Увеличьте потребление MPG (порций на галлон) этим летом, следуя этим правилам, чтобы найти лучшую еду на дороге.
Каждый раз, когда вы оказываетесь у окна проезжей части в середине пути, вы, вероятно, отказываетесь от десятков удивительных ресторанов, которые случайно оказались немного скрытыми от шоссе. Подумайте обо всех пончиках, сухарях, пирогах, сладких хлопьях, полукопчении, горячем цыпленке и зеленом соусе чили, которые вы пропустили.
«Во многих отношениях, когда вы заходите в местное заведение, чтобы перекусить, вы обнаруживаете на своей тарелке гораздо больше, чем что-то вкусное», - говорит Майкл Стерн, соавтор путеводителя Roadfood и Roadfood.com, удостоенный награды Джеймса Берда. «Часто вы сидите локтем к локтю с людьми из города. Это дверь в образ жизни людей.
Кроме того, «Интернет сделал все намного проще, - говорит Стерн. Фактически, когда он и соавтор Джейн Стерн в семидесятых начали исследовать закусочные, разведку было почти невозможно. Пара посещала местную библиотеку и просматривала телефонные книги других штатов. Если бы они увидели особенно интересную рекламу, они бы заняли первое место в списке. «Это не всегда удавалось», - говорит Стерн.
Однажды, когда пара искала еду в Айдахо, они увидели рекламу «The Spud Bowl». Похоже, это идеальное место, чтобы купить знаменитую картошку из Айдахо. Эти двое собрали машину и направились на запад из Нью-Йорка. «Это оказался боулинг, - говорит Стерн. «Единственный картофель, который у них был во всем доме, - это картофельные чипсы».
Сегодня, если у вас есть подключение к Интернету, у вас есть все необходимое, чтобы найти лучшую еду. Вот как убедиться, что вы всегда получаете правильный заказ.
Спросите у местных - внимательно
Перед тем как уйти, потратьте некоторое время на изучение региональных деликатесов, куда бы вы ни направлялись. Часто те, кто где-то живет, не осознают, что специальность действительно особенная. Сам Стерн вырос, питаясь итальянскими бутербродами с говядиной в Чикаго. Только когда он переехал в Балтимор, он понял, что таких не существует повсюду. «Спросите кого-нибудь, кто там жил раньше, что вы будете есть в первую очередь, если вернетесь? То, что они предлагают, обычно не самое модное и не самое дорогое, - говорит Стерн. Это будут бутерброды с крабами в мягком панцире или пирог с черникой. «Некоторые из них очевидны, но многие другие менее известны, и их очень легко пропустить», - говорит он. Быстрый поиск в Google по запросу «(вставьте сюда название штата) + региональные деликатесы» тоже поможет вам.
Будьте готовы к странствиям
Лучшие места редко находятся сразу у съезда, поэтому постарайтесь провести немного больше времени в машине в обмен на действительно отличную жратву. Стернс говорит, что от 20 до 40 дополнительных минут должно быть достаточно, чтобы добраться до действительно хорошего места. Если вы не совсем уверены, будет ли место хорошим или нет, Стернс говорит, что, скорее всего, он не рискнет пойти дальше 15-минутного объезда. И наоборот, если вы точно знаете, что что-то действительно потрясающее, включите эти мелодии и вперед. «Я бы проехал больше часа за лучшим замороженным кремом в Висконсине, - говорит он.
Знайте признаки величия (и посредственности)
Экскурсионные автобусы на стоянке - это трудный проход. Стернс говорит, что это бесполезная распродажа туристических ловушек. Вместо этого он рекомендует искать местные номерные знаки и автомобили службы экстренной помощи. «Тогда ты хотя бы знаешь, что сможешь там поесть, не заболевая». Внутри ищите завсегдатаев, которые кажутся счастливыми, и чистую атмосферу с приятным запахом. «Если что-то кажется неправильным - пусть даже немного - уходите», - говорит Стернс. «Я думаю, что многие люди, войдя внутрь, чувствуют себя преданными делу», - говорит он. «Я не могу назвать вам количество мест, в которые мы ходили и думали, я не хочу тратить на это аппетит».
Заказывайте с умом
Осмотреться. Если восемь из десяти человек едят персиковый коблер, это, вероятно, означает, что вам стоит купить персиковый коблер », - говорит Стернс. Опять же, он подчеркивает, что расспросы местных жителей или официантов могут оказаться не такими полезными, как просто любопытство, поскольку многие не считают местные деликатесы уникальными.
Меню тоже могут вводить в заблуждение. Например, в Айове вы увидите что-то, называемое просто «вырезкой». Хотя это звучит неинтересно, Стернс утверждает, что это так. «Это почти как Винершницле; его растирают в тонкую котлету размером, иногда даже больше тарелки. Он восхитительный, сочный и свежий », и все, кроме того, что подразумевает его неописуемое название.
Выйди за пределы Yelp
Любой, кто когда-либо открывал Yelp в сельской местности Америки только для того, чтобы найти Pizza Hut как ресторан с самым высоким рейтингом, знает пределы этого веб-сайта. Конечно, есть свое место, но есть варианты получше. Посетите один из нескольких новых сайтов, которые помогут вам спланировать поездки с едой. Trippy, веб-сайт, который связывает путешественников с полезными местными жителями, только что опубликовал две интерактивные дорожные карты, созданные для того, чтобы набить себе кусок пирога. В первом представлены маршруты, которые приведут вас к лучшим ресторанам (по оценкам Yelp и TripAdvisor) в Америке. Вторая - о посещении самых знаменитых водопоев Америки. Используя эти две карты, вы могли легко построить летнее путешествие, в котором каждый прием пищи был восхитительным.
На веб-сайте Стерна, Roadfood.com, также есть множество обзоров и рекомендаций, которые можно разбить по городам или штатам. Он также предлагает рекомендуемые маршруты, если вы, скажем, хотите посетить все лучшие закусочные на старом шоссе 66, найти лучшие похлебки из моллюсков на всем северо-востоке или попробовать все лучшие тамале в дельте Миссисипи.
Если ничего другого, поесть здесь
Мы попросили Стернс назвать нам по три лучших в каждом регионе. Куда бы вы ни отправились, это ваша последняя шпаргалка.
К северо-востоку
Компания омаров пяти островов: «Обеденная зона представляет собой террасу со столами для пикника с видом на голубую воду и пять небольших островов, заросших соснами. Упругие омары вылезают из панциря, когда их сдавливают щелкунчиком, а сок капает на кукурузу и картофель ». 1447 5 Island Rd., Джорджтаун, Мэн.
Parkway Diner: «В этой великолепной старой закусочной, построенной в 1950 году, подают лучшие из возможных вариантов закусочной, включая горячий сэндвич с индейкой, достойный Дня благодарения, и необыкновенные гамбургеры, приготовленные вручную». 1696 Уиллистон-роуд, Южный Берлингтон, Вермонт.
Фрэнк Пепе Пиццерия Наполетана: «Многие (в том числе и мы) считают пиццу Фрэнка Пепе лучшей на земле. Фирменное блюдо - белый пирог с моллюсками, но все на высшем уровне благодаря корочке, которая представляет собой волшебный баланс между хрустом и жеванием с правильным количеством угля ». 163 Wooster St., Нью-Хейвен, Коннектикут.
юг
Hites Bar-B-Q: «Hite's не может сравниться с абсолютно традиционным и невероятно вкусным барбекю из Южной Каролины. Целых свиней медленного копчения подают в виде рубленой свинины, ребрышек, хрустящей кожицы и рисового картофеля ». 240 Dreher Rd., Западная Колумбия, Южная Каролина.
Устрицы качества Линн: «Устрицы Apalachicola в глубоких чашках Линн - лучшие из лучших. Они идеальны в свежеоткрытом виде и подаются сырыми на половинке скорлупы, еще более чувственными, когда их запекают и покрывают позолотой пленкой плавленого сыра и обильными кусочками размягченного теплом чеснока ». 402 Highway 98, Истпойнт, Флорида.
Мартина: «Мясо по-южному и три ресторана в лучшем виде, включая четырехзвездочную жареную курицу и пятизвездочную запеченную курицу, а также один из лучших банановых пудингов в мире. И кокосовый пирог, о, кокосовый пирог, такой нежный, что он начинает разваливаться, как только видит вилку ». 1796 Carter Hill Rd., Монтгомери, Алабама.
Средний Запад
Зеленые фронтоны: «В этом полиморфном продуктовом магазине / таверне / магазине приманок / кафе фирменным блюдом является разбитый хрустящий бургер, фирменное блюдо центрального Иллинойса, которое отличается кружевными хрустящими краями и сочным центром. Возможно, это не совсем то, что обещает меню - «лучшая еда, известная человеку», но это один незабываемый гамбургер ». 17485 E. 2500 North Rd., Хадсон, Иллинойс.
Cherry Hut: «Пирог рай! Местная вишня и достаточное количество сахара, чтобы сбалансировать, но не подавить их терпкость, складываются в корочку сала с голубой лентой, которая тает во рту и становится шелушащейся. Каждая порция составляет четверть полноразмерного пирога ». 246 Michigan Ave., Беула, Мичиган.
Camp Washington Chili Parlor: «Цинциннати без ума от чили. Лучшим из его более чем 100 салонов чили является Camp Washington, где подают великолепное исполнение уникального городского чили с пятью направлениями: спагетти-лапша с острым сладким соусом из говяжьего фарша, фасолью, сырым луком и тертым желтым сыром. Он открыт круглосуточно ». 3005 Coleraine Ave., Цинциннати, Огайо.
Юго-запад
Луи Мюллер: «Альфа и омега техасского барбекю: великолепная грудинка, нарезанная вручную на разваливающиеся нежные лоскуты с ореолом соли и перца, и жирная внутренняя часть, от которой буквально капает аромат». 206 W. 2nd St., Тейлор, Техас.
Санта-Фе Укус: «Приветствую чизбургер с зеленым чили! Хорошие блюда есть по всему Нью-Мексико, но ни один не может сравниться с убийцей, подаваемым в Santa Fe Bite: 10 унций хрустящего, сочащегося соком цыпленка и вырезки, увенчанных удивительной гармонией острого перца чили и мягкого плавленого сыра ». 311 Old Santa Fe Trail, Санта-Фе, Нью-Мексико.
Эль-Гуеро Канело: «Городской пикник на свежем воздухе, специализирующийся на самой барочной солодке в Америке, хот-доге Соноры. Он завернут в бекон и заправлен бобами пинто, луком-гриль, сырым луком и нарезанными помидорами, затем острым соусом халапеньо, майонезом и горчицей ». 5201 S. 12th Ave., Южный Тусон, Аризона.
западное побережье
Freshy's: «Рынок морепродуктов с открытой витриной, где можно купить рыбные тако, рыбу с жареным картофелем, похлебку и салаты из морепродуктов. Обязательно попробуйте сезонного краба Дандженесс и хрустящие луковые кольца ». 2411 76th Ave. SE, Остров Мерсер, Вашингтон.
Ванды: «Ресторан Wanda's может похвастаться« лучшей едой по эту сторону Юпитера ». Это веселое, комфортное кафе для завтраков и обедов, где все готовится с нуля, а мюсли с лесными орехами - единственное угощение в Орегоне.. » 12870 H. St., Нехалем, Орегон.
Squeeze Inn: «Взгляните на Squeezeburger: кусок говядины с горстью тертого сыра во время приготовления. К тому времени, когда бургер снимается с утюга, его края превращаются в широкие хрустящие оранжевые крылышки, а сыр на бургере остается мягким и мягким. Это съедобное произведение искусства! » 5301 Power Inn Rd., Сакраменто, Калифорния.