Когда османы завоевали Белград в 1521 году, они привезли в город кофе и основали первую кафану - традиционную таверну или кофейню. Сотни кафанов усеивают город и по сей день, и за последние полтысячелетия они служили больше, чем просто места, где с раннего утра до поздней ночи можно было получить приличную еду и напитки. Они были и остаются коммерческим и общественным центром города, где завсегдатаи обсуждают текущие события и сплетни, время от времени планируют политические митинги и, что более регулярно, танцуют до утра под звуки сербской народной музыки.
Учитывая их универсальность и важность, неудивительно, что белградские кафаны, как и лондонские пабы или венские кафе, занимают важное место в памяти города, и даже когда их уже давно нет, они дают названия улицам и кварталам. Хотя многие кафаны закрылись или превратились в обычные рестораны или высококлассные кафе после приватизации после 1990-х годов, в последние несколько лет они переживают возрождение как места для гурманов и ночных клубов.
Хотя эти заведения различаются по внешнему виду, качеству еды и обслуживания, самым важным критерием для выбора хорошей кафаны является то, удается ли ей сохранить демократический дух, который допускает разнообразную толпу - от маринованных завсегдатаев до хипстеров, фотографирующих еду. - посидеть вместе, попить кофе по-турецки или скосить тарелку чевапи (фрикадельки на гриле). Ни одно посещение Белграда не будет полным без посещения одной из них, поэтому вот наша подборка кафан, которые действительно выделяются в сербской столице.
Выпейте кофе по-турецки в ресторане ‘?’
Отель со странным названием «?» расположен в одном из немногих сохранившихся в городе зданий в османском стиле, построенном в 1823 году на мощеной улице Краля-Петра. Хотя количество туристов постепенно превышает количество местных посетителей, «?» стоит посетить из-за его древнего деревенского интерьера с низкими деревянными табуретами, старомодными светильниками и печью, чтобы согреться в холодные белградские зимы. Обязательно попробуйте здесь турецкий кофе, так как его подают по старинке с небольшим кусочком ратлука (рахат-лукум).
Полюбуйтесь изысканной атмосферой Dva Jelena
Dva Jelena («Два оленя») работает с 1832 года в доме на Скадарлии, улице, известной богемными излишествами с середины 19 века. За два столетия своего существования Два Елена значительно расширилась; тем не менее, его главные залы сохраняют элегантность Белграда начала 20-го века с фресками в стиле модерн, деревянными панелями и переделанными газовыми фонарями. Как и другие заведения Скадарлии, «Два Елена» становится популярной среди туристов. однако качество еды и регулярная традиционная музыка (каждый вечер с 8 вечера) не пострадали.
Почувствуйте шум и суету Белграда в Морнаре
Самые атмосферные и аутентичные кафаны - это менее эффектные районные тусовки. Расположенный в нескольких шагах от главной площади Республики, Морнар - оживленная реликвия югославской эпохи. Если вы посетите эту местную жемчужину, вам понравится наблюдать за опытными официантами в белоснежных рубашках, проносящимися между столами, когда вы не разговариваете с завсегдатаями, которые, кажется, смешались с обстановкой 1970-х годов..
Наслаждайтесь элегантностью социалистической эпохи Proleće
Любителям социалистического дизайна понравится ресторан Proleće, сохранивший цинковый стержень, панели из темного дерева и элегантных официантов в ливреях. Привлекательности добавляет тот факт, что Пролече любима белградской интеллигенцией, поэтому вы часто можете увидеть, как члены близлежащей Сербской академии искусств и наук обедают или общаются со своими внуками за чашечкой кофе.
Погреться у камина в Орашаце
Чуть дальше от центра, в здании в стиле модерн на оживленном бульваре Краля Александра, находится Орашац. Популярный своим огромным садом в хорошую погоду, Орашац также имеет восхитительно уютный интерьер с двумя каминами и двумя отдельными комнатами для курящих и некурящих - редкость в Белграде. Он предлагает отличную еду, от шипящих сербских грилей и приготовленных блюд до нескольких фирменных блюд Македонии, таких как топено сиренье (сыр на гриле) и охридский чомлек (традиционная запеканка из телятины). А если этого недостаточно, вы также можете послушать живую традиционную музыку по вечерам в четверг, пятницу и субботу.
Вечеринка всю ночь в LM
Немало кафанов в Белграде славятся тем, что по пятницам и субботам собирают толпы людей своей живой музыкой и возможностью петь и танцевать под традиционные мелодии. В этих заведениях группы подходят к столикам для гостей и просят их заказать песни, и принято давать группе чаевые в размере около 500 динаров (четыре евро) за песню. Одно из лучших мест для прогулок в стиле кафана - LM. В этой кафане, расположенной в отдаленном пригороде Медаковича, выступают два известных певца-ветерана сербской и влахской народной музыки. По пятницам и субботам с 21:00 он обычно переполнен, и ужин необходимо заказывать заранее. Несмотря на то, что это далеко от центра, стоит потрудиться, чтобы ощутить одну из лучших атмосфер кафаны в Белграде: после нескольких щедро налитых ракий (местной огненной воды) все встают и начинают вместе петь и танцевать, демонстрируя дух товарищества, свойственный кафанам. культивировался в городе на протяжении последних пяти столетий.
Наслаждайтесь путешествием с экскурсиями и мероприятиями от наших надежных партнеров.