От кровяной колбасы до кровяной колбасы - это самые странные, самые отвратительные и самые вкусные продукты на основе крови в мире.
Любите ли вы мерцающих эмо-вампиров из сумеречной саги, или вы больше любите задумчивых ночных бродяг, обитающих в классическом романе ужасов Брэма Стокера «Дракула», или, возможно, вы просто время от времени наслаждаетесь вкусом крови, мы У меня есть довольно кровоточащее удовольствие для вас здесь. Хотя мы знаем, что некоторые из этих блюд с кровью подходят не всем (предупреждаем вегетарианцев и веганов), если вы еще не избавились от этой сырой, плотоядной стороны своей эволюционной биологии, возможно, некоторые из этих съедобных блюд на основе крови удовольствия могут понравиться кровопийце (прямо как Дракула), скрывающемуся внутри вас.
Португальский Арроз-де-Кабидела
Когда вы ищете пропитанную кровью еду, португальский арроз (рис) де кабидела удовлетворит вашу самую соленую тягу. Эта кровавая смесь, приготовленная из свежезабитого цыпленка или кролика, приготовленного в их собственной крови, определенно не для брезгливых едоков. С большой дозой уксуса и воды, добавленной в смесь, арроз-де-кабидела превращается в коричневатое рагу из риса, мяса и крови, которым наслаждаются прожорливые посетители.
Вьетнамская каша со свиной кровью
Значительная порция вьетнамского cháo huyết (отвар из свиной крови или кровяная каша) дает именно то, что обещано - много кровавой каши. Это блюдо Юго-Восточной Азии готовится из блоков застывшей свиной крови, мяса свинины, нескольких более легких овощей, таких как зеленый лук, а также немного трав, таких как чеснок и имбирь, для придания дополнительного аромата. Если в холодный день вы жаждете горячей, кровавой еды, cháo huyết вас не разочарует.
Шведская кровьплаттар
Blodplättar, или кровяные блины, - это шведское лакомство на основе плазмы, которое, учитывая точное и описательное название, позволяет довольно легко угадать, что вы получите после заказа партии. По сути, это жареные оладьи с кровяным пудингом. Популярные также в Финляндии и Норвегии, эти богатые белком блины, наполненные железом, можно взбивать вместе с тестом из свиной крови, молока, муки и некоторых других основных ингредиентов (таких как патока и соль), в зависимости от используется конкретный рецепт.
Французский Coq au Vin
Если вы хотите пойти традиционным путем, когда дело доходит до французского coq au vin, приготовьтесь к большому количеству куриной крови. Это блюдо требует старого петуха, красного вина, грибов, чеснока, бекона и множества других аппетитных ингредиентов. В прежние времена, когда люди вели жизнь исключительно от фермы до стола (других вариантов не было), основным загустителем, используемым в coq au vin, была свежая куриная кровь, а не мука. В наши дни в основном используется мука, так как свежую куриную кровь не так легко достать, как раньше.
Британский черный пудинг
В то время как во многих культурах любят черный (кровяной) пудинг, эта сытная смесь крови животных, жира и овсянки, вероятно, является самым известным основным продуктом питания, наполненным кровью, в англоязычном мире. Обычно начиняемый колбасными оболочками и подаваемый различными способами, в том числе ломтиками, которые затем жарятся или варятся, черный пудинг, как правило, разделяет общественное мнение относительно того, является ли он питательной частью вкусного завтрака или чем-то неприятным, чего следует избегать вообще. расходы.
Итальянская Сангиначчо Дольче
Кровь и шоколад звучит как название фильма о страстной любви и кулинарии. И это описание не так уж далеко от истины, когда речь идет о контрастных вкусах sanguinaccio dolce. Этот десерт из южной Италии готовится из свежей свиной крови, подслащенной шоколадом, молоком и сахаром, а затем превращается в бархатистый пудинг из темного шоколада, который удовлетворит чью-то сладкоежку и жажду крови одновременно.
Польская Чарнина
Польское рагу из чернины имеет насыщенный и кислый привкус, который исходит от уксуса, смешанного с утиной или гусиной кровью. А если вам хочется кролика, свежую кроличью кровь можно обменять на убитую утку. Чарнина - это довольно простой суп (черного цвета благодаря крови), с несколькими различными региональными вариантами, которые можно найти в Восточной Европе. Более сладкие ингредиенты, такие как чернослив или груши, часто добавляют, чтобы компенсировать уксусный вкус, а также немного соли и перца для дополнительной остроты.
Испанский ресторан Sangre Encebollada
Sangre encebollada - смесь крови и лука, которая делает испанский крепким. еда. Начните с невероятного количества застывшей куриной крови, добавьте горсть нарезанного картофеля и лука, затем обжарьте весь ассортимент овощей и кубиков крови с небольшим количеством белого вина и оливкового масла. Конечным результатом является коричневая, кровавая кулинарная индульгенция для любого, кто достаточно смел, чтобы попробовать sangre encebollada.
Филиппинский динугуанский
Если вы решите попробовать динугуан на Филиппинах, вы окунетесь в тушеную свинину, сваренную в свиной крови. Это острое рагу обычно готовят из внутренностей (кишечников) или субпродуктов (внутренних органов), смешанных с кровью и уксусом. Затем ему придают огненную пикантность с помощью тонкого перца чили махаба. Хотя эта куча тушеной крови и органов не для гастрономически привередливых, любой, кто ее отведает, получит больше, чем нужно, после того, как выпьет полную миску динугуана.
Тайваньские пирожные со свиной кровью
Если вам нравится уличная еда и вы любите пирог со свиной кровью, который подается как эскимо, открытые рынки Тайваня - отличное место. Эта жареная во фритюре закуска состоит из клейкой свиной крови, покрытой липким рисом и арахисовой мукой. Хотя это не сладкое лакомство, а скорее пикантная закуска, если вам когда-нибудь придется бродить по продуктовому рынку на Тайване, почему бы не взять одно из этих чертовых фруктовых мороженых у местного продавца и не попробовать?
Китайский кровавый творог
Хотя у большинства людей тофу ассоциируется со здоровой вегетарианской диетой, если у вас есть возможность съесть кусок китайского кровяного творога (выглядит и ощущается как темный тофу), вы совершите массивный вегетарианский т-нет.. Обычно сделанный из застывшей свиной (или утиной) крови, кровяной творог может заменить тофу или мясо в блюде для жарки, или его можно обжарить и бросить поверх подушки из зелени или в горячий суп. бульон. Как и традиционный тофу, это универсальный ингредиент. А для мясоедов, стремящихся убедиться, что каждая часть животного используется, кровяной творог гарантирует, что кровь животного не пропадет впустую.
Папас де Саррабульо из Португалии
Papas de sarrabulho - густая похлебка из крови, популярная в северной Португалии, особенно в городе Порту. Сделанные из картофеля (папас) и различных видов мяса (курица, ветчина, свинина и т. д.), все приготовленные в ванне со свиной кровью, папы де саррабульо представляют собой мягкую смесь крови, крахмала и белка. Если у вас хватит смелости отведать papas de sarrabulho с его характерным, властным вкусом, вы либо влюбитесь в это блюдо, либо откажетесь от блюд на основе крови на всю оставшуюся жизнь.