Один из самых невероятных способов познакомиться с новым городом - попробовать местную еду. Так что, естественно, во время моих последних путешествий по Юго-Восточной Азии я проедал свой путь через красивые города Вьетнама. Моя поездка началась в прекрасном городе Ханое, а точнее в ресторане Highway 4. Highway 4 - это ресторан, ориентированный на защиту окружающей среды и предлагающий разнообразные блюда вьетнамской кухни. Каждое блюдо, которое я заказал, было совершенно невероятным, и, разумеется, я ел там еще два раза, прежде чем покинуть Ханой.
После покорения Хайвея 4 я был готов ориентироваться в местной уличной еде. Мне кажется правильным начать с одного из самых популярных и известных вьетнамских блюд - фо. Будучи вегетарианцем, я немного опасался, что фо без мяса может не подойти, но, к счастью, мне удалось найти ресторан, готовый приготовить вкусную миску вегетарианского фо.
Хотя я всегда стремлюсь попробовать местную еду, моя поездка в Ханой была бы неполной без остановки (или двух) в Zenith Yoga Studio. Я зашел в Zenith на урок виньяса-йоги и был приятно удивлен, что в здании также находится веганское кафе. В меню было множество зеленых соков, овощных блюд и веганского печенья! Еда была невероятно свежей и вкусной, как дома.
В Хошимине, одном из самых больших и пугающих городов Вьетнама, мои вкусовые рецепторы продолжали впечатляться еще более аппетитными впечатлениями. Как только я приехал, мы с друзьями договорились о уроках вьетнамской кулинарии. Шеф-повар Ву, наш учитель в течение дня, показал нам, как правильно нарезать чеснок и лемонграсс, пожарить вьетнамский блин и приготовить блюда, достойные Instagram. Класс был замечательным, а еда просто восхитительной!
Если у вас есть возможность провести несколько дней во Вьетнаме, посетите музеи, храмы и парки, но обязательно съешьте много еды!