Органическая ферма Pun Pun недалеко от Чангмая, Таиланд, объединяет местную культуру и сельское хозяйство с философией, вдохновленной пермакультурой.
Растущее население и сокращающиеся ресурсы нагружают окружающую среду и создают стресс для ее обитателей. Пермакультура, разработанная в 1978 году, направлена на то, чтобы лучше подготовить людей к неопределенному будущему за счет устойчивого образа жизни. В Массачусетском университете в Амхерсте в столовых подают продукты, выращенные в студенческих садах на территории кампуса. Волонтеры восстанавливают территории, разрушенные стихийными бедствиями, экопоселениями из самодостаточных солнечных домов.
Органическая ферма в Таиланде обучает общественность и делится семенами овощей, фруктов и лекарственных трав, чтобы расширить возможности фермеров по всему миру. Сообщества третьего мира поддерживают себя, собирая воду и выращивая пищу в почти необитаемых местах Африки.
Что такое пермакультура?
Первоначально придуманная как сплав «постоянства» и «сельского хозяйства», пермакультура направлена на создание более устойчивого мира. Пермакультура использует целостный подход к революционным изменениям не только в сельском хозяйстве. Система регенеративного дизайна создает съедобные ландшафты, архитектуру с низким уровнем воздействия, самодостаточную экономику и этические сообщества. Австралиец Билл Моррисион, «отец пермакультуры» с 1978 года, так описывает этот подход:
«Пермакультура - это философия работы с природой, а не против нее; длительного и вдумчивого наблюдения, а не длительного и бездумного труда; и рассматривать растения и животных во всех их функциях, а не рассматривать какую-либо область как единую систему продуктов.” - Билл Моллисон
Пермакультура использует этические принципы и принципы дизайна, чтобы превратить зависимых потребителей в ответственных производителей. Этот подход позволяет сократить количество отходов и максимально использовать ресурсы, сосредоточив внимание на взаимосвязях между элементами. Пермакультура стремится максимизировать синергию экосистемы, создавая целое больше, чем сумма его частей. Тактика, такая как сбор осадков, мульчирование, чередование выпаса скота и стратегические посадки, помогают создать симбиотическую систему. Практики ищут способы реинвестировать излишки обратно в систему и перерабатывать отходы во что-то полезное. Образовательные и просветительские усилия гарантируют, что эти изменения изменят «постоянную культуру» региона.
Посмотрите следующие тематические исследования, чтобы увидеть, как сообщества по всему миру переосмысливают то, как мы живем и питаемся, чтобы продвигать самодостаточность. Если вы хотите принять участие, все четыре организации приветствуют посетителей и волонтеров.
Сады Франклин-стрит в Массачусетском университете.
UMass Амхерст, Массачусетс, США - Съедобные сады питают кампус сообщества
Студенты Массачусетского университета успешно реализовали инициативу по использованию пермакультуры и съедобных садов для питания своей столовой. В 2009 году студенты предложили установить на территории кампуса съедобные и экологические ландшафты. Университет воспользовался возможностью выращивать питательную пищу, улучшать окружающую среду и повышать осведомленность об устойчивом развитии. Натан Олдрич, координатор по устойчивому развитию и стратегическому планированию, работающий с самого начала движения, отмечает:
«Пермакультура помогла Университету Массачусетса вернуться немного ближе к его первоначальному видению, когда он был основан в 1863 году как Сельскохозяйственный колледж MA. Теперь у нас есть много отличных продуктовых и сельскохозяйственных программ в UMass, в том числе студенческая ферма площадью 6 акров. Но уже давно еда не выращивалась прямо в центре кампуса. Студенты теперь ожидают, что фрукты и овощи будут расти за пределами их столовой. Пермакультура стала неотъемлемой частью культуры нашего кампуса. Мы замыкаем петли в нашей пищевой системе».
Теперь на территории кампуса UMass есть четыре съедобных, образовательных и биоразнообразных сада. С помощью более 2 500 волонтеров они посадили более 2 000 фруктовых деревьев, ягодных кустарников, овощей, цветов и зелени. Ресторан UMass Dining подал почти 4500 фунтов местных здоровых продуктов, выращенных в саду. Они поделились своей воспроизводимой, масштабируемой и адаптируемой моделью с двумя местными начальными школами. Их усилия вдохновили университеты по всей стране, и президент Барак Обама даже поздравил их.
Центр для посетителей Earthship, Нью-Мексико.
Earthships, Нью-Мексико, США - самодостаточные частные дома и помощь при стихийных бедствиях в экодеревнях
С 1970-х годов Майкл Рейнольдс заново изобретает дома в соответствии с принципами пермакультуры. Эксперименты с алюминиевыми банками, бутылками и использованными шинами позволили создать доступные «автономные суда на суше». Он разработал способы создания «Земных кораблей» в гармонии с окружающей средой, которые производят собственную воду и электричество, сохраняют и повторно используют воду, производят пищу и обеспечивают отопление и охлаждение. В настоящее время вы можете найти Earthships почти в каждом штате США и Канады, а также по всей Европе. Посетители материнского корабля в Таосе, штат Нью-Мексико, могут провести ночь в одном из этих роскошных современных помещений по цене от 130 долларов за ночь.
Earthship также оказывает помощь в чрезвычайных ситуациях, связанных с тайфуном Йоланда (Хайян). Они планируют представить свой устойчивый к стихийным бедствиям проект Windship на Филиппинах. Эко-деревня на 50 000 человек будет включать в себя жилые помещения, офисные помещения, постоянный банк семян, бункер, водосборник, крытые сады и возможность зарядки от солнечной энергии.
Pun Pun Organic Farm выращивает ингредиенты для своих двух ресторанов в центре Чиангмая.
Pun Pun Center for Self-Reliance, Thailand - Обмен семенами и органическое земледелие
Pun Pun «Центр самообеспечения» - это органическая ферма, работающая по сбережению семян, а также центр жизни и обучения в Таиланде, в 50+ километрах к северу от Чаингмая в районе Мао Таенг. Десять лет назад они переселились на землю с полностью испорченной никому не нужной почвой и превратили ее в общину, которая поддерживает 20 человек. Сообщество живет во всех земляных постройках и использует идеи, вдохновленные пермакультурой, и местную культуру для разработки методов передачи, соответствующих местному климату и условиям.
У них есть фруктовые деревья, многолетние съедобные и лекарственные травы, огороды, куры для яиц и рыбные пруды. Они сохраняют, размножают и распространяют органические семена семейной реликвии по запросу, сорта, которые теперь есть по всему Таиланду. Экономия семян возвращает семена в руки производителей, чтобы они не зависели от компаний и могли вернуть утраченные сорта растений в наш рацион и нашу культуру.
Вы можете отведать местную органическую кухню в двух ресторанах (Pun Pun Restaurant в Wat Suan Dok и Pun Pun в Lang Moh) в центре Чиангмая. Эти рестораны помогают сократить разрыв между фермерами и потребителями в городе, показывая фермерам, что люди хотят экологически чистой, здоровой и безопасной пищи.
В центре жизни и обучения Pun Pun предлагает курсы в течение всего года по органическому садоводству, земляному строительству, сохранению семян, естественному здоровью и более самостоятельному образу жизни на тайском и английском языках. Большинство людей, которые приезжают на нашу ферму, хотят жить более устойчивой жизнью, но им не хватает уверенности, чтобы сделать этот скачок. Они делают свои занятия как можно более простыми и практичными и сосредотачиваются на методах обучения, с которыми они работали.
Фермерство в Южной Африке.
Ферма Берг-эн-Дал, Южная Африка - засушливые условия, развивающиеся страны
Образовательная эко-деревня Берг-ан-Даль демонстрирует, что пермакультура может поднять дух засушливых и развивающихся сообществ. Ферма расположена на холмах, разделенных пополам рекой Кни, в месте слияния четырех основных биорегионов. Нерегулярные осадки делают это место сложным для жизни и, таким образом, обеспечивают идеальную площадку для проверки эффективности пермакультуры. С 1999 года Берг-эн-Даль реабилитировала деградировавшие земли, используя творческие методы обработки почвы и сбора воды, посадки растительности типа зарослей и управления выпасом скота для поддержания роста прерий. Они возделывали экосистему, чтобы обеспечить поселения продовольствием и необходимыми ресурсами.
Пост Что такое пермакультура? (И как вы можете стать волонтером, чтобы помочь устойчивому сельскому хозяйству) впервые появилось на Epicure & Culture.