри того же столетнего здания, в котором когда-то располагалось знаменитое Casino de Sant Gervasi, Ресторан Бонанова, несомненно, номер один в этом путеводителе.
Этот мифический дом-еда, который начал свой путь в 1965 рукой Adolfo Herrero Villanueva, продолжает подавать сезонные блюда с тем же вкусом и качеством, что и в первый день.
В настоящее время, спустя 54 года после его открытия, мы все еще можем продолжать наслаждаться его чрезвычайно известными артишоками Прат, его любимыми) mini de Sant Boi, его рис с хортигильями и каракатицей, его черный трюфель или его маленькая лопатка (…) благодаря второму поколению, которое работает в ресторане, состоящему из их троих детей Adolfo (управляющий номером), Карлес (повар) и Cristina Herrero Salvador (бухгалтерский учет и администрация); которые никогда не забывают девиз, заложенный в них отцом: «Мы служим тому, что должно, когда оно должно».
Средняя цена на человека: 65 евро
LA COVA FUMADA_(Carrer Baluard, 56) _
Раньше это был один из самых сокровенных секретов среди местных жителей района Барселонета.
В настоящее время он все еще находится так же, как и в первый день - и без вывески, идентифицирующей его - за какими-то коричневыми дверями на Baluard номер 56.
И дело в том, что эта крошечная рыбацкая таверна, открывшая свои двери сейчас более 70 лет назад, продолжает предлагать домашнюю кухню на основе рыба и моллюски, местные блюда и конечно же свои знаменитые «бомбы» в сопровождении двух соусов, ответственные за бесконечные очереди местных жителей и туристов каждый день перед открытием двери.
К счастью, “la Cova” - аббревиатура, используемая многими постоянными клиентами, - по-прежнему принадлежит трем поколениям одной семьи. посвященный кулинарии: Palmira (основатель), Josep María and Magí (дети) и Guillem Solé (внук); Точно так же, как и в первый день, и меню, и мраморные столы, которыми можно поделиться и которые до сих пор используют в качестве доски для расчета счета
Открыто с 9:00 до 15:00 с понедельника по среду, а также во второй половине дня с 18:00 до 20:00 только по четвергам и пятницам, а по субботам с 9:00 утра до 13:00. Воскресенье закрыто. Средняя цена на человека: 20 евро.
LA XARXA _(улица Виа Аугуста, 115) _
Полностью отремонтированный, этот небольшой, но мощный ресторан теперь возглавляет Карлос Аллюэ (шеф-повар), притворяющийся дань уважения истокам Grupo Varela, а также с хорошим сервисом и очень хорошей ценой.
Характеризуется продуктами рынка и предложениями дня, новая философия ресторана La Xarxa основана на товар качественный и в основном сезонный.
Начало этого ресторана восходит к 1969, когда Мануэль Варела, уроженец провинции Оренсе, открыл его своим жена Mayte Gago Restaurante Marisquería La Xarxa, который спустя годы переехал на свое нынешнее место от Casa Varela (еще один из пяти ресторанов группы).
Среди так называемых «блюд, которыми можно поделиться» выделяются тако с креветками с пико де гальо и майонезом с чили, уродливая тортилья сделанные на данный момент, устрицы из дельты реки Эбро, моллюски, морщинистый картофель с мохо пиконом, сладкий рис с морепродуктами, разнообразный сезонный томатный соус, филе галисийской блондинки со сливочным маслом Café París… не забывая о хлебе с шоколадом или домашнем чизкейке в завершение.
Воскресенье закрыто. Средняя цена на человека: 30/45 евро
Food House, основанный более восьмидесяти лет назад в самом сердце Барселоны, в центральном районе Raval.
В 2017 году начался новый этап в руках шеф-поваров Оскара Манресы и Ромена Форнелла, и хотя нынешнее гастрономическое предложение представляет собой более современная версия каталонской кухни, Casa Leopoldo продолжает поддерживать некоторые из знаковых блюд, которые являются частью кулинарного наследия города
Не забудьте попробовать омлет с креветками и иберийской ветчиной под американским соусом, бычий хвост «Леопольдо» с вином Приорат, паэлья «дель сеньорито де Каса Леопольдо» или целый тюрбо на гриле с беарнезом или в стиле Бильбао.