Тайбэй - это не просто город, наполненный достопримечательностями. Многие посетители также приезжают в Тайбэй просто поесть. В городе полно уличных торговцев барбекю, ночных рынков и многочисленных закусочных, где подают вкусную еду.
Посреди тайваньской лапши с говядиной, придорожных закусок и традиционного завтрака ниже приведен список лучших тайваньских уличных блюд, которые стоит попробовать в следующий раз, когда вы будете в Тайбэе.
Весенний луковый блин
Также известный как блинчик с зеленым луком, это пикантная лепешка, заправленная маслом и измельченным зеленым луком. Его обжаривают на сковороде, что придает ему хрустящие края и при этом жевательную текстуру.
Оно действительно вкусное и, наверное, одно из наших любимых уличных блюд на Тайване.
Устрица Ми Суа
Это тайваньская пшеничная вермишель, смешанная в нежном супе с устрицами и свиными кишками. Эту еду также можно найти в нескольких тайваньских уличных продуктовых ларьках в Сингапуре, но тайбэйская версия - лучшая.
Для тех, кто не любит устриц, во многих уличных продуктовых ларьках подают простое ми суа, что не менее вкусно.
Лу Роу Фань (тушеная свинина и рис)
Сочный свиной фарш тушат в бархатистом соусе, а затем подают с вареным яйцом.
Лу Роу Фань - блюдо, которое обязательно стоит попробовать, если вы окажетесь на улицах Тайбэя. Соус может варьироваться от кусочков свиной грудинки до жирного или нежирного свиного фарша для разнообразной текстуры.
Лапша с говядиной
Лапша с говядиной в популярном тайваньском блюде. Перед хорошо тушеной сочной говядиной в большой тарелке горячего бульона невозможно устоять.
Лапша с говядиной, или, как ее называют тайваньцы, ниу ру миан, является самым любимым блюдом местных жителей Тайбэя, поскольку этому почитаемому блюду ежегодно проводится Тайбэйский фестиваль лапши с говядиной.
Ба-ван (тайваньские фрикадельки)
Это блюдо готовится путем помещения фрикадельки в вкусную губчатую кожуру, приготовленную на пару, а затем обжаривания и заливания соусом. В начинку входят грибы, свинина и нарезанные кубиками побеги бамбука.
Это блюдо родом из городка Бэйдоу, но сейчас его можно найти в любой точке Тайваня. Ба-ван бывает двух вариантов: приготовленный на пару и обжаренный во фритюре, и подается в крахмалистом соусе со сладким соусом чили.
Рисовые шарики
Рисовый шарик поставляется с разными начинками, обычно это хрустящая ю тяо, маринованные овощи (Суан Цай), свиная нить и яйцо, завернутые в нуо ми и посыпанные ароматным кунжутным семенем.
Это уличное блюдо поставляется в пластиковом конверте, поэтому его можно взять с собой.
Жареные кубики говядины на гриле
Сырая говядина готовится на гриле с использованием огненной горелки, а затем посыпается приправой из розовой соли, превращая ее в аппетитные сочные говяжьи кубики.
В тот момент, когда вы положите один из этих кубиков в рот, он растает, и вы получите говяжий сок, который вы никогда больше нигде не пробовали.
Жареное молоко
Такое вы найдете только на улицах Тайбэя. Кубики замороженного молока обмакивают в кляр перед обжариванием во фритюре. Жареное молоко - одно из самых уникальных тайваньских уличных блюд, к тому же очень вкусное.
Жареное молоко обычно горячее, поэтому лучше всего есть его небольшими кусочками; тем не менее сладости это не отнимет.
Вонючий/вонючий тофу
Не позволяйте названию и запаху оттолкнуть вас. Это блюдо можно понюхать еще до того, как вы его увидите, и поверьте, запах будет совсем не манящим.
Тем не менее, поездка в Тайбэй будет неполной, если не попробовать вонючий тофу. Ты должен это сделать.
Жареный кальмар
Приглашающий запах жареных кальмаров можно почувствовать за милю. Жевательная текстура и восхитительный запах заставят вас пробовать его снова и снова.
Маленькая сосиска в Большой сосиске
Это была гениальная работа тайваньских торговцев уличной едой. Большая колбаса состоит из риса, сформованного в булочку, а маленькая - из тайваньской свиной колбасы.
Гуа Бао
Гуа Бао или «тайваньский бургер», как его обычно называют в США. Гун Бао - это приготовленная на пару булочка с начинкой из мягкой и нежной тушеной свинины со сладким соусом, арахисовым порошком и кинзой.
Сяо Лонг Бао
Сяо Лун Бао - суп-пельмени с начинкой из свинины или морепродуктов. В англоязычных странах их еще называют суповыми клецками, потому что они наполнены горячим супом (поэтому есть их нужно осторожно).
Бан Тяо
Бан тяо (плоская рисовая лапша) - популярное блюдо из лапши из района Мейнонг в Гаосюне. Эту жареную лапшу обычно готовят с нарезанной свининой, зеленым луком и ростками фасоли.
Тянь Бу Ла (тайваньский Одэн)
Тянь бу ла - это тайваньские рыбные котлеты, обжаренные во фритюре и приготовленные из густой пасты, в состав которой входят нежное филе белой рыбы, яйца и картофельная или тапиоковая мука.
Эта тайваньская уличная еда очень похожа на японский одэн, но немного слаще.
Устричный омлет
Устрицы - очень популярная уличная еда на Тайване. В тайваньской версии устричного омлета используется сладкий соус чили, а в сингапурской версии используется перец чили Луак, что делает его по-настоящему острым.
Тайваньский моти
Тайваньские моти практически не отличаются от японских моти. Шарики моти подаются с начинкой из сушеного арахиса, бобовой пасты или кунжутной начинки. В настоящее время тайваньские моти часто имеют начинку из бобовой пасты.
А как насчет вас? Какая ваша любимая закуска или уличная еда на Тайване? Не стесняйтесь поделиться, оставив комментарий ниже.