В 2013 году средства массовой информации были переполнены сообщениями о самом уникальном угощении Нью-Йорка: Кронате. Однако то, что хлебобулочные изделия менее известны, не означает, что они не являются инновационными. На самом деле, в Нью-Йорке есть много интересных пирожных и десертов, которые многие считают более изобретательными и вкусными, чем сочетание круассан-пончик-пончик.
Возьмите, к примеру, Бомболони в Верхнем Вест-Сайде Нью-Йорка, где подают настоящие итальянские бомболони - круглые пончики с начинкой из различных джемов, кремов и начинок, которые ежедневно готовятся с нуля перед тем, как их обмакивают в растопленный шоколад и покрывают сверху. чем угодно, от сахарной пудры до чашек с арахисовым маслом. Или для чего-то вдохновленного Нью-Йорком, Big Apple от Spot Dessert Bar - это декадентский мягкий чизкейк, покрытый малиновым пюре, с салатом из грецких орехов и апельсина, который замаскирован под большое блестящее красное яблоко.
Большое Яблоко.
VIP-персоны должны отправиться в The Baconery за щедрым беконом из 23-каратного золота, приготовленным из толстого ломтика бекона из вишневого дерева Nueske и обмакнутым в темный полусладкий шоколад, а затем посыпанным беконом из 23-каратного съедобного золота. Хотите больше сладкого мяса? Пекарня Milk and Cookies предлагает сытный Bacon Smack!, который сочетает в себе кленовый сироп, сушеную клюкву, ириски, крекер Грэм, кусочки темного шоколада 72% и засахаренный копченый бекон из вишневого дерева Neuskes в одном печенье.
В то время как вы слышали о современном подходе шеф-повара Доминика Анселя к круассану с кронутом, Bien Cuit предлагает свое собственное уникальное разнообразие круассанов на завтрак - дважды испеченных и пропитанных бренди - с миндалем и миндалем в шоколаде. вкусы. Среди других интересных блюд в меню - кленовый батат по-датски со сметаной, пирог с инжиром Roobios и печенье Milk & Honey Petit Pain, приготовленные с использованием 24-часовой ферментации на основе молока и обогащенные медом.
Макарелла.
Как и кронат, макарелла от Sweetery NYC - это сочетание двух вкуснейших лакомств: миндального печенья и нутеллы. Кокосовое миндальное печенье разминается, запекается и кладется в прослойку с Nutella, чтобы получить смесь вкуса, хруста и сливочного вкуса, и все это завернуто в один укус.
Ищете что-нибудь более сытное? Brooklyn's Four & Twenty Blackbirds делает сладкие и соленые пироги, используя в основном местные и органические ингредиенты, а также натуральные подсластители для придания вкуса, например, чили-шоколада; Mint Julep (мята, шоколад и бурбон); Яблочная крошка из сладкого картофеля; и Бурбон Груша Крамбл.
Как вы думаете, какая нью-йоркская выпечка лучше кроната?