Хотя типичные блюда Бразилии мало известны за ее пределами, правда в том, что это изысканная кухня с вкусами, подходящими для любого типа вкуса.
Бразильская гастрономия находится под влиянием Германии, Италии, Испании и Португалии. В его кулинарное богатство внесли большой вклад европейцы во время колонизации. А также иммигрантов и рабов, привезенных из Африки, и коренных аборигенов. По этой причине традиционные блюда Бразилии являются примером разнообразия.
Бразильская культура отличается чувственным и ярким фольклором, географическими красотами и очаровательными людьми. Это также страна с великими кулинарными традициями. Его ингредиенты, способы приготовления и вкус - одно из чудес, которое стоит попробовать во время поездки в Бразилию.
Бразильцы готовят изысканные, разнообразные, питательные и экзотические блюда, способные покорить любого гурмана. Вы можете насладиться всем: от очень популярных блюд до экзотических и роскошных блюд. Чтобы узнать больше о местных блюдах, ярко выраженных в кариоке, мы приглашаем вас открыть для себя пять традиционных бразильских блюд.
1. Фейжоада, одно из традиционных блюд Бразилии
Фейжоада - одно из самых популярных традиционных блюд Бразилии. В других странах оно известно как знаменитая «фрихолада». Это национальное блюдо, и по традиции его можно найти в бразильских ресторанах по средам и субботам. Это также часть обычного меню на семейных и общественных мероприятиях.
В состав этого изысканного блюда входят черная фасоль, свинина и копчености. Его также обычно сопровождают рисом, капустой, апельсинами, мукой из маниоки, колбасой, яйцами и жареными бананами.
Фейжоада также является типичным и очень желанным блюдом в Португалии. Его считают очень вкусным и экономичным гастрономическим сокровищем, потребляемым всеми социальными слоями.
2. Сарапатель и Бучада де Боде
Сарапатель - вкусное, очень типичное блюдо Бразилии. Его основной ингредиент - свиные внутренности. В состав препарата входят кусочки почек, сердца, языка, шпика и приправляют лавровым листом, перцем, мятой, кориандром, луком, перцем и шнитт-луком.
Еще одно блюдо, похожее на сарапатель с внутренностями, - Бучада де Боде. Это очень популярный рецепт, приготовленный из бычьей крови, сердца, печени, почек, шеи и говядины.
3. Ватапа, еще одно традиционное блюдо Бразилии
Это очень типичное блюдо, которое можно попробовать практически в любом ресторане. Вы также можете найти его в продуктовых киосках на улицах. Он похож на густой соус или пюре. В его состав входят креветки или моллюски, арахис, лук, перец, имбирь, кинза, соль, кокосовое молоко и хлеб, замоченный в том же молоке.
Ингредиенты необходимо смешать, взбить, а затем готовить на медленном огне. Кокосовое молоко следует добавлять постепенно. Это восхитительное блюдо сочетается с мукой маниоки, рисом и курицей. Его также подают с креветками, морским окунем или тунцом.
4. Пиканья и кабан
Пиканья - изысканная, нежная, сочная говядина с жирным содержанием. Жир, который он содержит, делает его исключительным по вкусу. Это мягкое мясо, снятое со спины животного. Его нарезают тонкими треугольными кусочками и готовят на гриле или гриле.
Поскольку это одно из традиционных блюд Бразилии, его можно найти в главных ресторанах. Его можно подать с картофелем, салатом и овощами, а также с фарофой, еще одним очень ценным рецептом в Бразилии. Фарофа состоит из смеси муки маниоки и яиц.
Еще одно очень популярное и традиционное блюдо - вяленое мясо, также называемое джаба. Это мясо, в которое добавляют большое количество соли и сушат на солнце в течение четырех дней. Этот метод использовали коренные жители для сохранения продуктов питания, а также для подчеркивания их вкусовых качеств.
5. Мокека-де-Пейше
Moqueta de peixe - изысканное лакомство бразильской гастрономии. Оно имеет местное происхождение и представляет собой тушеную белую рыбу. Обычно используются корейки сибаса, окуня и окуня. Рыбу предварительно маринуют с лимоном, солью и перцем.
Другие ингредиенты: лук, перец, чеснок, пальмовое масло, перец чили, кинза, кокосовое молоко и креветки. Этот восхитительный рецепт обычно сопровождается белым рисом. Это также одно из традиционных бразильских блюд, которое можно найти в большинстве ресторанов страны.