Лондон полон ресторанов, принадлежащих чернокожим, с меню, которое охватывает африканскую диаспору - вам просто нужно знать, где искать.
Как и в самой африканской диаспоре, в Лондоне полно ресторанов, принадлежащих чернокожим, каждый из которых прославляет свою индивидуальность, многие с меню, отдающим дань уважения различным наследиям и историям, и все они связаны с чем-то более глубоким, чем еда. Всегда есть история, и есть много причин, чтобы поесть в этом городе, от нигерийских тапас до афроамериканской еды для души. Это 12 лучших ресторанов Лондона, принадлежащих чернокожим.
Чуку
ГДЕ: Тоттенхэм
То, что начиналось как поп-ап ресторан, пустило корни в Тоттенхэме. Chuku’s - единственный в Лондоне нигерийский тапас-ресторан, где посетители могут занять место за длинными общими столами, чтобы нарезать (западноафриканское слово, обозначающее еду), поболтать и расслабиться. Блюда здесь варьируются от вариантов на растительной основе, таких как Moi Moi (пикантный пудинг из фасоли, приготовленный на пару с красным перцем и луком), до мясных блюд, таких как фрикадельки Suya (фрикадельки на гриле, покрытые специями suya, которые представляют собой смесь арахиса, имбиря и, и чили).
Беза
ГДЕ: Слон и Замок
Эфиопскую еду так легко полюбить, а в Beza она на 100 % веганская. Подается в красочных корзинах ручной работы и с блюдами, предназначенными для совместного использования. Беза придает веганский оттенок классическим эфиопским блюдам, таким как мисир вот (красная чечевица, приготовленная с красным луком, чесноком и эфиопской специей бербере). Конечно, лучшие блюда здесь подают с традиционной лепешкой инджера.
Есть Эдем
ГДЕ: Различные места
Eat of Eden - легенда Лондона. 100% веганская закусочная уже много лет готовит в городе блюда в карибском стиле. Они придают изюминку (и, возможно, лучшую) без мяса знаменитым блюдам, таким как национальное блюдо Ямайки, аки, и соленой рыбе. В Eat of Eden это Ackee, фрукт со слегка ореховым вкусом и кремовой, мягкой текстурой со сладким перцем.
СОВЕТ ОТ СПЕЦИАЛИСТА: закажите блюдо Eden Platter, чтобы попробовать сразу семь разных вариантов меню, и обязательно закажите пирог с макаронами
Принц Пекхэм
ГДЕ: Пекхэм
Принц Пекхэма, главный продукт Южного Лондона, - это домашний паб с карибскими закусками, уютной крышей и караоке-залом, где регулярно проводятся мероприятия. Здесь легко почувствовать атмосферу общины, которая важна для владельца Клемента Огбонная, выросшего в Пекхэме. В их меню есть все: от хрустящей бамии до фирменной курицы, которую подают на поджаренной булочке с капустным салатом.
Кафе Сент-Эймс
ГДЕ: Мраморная арка
Сент-Эймс, который часто называют «самым красивым кафе Лондона», представляет собой пекарню, кафе и чайную в цветочной и пастельной тематике, где можно вкусно перекусить. Поднимите сиденье, когда вам захочется чего-нибудь сладкого. Saint Aymes выходит за рамки продажи шоколада благодаря своим роскошным предложениям и упаковке. Горячий шоколад с 24-каратным золотом и поздний завтрак по выходным тоже.
Барабаны и бемоли
ГДЕ: Уэмбли
Как следует из названия, в Drums and Flats фирменным блюдом является курица. Крылышки здесь покрыты домашними соусами, такими как сладкий липкий барбекю и чесночный пармезан. Владельцы Хамиси и Даниэль создали рецепты, основанные на их любви к еде и культуре, которые они выросли в Южном Лондоне. Концепция небольшого ресторана раньше появлялась по всему городу и ранее базировалась в таверне контрабандистов на Уоррен-стрит. С тех пор они перешли к пересмотру своих поп-ап корней с планами проведения мероприятий по всему городу. Не расстраивайтесь, вы все еще можете приобрести их культовые крылья через приложение для доставки Gorillas или приобрести наборы для самостоятельной сборки и соусы через их веб-сайт.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Чтобы быть в курсе предстоящих всплывающих событий Drums and Flats, подпишитесь на них в Instagram @drumsandflats
Икойи
ГДЕ: Сент-Джеймс
Сочетание западноафриканских и мировых вкусов, есть восхитительная причина, по которой Ikoyi отмечен звездой Мишлен. Ресторан гордится тем, что использует сезонные ингредиенты, которые медленно выращиваются и устойчивы, поэтому меню постоянно меняется. Меню Ikoyi основано на фаворитах Западной Африки, таких как бананы и шотландский перец в различных блюдах - например, копченый рис джоллоф и копченые водоросли с черникой.
Кухня Зерет
ГДЕ: Камберуэлл
Уютный фаворит Южного Лондона, Zeret Kitchen - одно из лучших мест в городе, где можно попробовать эфиопскую кухню. Семейный ресторан работает с 2004 года и предлагает любимые блюда в просторном общем пространстве. Они также гордятся тем, что используют свежие местные ингредиенты из Эфиопии. Выберите Zeret Surprise для кулинарного приключения с овощами, чечевицей, тушеным мясом и инджерой.
12:51
ГДЕ: Ислингтон
Признанный критиками шеф-повар Джеймс Кокран привносит смесь своей культуры Сент-Винсент и Шотландии в эклектичное меню 12:51. Дегустационное меню ресторана Islington включает пять блюд, а также вегетарианские варианты и полные сочетания напитков. А по воскресеньям их жареное меню стоимостью 25 фунтов стерлингов представляет собой изюминку классической британской трапезы с такими блюдами, как капуста, приготовленная на углях, и соусом из копченого костного мозга.
Маленький баобаб
ГДЕ: Различные места
Понимая, что в Лондоне существует реальная потребность в сенегальской кухне, основатель и шеф-повар Хадим Мбамб запустил Little Baobab - серию ресторанов с аутентичной едой и живой музыкой из западноафриканской прибрежной страны. Это интимный опыт, который отдает дань уважения традиционным сенегальским обычаям общественного питания и заставит всех танцевать к концу трапезы. Закажите thieboudienne, национальное блюдо Сенегала с рыбой, рисом и тушеными овощами в томатном соусе.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Подписывайтесь на Little Baobab в социальных сетях, чтобы быть в курсе их предстоящих обедов, фестивалей или мероприятий, которые они планируют
Аянны
ГДЕ: Тополь
Отправляйтесь в Ayanna’s за карибскими вкусами с легким европейским оттенком. Этот ресторан изысканной кухни, расположенный в районе Тополь, с самого начала бросается в глаза благодаря черно-белой тематике с золотыми акцентами. Их меню à la carte и предлагает элегантные блюда, такие как козье карри без костей, тушенное с имбирем, луком, тимьяном, украшенное разнообразными разноцветными перцами и подаваемое с рисом и горошком.
Темный сахар
ГДЕ: Различные места
Несмотря на то, что Dark Sugars не такой уж сидячий ресторан, как другие в этом списке, это какао-бар в Лондоне, который нельзя пропустить, особенно если вы посещаете его в самые холодные месяцы. Вдохновленный богатым производством шоколада в Гане, Dark Sugars продает широкий ассортимент шоколада, в том числе съедобный жемчуг и любимый горячий шоколад со свежей стружкой сверху.