Чтобы представить себе, как на самом деле выглядят самые популярные диеты в Америке, мы построили собственные пирамиды. Вот как должен выглядеть день кетогенной диеты, основанной на жировой прослойке.
Кетогенная диета - это одно: жир. По словам Доминика Д'Агостино, доцента Медицинского колледжа Морсани Университета Южной Флориды и научного сотрудника Института человеческого и машинного познания, благодаря тому, что вы почти ничего не едите, ваше тело переключает источники топлива с глюкозы на жировые кетоновые тела..
В последние несколько лет диета приобрела популярность среди руководителей типа А, таких как технический директор Ричард Джаличандра, стремящихся к похуданию, таких как Джимми Мур, и спортсменов с ультра выносливостью, таких как Зак Биттер и Джефф Браунинг. Но кетогенная диета фактически началась как медицинское вмешательство почти столетие назад. «Это стандарт лечения определенных типов эпилепсии, и он хорошо принят в медицинском сообществе в качестве средства лечения других состояний, таких как болезнь Альцгеймера или диабет 2 типа», - говорит Д’Агостино.
Однако проблема с кетозом заключается в том, что он может быть довольно ограничивающим - чтобы оставаться адаптированным к жирам, до 75 процентов ваших калорий должны поступать из жиров, из которых 20 процентов приходится на белок и только 5 процентов - на некрахмалистые овощи., в основном в виде листовой зелени или таких продуктов, как брокколи. Фрукты, зерна, даже некоторые орехи и семена считаются слишком богатыми углеводами, а сахар - заклятый враг диеты, поскольку ваше тело будет сжигать его в качестве топлива и, таким образом, вывести вас из состояния кетоза.
Даже спортсменам, соблюдающим кето-диету, не разрешается употреблять дополнительные углеводы, хотя некоторые экспериментируют с циклическим переходом к кетозу и выходу из него в зависимости от фазы тренировок, говорит Кейт Риттер, диетолог и писатель по вопросам здоровья из Пеббл-Бич, Калифорния.
Чтобы помочь вам сориентироваться в кето-диете, мы создали руководство по пирамиде. Как и в оригинальной пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США, продукты на нижнем уровне следует есть больше всего, а продукты наверху - в умеренных количествах. Кроме того, Риттер говорит, что размеры порций сильно различаются в зависимости от диеты, группы продуктов, конкретной пищи и того, как она готовится, и даже от человека. Мы рекомендуем провести дополнительные исследования и поговорить с диетологом, чтобы точно определить, какая порция каждой группы продуктов будет для вас.
Кето пирамида
Ешьте жир, жир и больше жиров: Жир - это все в кетогенной диете. Разоритесь на авокадо, кокосовое масло, яичные желтки, жирные орехи, оливковое масло, сыр и жирное мясо, такое как бекон и сардины. Делайте от двух до трех порций за один прием пищи или от шести до девяти в день.
Не экономьте на белке: Хотя количество белка должно быть ниже, чем общее количество жиров, можно есть куриные бедра с кожей, стейки и цельномолочный йогурт. Риттер советует съедать от четырех до шести унций мяса или 25 граммов белка за один прием пищи. Получается от трех до шести порций в день.
Есть несколько овощей: Не все овощи разрешены при кетогенной диете. В то время как зелень, такая как шпинат, капуста, мангольд и салат, тоже подходит, как и продукты с низким содержанием крахмала, такие как брокколи, цветная капуста и спаржа, - избегайте чего-либо даже отдаленно сладкого, например моркови и гороха. Делайте от трех до девяти ежедневных порций.